Toblerone — швейцарский бренд шоколада, принадлежащий американской компании Mondelez International (бывшей Kraft Foods). Toblerone продается во многих странах Европы, Америки, в магазин duty-free при международных аэропортах. В России шоколад Toblerone можно купить в крупных супермаркетах и гипермаркетах.
Toblerone обладает достаточно долгой, но не очень насыщенной историей. Началось все с того, что в 1868 году швейцарский предприниматель Жан Тоблер (Jean Tobler) открыл свой небольшой магазин-кондитерскую в Берне. Сначала он продавал изделия других производителей, но в 1899 решил (вместе со своими сыновьями) создать собственную фабрику. Фабрика была названа Fabrique de Chocolat Berne, Tobler & Cie.
Уже через год после открытия фабрики Жан Тоблер отошел от дел, передав бразды правления своему сыну — Теодору Тоблеру (Theodor Tobler). А собственно бренд Toblerone появился в 1908 году, когда Теодор Тоблер и его двоюродный брат Эмиль Бауманн (Emil Baumann) создал совершенно новый шоколад в виде эдаких объемных треугольников-зубцов (треугольных призмочек). В состав первого Toblerone входили мёд, нуга, миндаль, молоко, какао-масло, тертое какао и сахар.
Название Toblerone — составное. Часть «Tobler» означает, естественно, фамилию Tobler. А «one» происходит от итальянского слова Torrone, которое обозначает одну из разновидностей нуги.
Призматическая коробка швейцарского шоколада Toblerone, бесспорно, перевернула традиционные представления о внешнем виде шоколадных плиток.
Однако, вопрос, «откуда есть пошла» треугольная форма знаменитой шоколадки и ее упаковки, вызывает множество споров. Существует не менее трех версий ее происхождения.
Третью версию на торжествах, посвященных столетию шоколадной пирамидки, выдвинул внук Теодора Тоблера, Андреас. По словам Андреаса Тоблера, его дед принадлежал к масонам, священным символом которых и был треугольник (или пирамида). Выбрав для шоколада такую форму, Тоблер хотел обеспечить своей продукции успех и славу. И, как видим, это ему удалось.
Зарегистировали бренд Toblerone в 1909 году.
В 1932 был выпущен шоколад Toblerone с ромом (Tobler-o-rum). 1969 год был отмечен выпуском горького шоколада под маркой Toblerone, а в 1973 в продаже появился белый шоколад Toblerone. А совсем недавно — в 2007 году — вышел ещё один новый вид — с изюмом и орехами (миндалем). В 2008 году, в честь 100-летия бренда, кондитеры Toblerone произвели огромную плитку шоколада традиционной «треугольной» формы. Вес плитки составил 100 килограмм.
В 1970 году компания Toblerone объединилась с фирмой Suchard, в результате образовалась компания Interfood, которая в 1982 году объединилась с производителем кофе Jacobs; в результате компания стала называться Jacobs Suchard. В 1990 году Jacobs Suchard была приобретена американской корпорацией Kraft Foods (ныне Mondelez International).
Шоколад Toblerone производится исключительно в Швейцарии, хотя было время, когда его делали и в некоторых других странах (в частности, Великобритании и Хорватии). Ныне Toblerone является одним из самых популярных и известных брендов шоколада в мире, продукция бренда продается во многих странах мира, очень популярна в Европе.
Считается, что треугольная форма Маттерхорна в швейцарских / итальянских Альпах вдохновила Теодора Тоблера на создание формы Toblerone. Однако, по словам сыновей Теодора, треугольная форма происходит от пирамиды, которую танцоры в Folies Bergères создали в финале шоу, которое видел Теодор. Тем не менее, силуэт Маттерхорна появляется на современной упаковке Toblerone, как видно на фотографии выше справа.
Теодор Тоблер подал заявку на патент на процесс производства Toblerone в Берне в 1909 году. Торговая марка Toblerone была зарегистрирована в 1909 году в Швейцарском федеральном институте интеллектуальной собственности в Берне.
Размеры и варианты
Размеры стержней варьируются от десяти сантиметров до почти одного метра, все они имеют одинаковые пропорции. Согласно Schott’s Food & Drink Miscellany размеры и количество пиков для Toblerones следующие:
Размер (г)
Крошечный
Мини
35 г
50 г
75 г
100 г
150 г
200 г
360 г
750 г
4,5 кг
Размер (унция)
1.2 унция
1.7 унция
2.6 унция
3.5 унция
5.3 унция
7.0 унция
12,7 унций
26,5 унций
159 унция
Пики
3
3
8
11
11
12
9
10
11
17
12
Для ежегодного Toblerone Schoggifest создается специальный негабаритный бар, чтобы отпраздновать годовщину бара. Вес штанги отражает годы существования Toblerone: первая штанга в 2008 году весила 100 кг.
