трескается кочан капусты что делать
Почему трескается капуста, и как этого избежать
Добавление статьи в новую подборку
Почему трескается капуста в вашем огороде, можно понять по тому, как вы за ней ухаживали. Для того чтобы капуста была целой и на ней не образовывались трещины, самое главное – правильно ее поливать и вовремя снимать урожай.
Помимо двух названных условий хорошего роста и созревания капусты, есть и другие нюансы. Некоторые из них даже не зависят от огородника. Но в его силах сделать все, чтобы капуста в его погребе была целой и не потрескавшейся.
Причин того, почему трескается капуста на грядке, может быть несколько.
Неправильный полив
Неравномерный полив – это как раз то, что в первую очередь губит капусту. Причем речь идет как о нехватке влаги, так и об ее переизбытке как для всего кочана, так и для отдельных его частей.
Что вы сделали не так
В отношении полива капусты впадать в крайности не рекомендуется. При слишком редком поливе листья, которым не хватало воды, начинают усиленно поглощать ее и, как следствие, быстрее расти. А поскольку листья внутри кочана развиваются быстрее, чем все остальные, головка кочана не справляется с их напором, и на капусте появляются трещины.
Как этого избежать
В умеренную погоду поливайте капусту раз в неделю, используя 10-12 л воды на 1 кв.м. В жаркую погоду это нужно делать вдвое чаще, а в зной дополнительно проводите дождевание утром и вечером (почва должна промокнуть на глубину 20-30 см).
Не допускайте больших перерывов между поливами. Лучше всего посадить капусту в почву с близким залеганием грунтовых вод либо недалеко от водоема. Также поможет и система капельного полива.
Нестабильные погодные условия
Резкие температурные скачки, слишком частые дожди или, наоборот, засуха тоже отрицательно влияют на созревание капусты. Все перечисленные причины создают тот же эффект, что и неравномерный полив, за исключением того, что они не зависят от действий дачника.
Что вы сделали не так
Вы не позаботились о том, чтобы защитить овощ от воздействия погодных условий и не соотнесли их с поливом и уходом за капустой.
Как этого избежать
Во время затяжных дождей прикрывайте увлажненные грядки пленкой – это поможет вашей капусте вырасти равномерно и не растрескаться. При поливе капусты учитывайте изменение температурных условий и уровень осадков.
Овощи ранних сортов обильно поливают в июне, а поздних – в августе. Это позволит капусте сформировать крепкие и сочные кочаны.
Нарушение сроков сбора урожая
Вы не поверите, но и то, когда вы срежете кочан, также играет важную роль в том, каким он вам достанется, – целым и упругим либо потрескавшимся и рассыпающимся.
Что вы сделали не так
Вы упустили идеальный момент сбора урожая, в результате чего овощ перезрел и его головка остановилась в росте, а поступающая влага оказалась лишней, но продолжала его питать. В итоге вместо целой вам досталась растрескавшаяся капуста.
Как этого избежать
Самое важное в этой ситуации – срезать кочаны вовремя и не допускать перезревания капусты. Особенно это актуально для раннеспелых сортов.
При покупке семян капусты обращайте внимание на скорость вызревания овоща и на сроки сбора урожая. Ранние сорта капусты можно собирать с конца июня, средние созревают к августу, а последние кочаны убирают в сентябре.
Потрескавшийся овощ можно использовать для приготовления свежих салатов и супов или консервации на зиму – овощных рагу, солянки или капусты «Провансаль». Предварительно все испорченные листья нужно удалить.
А у вас часто трескаются листья капусты и как вы решаете эту проблему?
Почему трескается белокочанная капуста и как этого избежать?
Добавить в избранное
Белокочанная капуста — самая популярная разновидность этого овоща, поэтому неудивительно, что встретить её можно практически на каждом дачном участке. К сожалению, как и другие растения, она подвержена отрицательному влиянию извне, а одной из самых частых проблем является растрескивание головок «на корню». Почему так происходит и как предупредить подобные неприятности — об этом вы узнаете далее.
Капуста трескается, почему это происходит
Причин растрескивания капустных кочанов немало, но чаще всего это связано со следующими явлениями:
Если в дополнение к растрескиванию поверхности на кочанах заметны следы увядания и посерения кончиков листов — самое время задуматься о возможном развитии недугов: сосудистого бактериоза, килы капусты или фузариозного увядания, отрицательное воздействие которых существенно повышается в жаркие и засушливые периоды.
Источниками болезней обычно становятся заражённые семена и неубранные остатки растений, поэтому очень важно соблюдать на участке севооборот и своевременно вести борьбу с сорными травами. Не лишним будет дополнительно обработать семена перед посадкой в растворе «Фитоспорина-М»: на 0,5 л воды нужно взять не меньше ¼ ложки препарата.
