тоник можно ли пить просто так
Швепс
Швепс (Schweppes) — это широкоизвестный напиток, который часто покупают в паре с джином. Их сочетание с лаймом получается просто великолепным на вкус. Такие коктейли можно подавать гостям или же сделать бокальчик просто для себя.
Что такое швепс
Швепс — это популярный прохладительный напиток, который часто используют в качестве тоника. Он имеет специфический горький привкус из-за экстракта, который получают из коры хинного дерева. Напиток газированные и содержит небольшое количество подсластителя, поэтому очень органично вписывается в большинство коктейлей.
Историческая справка
Бренд Schweppes был основан в 1780-тых годах в одном из швейцарских городов мужчиной по имени И. Швепп. Изначально напиток запатентовали как лекарство от малярии. В то время вода с хинином активно использовалась в колониальной Индии для лечения разных болезней и расстройств ЖКТ. Колонисты же заметили, что горьковато-кислый вкус такого напитка отлично сочетается с крепким алкоголем, например, с джином.
Уже в 1792 году в столице Великобритании Лондоне целый завод занимался выпуском газированных прохладительных напитков, которые теперь известны всему миру как Schweppes. В США тоник появился в середине прошлого века, на территории стран бывшего СССР — лишь в начале 2000-х лет. Но во всем мире напиток schweppes пользуется завидной популярностью.
Состав швепса
Основой классического швепса, как и любого другого тоника является очищенная питьевая вода. Кроме того, в составе указывают наличие:
Для придания оригинальному Indian Tonic уникального вкуса в воду обязательно добавляют экстракт хинина. Также состав может незначительно меняться в зависимости от вида напитка, в который добавляется сок разных цитрусовых.
Вкусы швепса
Производство швепса сейчас налажено в более чем 150 разных государствах по всему миру. Сотрудники фирмы Dr Pepper Snapple Group, которая является владельцем ТМ Schweppes, неустанно придумывают все новые вкусы напитка. Сейчас наиболее распространены такие основные виды:
Хранение
Благодаря консервантам и стабилизаторам закрытая бутылка Schweppes может храниться полгода без потери своих вкусовых качеств. Оптимальной температурой считается промежуток от 0 до +20 градусов по Цельсию. Отлично хранить воду в холодильнике или охладить перед употреблением, так она становится еще вкуснее. Открытую бутылку или банку следует выпить в течении трех суток.
С чем пьют швепс
Швепс тоник — это газированная вода, которую можно употреблять просто как содовую или же сочетать с другими напитками (алкогольными или безалкогольными). Лучше всего смешивать его с водкой, текилой, джином или Martini. Так напиток получается в меру кислым и оставляет после себя приятное ненавязчивое послевкусие. Апельсиновый или лимонный сок шикарно оттеняет горьковатый привкус швепса в коктейлях.
Швепс в домашних условиях
Тоник Schweppes можно приготовить самостоятельно, но для этого придется постараться и опытным путем подобрать нужные концентрации воды, специй, цитрусового сока и лимонной кислоты. Сначала делается сироп, который разбавляется газированной водой перед подачей. Для приготовления концентрата вам понадобится:
Весь раствор тщательно перемешать, довести до кипения и варить в течении получаса. Потом его нужно остудить, процедить, добавить 800 г сахара и прокипятить еще раз. Сироп должен получиться густым, а после разбавления сильногазированной водой выйдет настоящий домашний швепс!
АлкоИмперия
Лучшие рецепты коктейлей для домашнего приготовления
Все о газировке «Швепс» – история появления и виды бодрящего напитка, польза и вред, с чем пить
«Швепс» (Schweppes) – брендовое имя необычайно популярного газированного напитка. Мало кто не слышал о легком и прохлаждающем джин-тонике, основанном на этой газировке. Благодаря горьковатому привкусу, обусловленному присутствием в составе экстракта хинного дерева, и умеренной сладости, напиток оптимален не столько для отдельного употребления, сколько для создания алкогольных и безалкогольных миксов.
Что такое «Schweppes»
Это знаменитая марка газированных напитков без содержания алкоголя. Бренд швейцарского происхождения самый старый из существующих производителей безалкогольных газировок, существует более 200 лет. Он включен в ТОП-100 рейтинга «Interbrand» как один из наиболее дорогих брендов газированных напитков.
Ассортимент продукции широкий, начиная от классической хинной содовой до вкусового изобилия напитков, реализуемых в конкретных странах. Все виды швепса подходят для самостоятельного употребления, изобретения простых и сложных коктейлей.