С 1970-х годов производятся и другие варианты Toblerone. Это включает:
Плоский шоколад ( темный шоколад ) в желтой или черной треугольной коробке (1969) белый шоколад в белой треугольной коробке (1973) Snowtop издания с козырьками из белого шоколада, также в треугольной коробке белого / серебристого цвета Заполненные издания молочный шоколад с центром из белого шоколада (синяя треугольная коробка) По одному индивидуально завернутые треугольные кусочки Тоблероне Пралине выпущена в 1997 году, одинарная остроконечная версия в характерной бежевой упаковке. Фрукты и орехи в 2007 году с полу-фиолетовой треугольной картонной коробкой Сотовый хрустящий с половинной белой коробкой, на которой изображены соты (2009 г.) Хрустящий соленый миндаль с медом и миндальной нугой и соленым карамелизованным миндалем Бернер Бэр Плитка молочного шоколада 500 г с рельефным портретом Бернского медведя и гербом Берна на лице. Единственный нетреугольный Toblerone. Toblerone Tobelle Toblerone разбавляет бежевую треугольную коробку Хрустящий кокос с медом, миндальной нугой и кокосом
Изменения размеров в 2016 году
В 2016 году слитки 400 г и 170 г в Соединенном Королевстве были изменены, чтобы удалить два пика и увеличить промежутки между каждым пиком, что снизило вес слитков и снизило затраты при сохранении того же размера упаковки и розничной цены. Это изменение уменьшило вес вышеупомянутых слитков до 360 г и 150 г соответственно; стержни других размеров остались без изменений. Изменение не был хорошо принят, с один MSP призывает к «действия правительства» со стороны шотландского парламента над изменением. В 2018 году было объявлено, что стержни вернутся к своей первоначальной форме, а стержень весом 170 г (150 г) будет заменен стержнем весом 200 г.
Производство
В прошлом он производился в других местах, включая Бедфорд в Англии. В 1970-х и 1980-х годах он производился по лицензии для югославского рынка компанией Kraš в Загребе (современная Хорватия ).
Похожие продукты
Аналогичным продуктом является хорватский продукт Kolumbo, производимый фабрикой Kraš из Загреба. Этот шоколад также состоит из пирамидок из фундука и меда. Краш производил Toblerone по лицензии в 1970-х и 1980-х годах.
В июле 2017 года, в ответ на сокращение Toblerone в 2016 году, британская сеть разнообразных магазинов Poundland запустила собственную версию Toblerone под названием «Twin Peaks», которая больше, чем модифицированный батончик Toblerone.
Культурное влияние
Смотрите также
использованная литература
Библиография
внешние ссылки
СМИ, связанные с Toblerone (плиткой шоколада) на Викискладе?
Toblerone — швейцарский бренд шоколада, принадлежащий американской компании Mondelez International (бывшей Kraft Foods). Ассортимент не очень широк, качество выше среднего. Ценовой сегмент — верхний. Toblerone продается во многих странах Европы, Америки, в магазин dutyfree при международных аэропортах. В России шоколад Toblerone можно купить в крупных супермаркетах и гипермаркетах.
История
Toblerone обладает достаточно долгой, но не очень насыщенной историей. Началось все с того, что в 1868 году швейцарский предприниматель Жан Тоблер (Jean Tobler) открыл свой небольшой магазин-кондитерскую в Берне. Сначала он продавал изделия других производителей, но в 1899 решил (вместе со своими сыновьями) создать собственную фабрику. Фабрика была названа Fabrique de Chocolat Berne, Tobler & Cie.
Уже через год после открытия фабрики Жан Тоблер отошел от дел, передав бразды правления своему сыну — Теодору Тоблеру (Theodor Tobler). А собственно бренд Toblerone появился в 1908 году, когда Теодор Тоблер и его двоюродный брат Эмиль Бауманн (Emil Baumann) создал совершенно новый шоколад в виде эдаких объемных треугольников-зубцов (треугольных призмочек). В состав первого Toblerone входили мёд, нуга, миндаль, молоко, какао-масло, тертое какао и сахар.
Название Toblerone — составное. Часть «Tobler» означает, естественно, фамилию Tobler. А «one» происходит от итальянского слова Torrone, которое обозначает одну из разновидностей нуги. А треугольная форма шоколада, была «вдохновлена», по одной из версий, одной из альпийский вершин (гора Маттернхорн), а по другой версии — «треугольной» пирамидой танцовщиц кабаре, которая очень уж поразила Теодора Тоблера. Зарегистировали бренд Toblerone в 1909 году.
