топпинг в мороженом что это такое

Топпинги для мороженого: как и для чего используют

Несмотря на отсутствие замечательного вкуса, некоторая кондитерская продукция имеет вполне аппетитный и даже красочный вид. Как это возможно? Секрет состоит в том, что при их изготовлении мастера использовали топпинги, сырьевые ингридиенты, соусы и другие аналогичные пищевые «добавки».

Справедливости ради отметим, что такие продукты могут значительно улучшать аромат и вкус, а не только «внешность» изделий.

Топпинг — особая фруктовая поливка, применяемая при изготовлении кондитерской продукции разного вида. Кроме того, ее активно используют как приправу для всевозможных шейков, коктейлей, гарниров и фруктово-ягодных салатов. Вы можете украсить и даже художественно оформить с помощью топпинга любую «кондитерку».

Опытные мастера выполняют из поливки натюрморты и портреты, пишут оригинальные пейзажи. Соответствуют ли такие фруктовые соусы требованиям безопасности и экологической чистоты? Да. На все 100%.

Топпинги и мороженое — идеальное сочетание

Даже если вы не любите мороженое, добавив в него топпинг, вы придете в восторг. Фруктовые сиропы способны превратить самый недорогой пломбир в изысканное угощение для всей семьи или гостей вашего кафе.

Если вы никогда прежде не экспериментировали с холодными десертами, решение очевидно. Всевозможные пропитки и топпинги позволят вам создавать без лишнего труда настоящие шедевры кулинарии. Никакого сходства с традиционными российскими сладостями!

Отдельно скажем о том, что топпинги могут иметь вкус не только фруктов, но и различных ягод и даже тропических пряностей.

Многие владельцы ресторанов, кафе-мороженого и других точек питания используют сиропы и топпинги маркетинговых целях. Как это возможно? Дело в том, что стоимость самих добавок — доступна и невысока, расход пропиток — минимальный. С другой стороны, цены на мороженое и другие десерты с наполнителем можно поднять в разы — и сладости будут пользоваться неизменным успехом.

Требования к самим топпингам покупатели предъявляют следующие

Наша компания уже давно специализируется на оптовой продаже топпингов для кафе и ресторанов. Среди наших клиентов известные сетевые бренды. Мы всегда готовы к новому сотрудничеству и предлагаем выгодные условия оптовикам.

Источник

Что такое топпинги и где их используют

При посещении любой кофейни сегодня можно услышать такое интересное зарубежное слово, как «топпинги». О чем идет речь, и стоит ли попробовать новое кулинарное творение? Попробуем разобраться.

При посещении любой кофейни сегодня можно услышать такое интересное зарубежное слово, как «топпинги». О чем идет речь, и стоит ли попробовать новое кулинарное творение? Попробуем разобраться.

Общая информация о топпингах

Если вам кажется, что топпинги — это обычная добавка к мороженому или другим сладким десертам, вы заблуждаетесь. На самом деле у добавки более обширная сфера использования.

Начнем с того, что под указанным английским словом принято подразумевать целую группу продуктов, которые необходимо размещать сверху какого-либо готового блюда, напитка или десерта. Цели размещения различные: как повышение эстетики подачи, так и улучшение и придание иных вкусовых характеристик. Если же сказать проще, то топпингами можно назвать все, что укладывают поверх другого блюда: от начинки для открытого пирога и до соуса для гарнира.

Учитывая вышеизложенное, становится понятно, что топпинги необходимо подразделять на разные виды:

Сладкие топпинги для кондитерских

О том, что представляют собой топпинги, вам может рассказать любой сотрудник кафе, ресторана и кофейни. В меню многих точек питания этот пункт был успешно добавлен.

Кулинарные топпинги чаще всего представлены:

Сладкие добавки не просто позволяют красочно оформить готовое блюдо. Они могут придать особые вкусовые свойства мороженому, кусочку торта и даже молочному коктейлю или кофе.

Имея густую консистенцию, топпинги, как правило, не способны пропитать блюдо целиком. Пропитка оказывается в верхней части десерта.

Топпинги являются важным компонентом в рецептуре многих сладких блюд. Причем к одному и тому же кушанью вам могут быть предложены совершенно разные добавки.

Сегодня вы можете приобрести готовый профессиональный топпинг с разнообразными вкусами и ароматами. Или же приготовить сироп собственными силами.

Добавки и сиропы для основных блюд и закусок

В этом случае под словом топпинг принято понимать и соусы, и заправки, и подливки, которые украшают ход-доги, макароны и рыбу сверху. Вкус добавок также может быть как несладким, так и сладким. Для примера, готовя индейку, вы можете подобрать к ней глазурь из апельсинов и горчицы. При приготовлении барбекю и гриля стоит выбрать соус из джема вишни. Если вы хотите создать своими руками удивительную пасту, сделайте к макаронам подливу из грибов и моркови.