На Западе выпуском газировок «Швепс» занимается конгломерат «Dr. Pepper Snapple», в России – «Coca-Cola». На прилавках российских магазинов продукция «Schweppes» реализуется в пластиковых бутылках объемом 0,9 л, в стеклянных 0,25 л, в металлических банках вместимостью 0,33 л.
История «Schweppes»
В 1783 году женевский часовщик немецкого происхождения Якоб Швепс, увлекающийся научными изысканиями, придумал промышленную технологию смешения воды с CO2. Осознав, что может стать успешным предпринимателем, Швепс поселился в Лондоне, там в 1792-ом основал предприятие и бренд «J. Schweppe & Co».
Предприятие оказалось доходным. Господин Швепс разделил акции с помощниками: Робертом Бройером, Генрихом и Френсисом Лозан. Им бывший часовщик оставил управление компанией, сам, оставив за собой ¼ акций, снова увлекся научными экспериментами. В 1834 году предприятие перешло в руки к виноделам Уильяму Бату и Джону Кемпу-Уэлчу. Решением королевы Виктории компания стала официальным поставщиком прохладительных напитков для монаршего двора.
Викторианская эпоха – время господствующего статуса Великобритании. Ее владения простирались от индийских джунглей до африканских пустынь. Господство приходилось поддерживать присутствием военных сил на этих территориях. Не приспособленные к жаркому климату военные изнывали от жажды, часто случались вспышки малярии. К тому времени компания «J. Schweppe & Co» открыла производство в австралийском Сиднее и американском Бруклине. Ее продукция прославилась как эффективное жаропонижающее средство.
Британские военные использовали швепс для ослабления малярийных симптомов. Но потенциальных потребителей отталкивал горький вкус напитка. Тогда производитель стал добавлять в продукцию подсластитель и цитрус. Новый состав швепса понравился военным, напиток эффективно избавлял от жажды, улучшал самочувствие малярийных больных.
В 1893 году в реализацию поступили фарфоровые сифоны. В это же время началась реализация напитков через автоматы. В 1897-ом компания «J. Schweppe & Co» преобразовалась в «Schweppes Ltd». Первые рекламные плакаты появились в 1920-е, их автор – Уильям Баррибал. Сразу после Второй мировой войны продажи швепса поднялись в 3 раза.
В 1969 году состоялось продуктивное слияние с «Cadbury». В 1999-ом «Coca-Cola» купила права на марку «Schweppes», чтобы производить ее продукцию для российского потребителя.
Сегодня продукцию «Schweppes» закупают не меньше 150 стран. В 2013-ом производитель отметил 230-летие производства.
Состав швепса
Основа газировки – очищенная вода. Главный компонент, без которого напиток не может называться «Швепс», – хинин – экстрагированный из коры хинного дерева алкалоид.
Состав настоящего тоника натуральный. Дополнительно в него входят следующие ингредиенты:
Могут быть и другие компоненты: полный состав зависит от вида напитка.
Вкусы швепса
Лаборатория «Dr. Pepper Snapple» регулярно изобретает оригинальные вкусы продукции, чтобы угодить потенциальным покупателям. Рассмотрим наиболее распространенные на рынке виды тоника.
Классический «Indian Tonic»
Самый распространенный вид, изобретенный в колониальную эпоху. В названии напитка отражен период происхождения – когда Индия была колонией Англии. Из него делают классический джин-тоник. В 1950-е газировка появилась на американском рынке, а россияне ее попробовали в 2000-е.
Горький и прохлаждающий «Bitter Lemon»
Ключевые компоненты – цедровый экстракт и сок цитруса, усиливающие горьковатый привкус. Поначалу лимонную газировку, производство которой началось в 1950-е, использовали сугубо как коктейльный ингредиент, но она понравилась покупателям как самостоятельный освежающий напиток. Сегодня этот вид тоника самый востребованный у российского потребителя, на его долю приходится больше половины продаж.
Яркий «Mojito»
Появившийся в 2015 году вид швепса повторяет вкус знаменитого карибского коктейля. В нем хининовая горечь гармонично сочетается с насыщенными мятными и лаймовыми нотами.
Тонизирующий «Ginger Ale»
Еще один вид тоника с выраженной горчинкой. Газировка повторяет вкус популярного алкогольного коктейля с выраженным имбирным ароматом, но не содержит ни капли спирта.
«Дерзкий гранат»
Так называется вид тоника с интенсивным вкусом граната.
Освежающий «Spritz Aperitivo»
Газировка повторяет вкус популярного слабоалкогольного коктейля с изумительным вкусом игристого вина и апельсиново-травяной настойки «Aperol». Но тоже не содержит алкоголь.