Правильные способы защиты капусты
Справиться с растрескиванием капусты можно только своевременной профилактикой, основывающейся на соблюдении всех требований к уходу за растениями. В первую очередь это касается организации поливов и подбора схемы подкормок насаждений, но не меньшее значение имеет контроль состояния самих кочанов.
Уход за кочанами
Основные мероприятия по уходу за кочанами предусматривают их достаточную подкормку и увлажнение, но не менее важным будет контроль температуры и своевременное притенение насаждений от палящих солнечных лучей. Сделать это можно с помощью мешковины, натянутой над грядкой, и регулярными поливами способом дождевания, который поможет равномерно смочить всё растение и не даст ему пересыхать.
Не забывайте и о своевременном удалении сорных растений. Вырастая, они создают тень, не позволяя капусте нормально высыхать на солнце. Кроме того, при повышенной влажности грунта повышается активность болезнетворных микроорганизмов, способствующих развитию болезней. Оградить урожай от возможного загнивания поможет профилактическая обработка раствором химических препаратов (например, «Фитоспорина») и несколько несложных действий.
Если кочаны уже полностью сформированы, но у вас пока нет возможности собрать урожай, просто охватите каждую головку руками и слегка прокрутите вправо и влево (примерно на 50°), после чего слегка приподнимите её вверх. При умеренных усилиях полностью выдернуть растение из земли у вас вряд ли получится, но вот мелких корешков, поставляющих растению влагу, точно станет меньше.
Полив
Правильно организованный полив — основное условие для умеренного увлажнения культуры. Конечно, капусту можно отнести к влаголюбивым культурам, но это не причина поливать её чаще одного раза в 2-3 дня при умеренно жаркой погоде и через день во время сильного летнего зноя. Если в период между поливами прошёл сильный дождь, очередное внесение жидкости надо отложить ещё на несколько дней.
Проверить, нуждается ли растение в дополнительном увлажнении, можно с помощью небольшого теста. На глубине 10 см возьмите немного земли и сожмите почву в руке: плотно смятый комок, удерживающий свою форму при разжатии кулака, свидетельствует о достаточной влажности, а вот если земля рассыпалась в пыль — придётся полить насаждения.
Капельный полив — предпочтительнее прикорневого, поскольку позволяет равномерно распределять воду по всей поверхности кочана и дозировано подавать влагу к самому корневищу. Кроме того, автоматическая капельная система увлажнения грядок отлично подойдёт тем дачникам, которые редко приезжают на свой участок и не могут часто выполнять ручной полив.
Примерно за 3 недели до предполагаемой уборки урожая внесение жидкости рекомендуется прекратить. Естественных осадков будет вполне достаточно для оптимального увлажнения грунта, но если их слишком много, придётся позаботиться о системе отвода лишней влаги и немного подломить кочаны, повернув их на 50–60 градусов в каждую сторону.
Способ удобрения
Подкормка ранних и поздних сортов белокочанной капусты должна стать обязательной составляющей ухода за ней в течение всего периода выращивания.
Однако в этом вопросе очень важно не переусердствовать, ведь помимо возможного растрескивания головок нельзя исключить накапливания нитратов внутри кочанов.
Внесение любого удобрения стоит совместить с очередным поливом, чтобы не обжечь корневище молодой капусты. После пересадки растений в открытую, не удобренную ранее почву, первая подкормка может быть выполнена спустя 16 дней после высадки. Лучшее время для этой процедуры — пасмурный день или поздний вечер, желательно вскоре после очередного полива. Что же касается конкретных питательных веществ, то начинать лучше с азотсодержащих смесей, представленных в органической, или в минеральной форме.
Неплохим решением в данном случае будет раствор из 20 л воды и 1 л жидкого раствора коровяка, которые после смешивания подливают под каждый куст (по 0,5 л). На то же количество воды также можно взять 40 г суперфосфата или 2 спичечных коробка селитры; правда, в последнем случае капусту нужно будет не подливать, а опрыскивать.
Вторая подкормка растения в открытом грунте проводится под конец июня или в начале июля, и если в первый раз использовались минеральные питательные составы, то сейчас самое время для органики. Полезным будет раствор куриного помёта или зольного настоя (на 2 л воды 2 стакана золы), который к тому же помогает уберечь насаждения от вредителей за счёт прилипания к листьям.
Советы по хранению треснувшей капусты
Если, несмотря на все ваши усилия, капустные головки всё равно треснули, неважно от чего, придётся их сразу же срезать, чтобы в образовавшемся пространстве не поселились слизни и другие вредители. Для закладки на длительное хранение такой урожай не годится, но вот для закваски или маринования овощей он всё же может использоваться. Кроме того, некоторые хозяйки предпочитают высушивать капусту, чтобы в дальнейшем готовить из неё щи и вторые блюда.