Чаще других выбор топпинга к основным блюдам предлагается в пиццериях. Варианты добавок на любой вкус: от куриного филе до ананасов, от грибов до маслин, от салями до кетчупа, от морепродуктов до бекона. Вы можете составить целое ассорти топпингов.

Источник

Топпинги для мороженого: что это, и какими они должны быть?

Топпинги для мороженого: что это, и какими они должны быть?
В кулинарии топпингом называется любой ингредиент, который покрывает нижнюю, «основную» часть блюда, придавая ей необычный вкус. В случае с мороженым главной частью является оно само, а в качестве топпинга выступает та или иная вкусовая добавка, преимущественно в жидком виде. Чаще всего это некий джем или сироп, позволяющий создавать десерт с разными вкусами при том, что кран у фризера может быть всего один – нужно просто купить несколько различных бутылочек сладкого соуса.

Из чего готовится?
Принадлежность мороженого к числу десертов определяет продукты, из которых для него можно изготовить топпинг. Чаще всего для этой цели используются разнообразные фрукты и ягоды, однако пользуются спросом и другие кондитерские добавки, вроде сливок и сгущенного молока, какао и шоколада. Готовая жидкая масса обычно не обязана соответствовать конкретной температуре и используется в абстрактном прохладном виде, однако изредка применяют горячие топпинги, особенно если потребителю нравится подтаявшее лакомство.

Требования к хорошему топпингу
Этот продукт – всего лишь добавка к основному блюду, однако к его характеристикам выдвигается ряд требований, обязательных к соблюдению:
• приготовление на основе натуральных и полезных ингредиентов – смесь должна быть не только вкусной, но и хотя бы безвредной;
• насыщенный вкус и аромат – поливка по объему составляет не более 10% объема всей порции, но призвана внести хорошо заметные нотки в общее восприятие блюда;
• эстетический вид – человек подсознательно не будет есть то, что выглядит некрасиво и «несъедобно», потому топпинг должен быть попросту красивым;
• разнообразие – любые вкусовые и ароматические добавки быстро надоедают, и созданы они специально для того, чтобы часто и быстро менять свойства пищи.

Пишите свои мнения о топпинге и рецепты мороженного с ним.

Источник

Как выбрать и купить правильные топпинги для мороженого

Зачем в мороженое добавлять топпинг

Топпинг – название не конкретного блюда или ингредиента, а весьма общее обозначение, означающее любую пищевую добавку, наливаемую или накладываемую непосредственно на блюдо. То есть, топпингом вполне можно назвать и тертый шоколад, и густой карамельный или любой другой соус. Сейчас можно купить и сладкие, и кислые, и горькие и самые специфические на вкус добавки. Рынок предлагает сотни, а может уже и тысячи вариантов.

Конечно, для мороженого подходят только сладкие, кисло-сладкие или нейтральные на вкус топпинги, хотя, если вы стремитесь поэкспериментировать, можно купить и что-то более необычное.

Зачем это вообще нужно? В первую очередь, для декора. Выкладываемое на тарелку, в чашку или специальный стакан мороженое уже вкусное, но не слишком эстетично выглядит. Топпинги поставляются в таком виде и консистенции, чтобы ими было удобнее всего украшать блюдо, превращая что-то привычное и вполне обычное в нечто новое, запоминающееся.

Еще одна задача, решаемая с помощью покупки топпингов для мороженого – обеспечение разнообразия. Например, вы приглашаете много гостей, в качестве десерта покупаете обычный пломбир, а с помощью добавок придаете ему тот привкус, который нужен. Аналогично можно поступать и для того, чтобы баловать чем-то новеньким себя и свою семью.

На что обращать внимание при покупке

В общем, покупка топпинга для мороженого – дело всегда полезное, а сама добавка вряд ли успеет у вас испортиться, ведь использовать ее можно для оформления и других десертов. Проблема только в том, что всегда сложно сделать выбор впервые, ведь ассортимент в любом супермаркете большой, причем во всех ценовых нишах. Чтобы не прогадать, не купить что-то некачественное и не переплатить, при покупке топпинга учтите несколько нюансов:

Самостоятельное приготовление топпинга

Если вы любите проводить время на кухне и не доверяете вообще никаким производителям, топпинг для украшения мороженого можно приготовить и самостоятельно. Дело это совсем несложное, хоть и отнимает немало времени. Например, для приготовления простого, но вкусного карамельного соуса понадобятся такие ингредиенты:

Нужно взять кастрюлю, желательно с толстым, равномерно прогревающимся дном. В ней изначально смешивается сироп, вода и сахар. Кипятить все это, постоянно помешивая, добиваясь полного растворения кристаллов сахара и придания жидкости приятного янтарного цвета. Далее готовый сироп пора снимать с плиты, и медленно, постоянно перемешивая, влить в него сливки. Добавить соль и сливочное масло. Остается только все это отлично вымешать и дождаться остывания.