«Cranberry Spice» с приятной кислинкой
Клюквенный вариант швепса создан специально для рынка стран СНГ. Его принято смешивать с водкой.
Сладкий «Mandarin»
Этот вид швепса реализуется в Турции, где его могут попробовать российские туристы. Отличается выраженной сладостью, которую обеспечивает экстракт мандарина.
С чем пьют швепс
Газировка «Schweppes» подходит для отдельного употребления, применяется как распространенный коктейльный ингредиент. В первом случае тоник охлаждают до 2-8°C.
С каким алкоголем пьют швепс чаще всего – с джином, водкой, текилой, вермутом. При сочетании газировки «Schweppes» с этими алкогольными напитками получаются миксы с легкой кислинкой и приятным непродолжительным послевкусием. Многие коктейли со швепсом содержат цитрусовый фреш: он ослабляет, делает более приятной присутствующую во вкусе горчинку.
Рецепт швепса в домашних условиях
Сделать тоник можно самому на домашней кухне. Но дело непростое, предстоит тщательно подобрать пропорции ингредиентов. Кору хинного дерева можно купить в интернет-аптеке.
Сначала приготовьте концентрат. Для этого:
Получится плотный сироп. Чтобы сделать тоник, отмерьте концентрат по вкусовым предпочтениям в стакан, залейте газировкой с высокой концентрацией углекислого газа.
Польза и вред швепса
Подсластитель, содержащийся в газировке, – источник глюкозы, нужной для восстановления энергии и работы мозга. А хинин можно назвать природным лекарственным средством: он действует как анестезирующее и жаропонижающее, устраняет мышечные спазмы.
Вкус тоника «Швепс» такой, что создается ощущение присутствия в нем алкоголя. Но все виды газировки безалкогольные, а такой эффект обусловлен горьким привкусом.
Полезные свойства не означают, что пить швепс можно часто большими порциями. Из-за горечи кажется, что в напитке мало подсластителя, но это не так. Избыток сахара в крови приводит к ожирению, сосудистым и эндокринным патологиям. В составе коктейлей швепс маскирует крепость алкоголя, в результате при злоупотреблении придется бороться с похмельем.
Следует помнить, что алкалоид хинин вызывает привыкание. При частом употреблении возможны головные боли и шумы, нарушения зрительного восприятия и ориентации в пространстве, функциональные изменения сердечной мышцы и нервной системы.
Нельзя пить швепс маленьким детям и женщинам в период беременности и лактации. Безопасная суточная доза для взрослого человека – 0,5 л.
Тоник против коронавируса: вкусно, но бесполезно
Поделиться:
Причиной резко возросшей популярности «Швепса» стал входящий в его состав хинин, производные которого, в свою очередь, используются в качестве экспериментальных средств для лечения COVID-19. По всей вероятности, потребители решили, что содержащий алкалоид коры хинного дерева напиток тоже может быть весьма полезен при коронавирусной инфекции. Так ли это?
Хинин и его производные
Открытая в XVII веке кора хинного дерева, а также её алкалоиды хинин и хинидин на протяжении трёхсот лет были единственными средствами для лечения малярии. В 1934 году учёные разработали первый синтетический противомалярийный препарат на основе хинина – хлорохин. Сегодня применяется и ещё одно средство этой группы — гидроксихлорохин. Несмотря на почти столетнюю историю использования в медицине, и первый, и второй препарат были неизвестны широкому кругу потребителей до тех пор, пока не грянула эпидемия новой коронавирусной инфекции. Сегодня о них знают все, кто следит за событиями вокруг COVID-19.
Причиной всплеска популярности противомалярийных средств стали результаты некоторых исследований, показавшие, что средства на основе хинина могут подавлять способность SARS-CoV-2 заражать клетки (1, 2). На их основании противомалярийные препараты были включены в различные рекомендации по лечению COVID-19.
Масла в огонь подлил Дональд Трамп, который часто упоминал о возможном терапевтическом потенциале гидроксихлорохина на брифингах в Белом доме, посвящённых пандемии. Ещё в начале апреля бывший президент США заявил, что препарат может «коренным образом изменить ситуацию» для больных COVID-19. Однако новые научные данные противоречат этому утверждению.
Что говорит наука?
Способность гидроксихлорохина и хлорохина оказывать противовирусное действие при COVID-19 подтверждена не была. Более того, результаты исследования американских учёных показали, что применение гидроксихлорохина сопряжено с увеличением смертности от COVID-19 (3). В эксперименте участвовало 368 больных коронавирусной инфекцией – это больше, чем во всех остальных работах, посвящённых изучению активности противомалярийных препаратов в отношении SARS-CoV-2.