Правильно заготовленные таким образом капустные кочаны могут храниться в тёмном помещении около года, если все листы были хорошо просушены в духовом шкафу или дегидраторе. Сложить заготовку можно в плотные бумажные пакеты, или герметичные стеклянные ёмкости. Нередко, нарезанную лопнувшую капусту отправляют для хранения в морозильную камеру, предварительно вымыв и высушив её в комнатных условиях.
Никаких специальных требований к процессу заморозки не предъявляется — главное, чтобы на момент размещения в холодильнике овощи были хорошо просушены. Как видите, даже треснувшей белокочанной капусте можно найти применение. Однако в свежем виде сохранить её уже не удастся, поэтому, зная о возможных причинах растрескивания, стоит приложить все усилия, чтобы не допустить этого. При правильно организованном уходе даже ранние сорта спокойно пролежат на огороде длительное время.
Капуста треснет: 4 подсказки, как избежать растрескивания кочанов
Картина растрескавшихся на корню кочанов белокочанной капусты — для огородников удручающее зрелище. Спасти овощи не получится, сохранить не удастся из-за повреждений, но переработать изредка можно. Чтобы в будущем получить хороший урожай, понадобятся знания по уходу за растением и о специфических особенностях сорта.
Причины растрескивания капустных головок
Таких факторов несколько, но основных все-таки четыре.
Чрезмерный полив приводит к растрескиванию вилков из-за неправильного роста листьев. Молодая нижняя поросль растет быстрее верхних листков и как бы разрывает кочаны. Так случается, когда долго отсутствует полив, а затем щедрый поток воды распирает вилки изнутри. Причина — и многодневные обильные дожди, да еще и при температурных скачках.
Если вилки длительное время находятся на грядках, они лопаются от перезревания. Чаще всего это происходит при выращивании ранних сортов. Кочаны уже сформировались, а влага продолжает поступать к верхним листкам.
Перепады температуры также ведут к порче капустных вилков. К примеру, в сентябре невысокая стабильная температура, и вилки уже сформировались. И вдруг происходит резкий скачок показателя термометра. Нижние листья возобновляют рост, и вилки растрескиваются.
Изменения температуры сказываются на лучших для засолки сортах. Они портятся чаще, чем другие. Уборка вилков с грядки в положенный срок поможет избежать проблемы. Наиболее устойчивы к растрескиванию следующие сорта: Колобок, Марафон, Альбатрос.
Способы защиты головок от растрескивания
Своевременное выполнение агротехнических мероприятий решит существующую проблему.
Полив
Полив капусты проводится каждые 3 дня. Засушливым летом орошение допускается через день. А если лето к тому же знойное, орошают дважды в день, утром и вечером.
Если прошел сильный дождь, увлажнение откладывают на несколько суток.
Лучший способ орошения – капельная система, которая распределяет жидкость равномерно по капустной головке и проникает к корневищу. Установив автоматический разбрызгиватель, огородникам нет необходимости часто посещать участок.
Правильный выбор места посадки капусты тоже важен для сохранения урожая. Участки с близлежащим открытым водоемом или колодцем, а также с повышенным уровнем грунтовых вод избавят влаголюбивый овощ от порчи.
Отвод вод, мульчирование
Капуста любит влагу, но в меру. Потому при выращивании головок организуют водоотводы, чтобы лишние осадки удалить подальше от овощей. Используются рвы, канавки и высокие грядки.
Наоборот, в засушливой полосе растения мульчируют. В качестве укрывного материала используются солома, компост, свежескошенная трава. Высота слоя — 5–7 см. Мульча задерживает влагу, и капуста получает питание без перерыва.
Чтобы сберечь вилки знойным летом и при этом сохранить влагу, их накрывают любым материалом, вплоть до капустных листов.
Подкормка
В выращивании качественного урожая важную роль играет подкормка. Основной акцент делается на фосфорных и калийных удобрениях, тогда как азотные подкормки снижают до минимума. При избытке азота усилится рост новых листьев внутри вилков, а, следовательно, увеличенное давление приведет к растрескиванию головок.
Частичное повреждение корешков капусты
Для сокращения поступления жидкости к надземной части используют искусственный прием. Острым лезвием лопаты или ножа отсекают корешки с одной из сторон растения.
Или, взявшись руками за головку, слегка приподнимают ее вверх, затем разворачивают на угол 60–90°. При таком повороте мелкие корешки обрываются. Потом вилок возвращают в исходное положение.
Опытные овощеводы утверждают, что растрескивание головок капусты происходит по многим причинам. Среди них главные — это неправильный полив, длительное нахождение зрелых вилков на грядке, нестабильные показатели термометра и сортовые особенности капусты.
Если своевременно принять меры профилактики, можно снизить риск появления проблемы и получить качественный урожай.