На нашем сайте представлены:

В общем, вы можете готовить топпинги самостоятельно, но лучше все же купить готовый продукт. При правильном, взвешенном выборе, вы по умеренной цене получите качественный, а главное – вкусный и свежий продукт, который позволит проводить интересные кулинарные эксперименты и поражать гостей красотой своих десертов.

Источник

Вкусы топпингов

Что такое топпинг?

Топпинг – это изготовленная за особой рецептурой жидкая подливка для десертов, с разнообразными вкусовыми характеристиками (карамель, ягоды, фрукты, шоколад, корица, ваниль и другое). Свое оригинальное название данный продукт получил благодаря английскому слову topping, что означает верхушка или покрывать. Также топпингами принято называть любые сиропы, карамелизованные или консервированные кусочки фруктов и ягод, дробленые орешки, взбитые сливки, кондитерские кремы и многое другое.

Такие вкусные компоненты готовы превратить любое сладкое блюда в настоящий и изысканный десерт, который способен порадовать не только желудок, но также получить эстетическое удовольствие от оригинального внешнего вида. Поэтому, на сегодняшний день, при помощи топпингов принято украшать блюда, для придания им более привлекательного внешнего вида, а также для добавления десертам характерной вкусовой изюминки. В целом топпинги можно чем-то сравнить с легкими соусами, поскольку такой наполнитель идеально сохраняет свою первоначальную форму. Это делает возможным максимально долго продлить презентабельность внешнего вида десерта.

Повара на профессиональной кухне часто устраивают соревнования по созданию уникальных и неповторимых узоров на своих блюдах. Такие украшенные десерты популярно подавать на самых различных мероприятиях. Поэтому, зная, что такие десерты очень любят дети, наша компания тщательно следит за качеством предлагаемых на продажу топпингов. Наши подливки самые вкусные и только полезные.

Особенности топпингов

Приобретая в нашем интернет-магазине топпинг для мороженого важно не бояться экспериментов. Если карамельный топпинг купить и добавить к простому ванильному или сливочному мороженому, получится отличный десерт, который обязательно удивит гостей ярким вкусом и привлекательным внешним видом. Шоколадный топпинг купить можно практически к любому виду мороженого, поэтому такой вкус можно смело назвать уникальным для любого десерта.

Состав топпингов

В состав топпинга могут входить самые разнообразные компоненты растительного и животного происхождения. Производители стремятся использовать только высококачественное сырье, чтобы приготовленный продукт имел привлекательный внешний вид, а также характерный вкус и аромат. Основными составляющими топпингов является коровье молоко, шоколад, сливки, сливочное масло, какао-порошок, сахар, карамель, корица, ваниль, фруктовые и ягодные наполнители. Это компоненты являются основой данного продукта и поэтому топпинги совершенно не вредны для здоровья человека. Важно, чтобы конечный продукт можно было использовать как в холодном, так и горячем виде для добавления к различным десертам. Поэтому, помимо основных составляющих необходимо добавить компоненты, которые будут способствовать сохранению формы продукта. В большей степени топпинги состоят из углеводов, а белков не содержат вообще. Но не стоит опасаться такой подливки тем, кто следит за своим весом. Доля топпинга настолько мала, что совершенно не отразится на фигуре.

Виды топпингов

На сегодняшний день известно большое количество всевозможных топингов. Наибольшей популярностью среди всех пользуется карамельный, кофейный, шоколадный и ягодный топпинг. Также для украшения десертов используют нежные взбитые сливки, кондитерский крем, кусочки фруктов и разнообразные джемы. Помимо вышеописанного, на рынке представлены уже готовые соусы-топпинги, основным предназначением которых является украшение десертов. Наша компания специализируется по продаже топпингов и сиропов для мороженого. Чтобы такой любимый десерт стал еще вкуснее и красивее. Мы предлагаем потребителям широкий ассортимент топпингов. Самой большой популярностью пользуются следующие виды:

Существует еще множество видов топпинга с самыми разными вкусами: экзотика, киви, вишня, лесная ягода, барбарис, манго и множество других вариантов. Такой широкий ассортимент позволяет удовлетворить даже самые необычные вкусовые предпочтения. Наша компания стремиться угодить каждому покупателю.

Этой новостью можно поделиться в соц. сетях:

Источник