Результаты резонансного исследования показали, что уровень смертности был наиболее высоким в группе пациентов, получавших гидроксихлорохин: в ней погибли около 28 % больных. В то же время при назначении обычного симптоматического лечения смертность составила 11 %. Кроме того, выяснилось, что гидроксихлорохин не влиял на потребность больных в искусственной вентиляции лёгких (3). Авторы этого исследования предполагают, что такие результаты связаны с побочными эффектами, которые проявляют противомалярийные препараты.
На основании данных о возможном негативном влиянии гидроксихлорохина на течение COVID-19 в Национальные американские рекомендации были внесены изменения. В соответствии с ними, отныне врач должен принимать решение о применении этих препаратов самостоятельно, поскольку никаких объективных доказательств их эффективности (как и, впрочем, неэффективности) пока не найдено (4).
Таким образом, совершенно очевидно, что преимущества и недостатки гидроксихлорохина и хлорохина при новой коронавирусной инфекции полностью не изучены. Но это не имеет никакого отношения к популярным тоникам и другим средствам, содержащим хинин или кору хинного дерева, и вот почему.
Это не работает!
Несмотря на то, что гидроксихлорохин и хлорохин были синтезированы на основе хинина, их химическая структура и, самое главное, фармакологические свойства существенно отличаются от природных соединений, содержащихся в коре хинного дерева. На сегодняшний день не существует ни одного лабораторного или клинического доказательства того, что алкалоид проявляет активность в отношении SARS-CoV-2. Зато он абсолютно точно может вызвать спектр побочных эффектов, особенно при бесконтрольном применении. Среди них шум в ушах, ослабление слуха, снижение зрения, головокружение, бессонница, рвота, сердцебиение и аллергические реакции.
Конечно, доза хинина в тонизирующих напитках не настолько велика, чтобы, выпив стакан или даже целую бутылку, можно было бы ощутить неблагоприятное влияние алкалоида на здоровье. И тем не менее, важно помнить, что хинин, так же, как и все другие натуральные средства, которым народная молва приписывает чудотворные свойства против коронавируса, увы, ими не обладает. А значит, нет смысла сбиваться с ног в их поисках, переплачивать и торопиться употребить внутрь. Гораздо продуктивнее соблюдать самоизоляцию, использовать по назначению маски и антисептики, а при появлении симптомов заболевания – немедленно вызывать врача.
Марина Поздеева, провизор, медицинский журналист.
Тоник
Изначально тоник был придуман как лекарство от малярии в Индии и Африке, и в нём было больше хинина. Да в принципе и сейчас есть чисто лечебные тоники, но есть же и, как я их называю, развлекательные. В «развлекательных» тониках есть кукурузный сироп и подсластители. А во Вьетнаме даже «развлекательный» тоник используют как лекарство.
в швепсе сахара примерно столько же сколько в кока-коле
Только цену не указал.
Я лично порекомендую вам «Ssshit. Bitter Shit». Сперва его вкус может казаться вам невыносимо горьким, но со временем вы привыкните и он начнёт вам нравиться.
Ответ на пост «Карманные деньги»
У меня папенька любитель хлебнуть из бутылки, не проверив что там. Мы как Воронины, живём в одном подъезде. Папа периодически ходит в гости. Лет 10 назад решила я закрыть подростковый гештальт и проколоть пупок. Мама дала домашнюю настойку для заживления, налитую в бутылку из под пива Козел. Сидим с мужем на кухне, он пиво пьет, а я пупок обрабатываю. Приходит папа, и общаясь с нами берет бутылку и делает несколько глотков. Плевался знатно. Через неделю приходит снова, сижу уже я одна за столом, пупок мажу. Снова хвать бутылку со словами: «Опять бухаешь, доча?!» И пьёт. Блин, вот ничему жизнь не учит. А ещё когда сын был маленький у него воспалилась пипка. И доктор сказал делать ванночки из слабого раствора марганцовки. Я растворила кристаллики в бокале и понемногу добавляла это в ванну. Папа придя в гости решил, что это вино. Благо мама успела остановить. Пипец короче. Дома у родителей все бутылки с опасными жидкостями подписаны.
Швепес
Первый раз пробует газировку
Имбирный эль (Ginger Ale)
Хотя лето и начинает понемногу сдавать свои позиции, однако мало кто откажется выпить стаканчик холодной освежающей газировки.
И имбирный эль домашнего приготовления прекрасно утолит жажду в жаркий денек.
Хотя лично для меня слово ЭЛЬ больше ассоциируется с традиционным английским пивом. Но не я придумал это название.
Имбирный эль (англ. Ginger Ale) — сладкий сильногазированный безалкогольный напиток с ароматом имбиря. Имбирный эль впервые упоминается в США. Употребляется в чистом виде или в качестве компонента коктейля с крепким алкоголем (водка, джин, виски). В кинопроизводстве иногда используется как зрительная замена настоящему пиву, чтобы актёры не захмелели.
Напиток был изобретён в 1870-е годах доктором Томасом Кэнтреллом (Dr. Thomas Cantrell), американским аптекарем и хирургом.
Имбирный эль в традиционном рецепте составляет собой собственно имбирь, сахар и газированную воду. Также традиционный рецепт предусматривает дрожжи, вступающие в брожение, и специи. Многие производители используют мёд, различные фрукты или ягоды, а также чайные лепестки.
Имбирный эль достаточно распространён в медицине европейских стран при лечении простудных и некоторых вирусных заболеваний, в киноиндустрии, выступает как составная часть коктейлей (в основном с виски), а также достаточно часто употребляется в чистом виде.
Для нас он интересен, прежде всего, тем, что летом Ginger Ale отлично утоляет жажду, не хуже кваса, а зимой, в подогретом состоянии, — согревает и помогает побороть простуду.
Будем делать слабоалкогольный имбирный эль естественного газирования. По простому, без гидрозатворов и прочих танцев с бубнами ))).
Алкогольным он называется условно, так как брожение длится всего 2 дня. Однако за руль после такого эля садиться не стоит.
Для приготовления эля нужна небольшая кастрюлька и чистая пластиковая бутылка объемом 1,5 литра.
Рецептуру я адаптировал под свой вкус. Вы можете перед тем как заливать в бутылку добавить сахара или лимонного сока по своему вкусу.
2 см имбирного корня (должно получиться 1 ст. л. тертого).
250 мл воды + еще для заполнения бутылки
70 г сахара + по вкусу (можно тростникового)
1 ст.л меда (можно также заменить соответственно 1 ст.л сахара)
половина чайной ложки дрожжей
Чтобы было более наглядно сделал немного фото процесса. Вот такой кусочек очищенного имбиря в столовой ложке.
Теперь его нужно измельчить любым удобным способом.
Он же, но уже натертый на терке.
Вскипятите в небольшой кастрюльке или ковшике 250 мл воды. Удобно если ковшик с носиком.
Немного воды (50 мл) отлейте в чашку и дайте остыть до температуры примерно 30 градусов (теплая вода).
В остальную воду высыпьте сахар и соль, хорошо размешайте до полного растворения. Затем добавьте мед, еще раз размешайте. И затем весь имбирь и сок лимона.
Оставьте остывать до теплого состояния (30 градусов).
Дрожжи растворите в остывшей (50 мл) теплой воде и вылейте смесь в ковшик (в остывший!). Попробуйте на вкус. При желании добавьте сахар/лимон. Перемешайте и вылейте все в чистую пластиковую бутылку.
Долейте в бутылку чистой воды (лучше тоже теплой), ОБЯЗАТЕЛЬНО оставив сверху место (3-4 см.) и плотно закрутите крышку.
Поставьте бутылку газироваться вдали от солнечных лучей при комнатной температуре. Обычно карбонизация напитка длится от 12 до 48 часов в зависимости от температуры брожения.
В данном случае у меня длилась 36 часов. Признаком окончания газирования является вздутие бутылки – когда она твердая, как камень, значит, напиток готов и его нужно перенести в холодильник на срок от 24 часов до двух недель.
По бутылке и пробке на фото видно что газов в бутылке достаточно много. Поэтому открывать ее следует осторожно, понемногу стравливая газ.
Пенится эль очень хорошо. Я стравил предварительно часть газов и убрал бутылку в холодильник на два дня.
Но я не удержался и нацедил себе через ситечко свеженького имбирного эля ))) С ледиком.
Напиток приятный, хорошо газированный, с каким-то легким квасным привкусом. Очень освежает. Хотя слабое присутствие алкоголя тоже ощущается. Очень слабое!
«Московский мул» (англ. Moscow Mule, также упрямец — коктейль на основе водки, имбирного эля и лайма, который подают в медной кружке. Популярность стал набирать после начала бума потребления русской водки в США в 1950-х годах. Входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA), категория «Современная классика».