В 1932 был выпущен шоколад Toblerone с ромом (Tobler-o-rum). 1969 год был отмечен выпуском горького шоколада под маркой Toblerone, а в 1973 в продаже появился белый шоколад Toblerone. А совсем недавно — в 2007 году — вышел ещё один новый вид — с изюмом и орехами (миндалем). В 2008 году, в честь 100-летия бренда, кондитеры Toblerone произвели огромную плитку шоколада традиционной «треугольной» формы. Вес плитки составил 100 килограмм.
В 1970 году компания Toblerone объединилась с фирмой Suchard, в результате образовалась компания Interfood, которая в 1982 году объединилась с производителем кофе Jacobs; в результате компания стала называться Jacobs Suchard. В 1990 году Jacobs Suchard была приобретена американской корпорацией Kraft Foods (ныне Mondelez International).
Шоколад Toblerone производится исключительно в Швейцарии, хотя было время, когда его делали и в некоторых других странах (в частности, Великобритании и Хорватии). Ныне Toblerone является одним из самых популярных и известных брендов шоколада в мире, продукция бренда продается во многих странах мира, очень популярна в Европе.
Ассортимент
Продуктовый ряд у Toblerone невелик. В российской рознице встречаются практически исключительно стандартные 100-граммовые шоколадки классической «треугольной» формы. Изредка, в некоторых магазинах, можно отыскать 200-граммовые и 400-граммовые шоколадки Toblerone. Количество вариантов шоколада опять же невелико: молочный, темный и белый, все — с мёдом и непременной миндальной нугой. Недавно появился еще молочный шоколад с изюмом и миндальной нугой.
В магазинах dutyfree шоколад марки Toblerone обычно представлен широко. Помимо стандартных шоколадок (в том числе и 400-граммовых), можно приобрести упаковки с мини-шоколадками Toblerone; доступны упаковки весом 300 и 750 грамм. В каждой упаковке — ассорти, то есть и белые, и молочные, и темные шоколадки.
Состав шоколада Toblerone не особенно радует. Прежде всего стоит отметить ароматизатор идентичный натуральному ароматизатор ванилин. Учитывая цену шоколада, использование вместо ванили ароматизатора выглядит своего рода скупердяйством. Мёд и какао-масло, к счастью, натуральные. Присутствует уже традиционный соевый лецитин. Молоко, разумеется, сухое. И ещё — яичный белок. В целом, состав можно было бы назвать хорошим, если бы шоколад Toblerone стоил раза в полтора-два раза дешевле.
Нуга, которая является неотъемлемой частью Toblerone, и делается из мёда и миндаля, опять же нравится далеко не всем. Это вообще весьма специфическая вещь, она любит прилипать к зубам.
Личные впечатления. Отзывы
В принципе, шоколад Toblerone производит неплохое впечатление. У него весьма насыщенный, приятный вкус, правда, на мой взгляд, слишком сладковатый. Но нуга, повторюсь, не особенно радует. Да и цена тоже — откровенно говоря, я лучше за заметно меньшие деньги куплю, например, Ritter Sport. А за 100-120 рублей лучше возьму Villars или Cote d’Or. Но благодаря оригинальной форме Toblerone — отличный вариант подарка. Особенно — сладкоежкам.
Отзывы в интернете в основном положительные, но есть и негативные. Кто-то жалуется на нугу, кто-то говорит, что Toblerone нельзя назвать классическим и настоящим шоколадом, кому-то кажется, что вкус не соответствует цене. Но большинство всё же довольно: шоколад приятный (по мнению многих), сахар есть, форма красивая, упаковка оригинальная.
Ещё раз повторюсь, в подарок Toblerone купить можно (для любителей молочного шоколада), но лично для себя я этот шоколад не покупаю: не вижу смысла платить такие деньги.
Краткая сводка:
Примерные цены на продукцию Toblerone в России (по состоянию на март 2013 года):
Примерные цены на продукцию Toblerone в dutyfree европейских аэропортов (по состоянию на зиму 2013 года):
2 Replies to “О бренде Toblerone”
Люблю этот шоколад (в жёлтой упаковке), но его так неудобно есть! Пока откусишь этот зубец — измочалишь себе все губы))) Он жёсткий! А ломать руками не хочется — он тает быстро.
Есть еще прекрасный 200-грамовый молочный с жареным миндалем и кристаллами соли. Может быть есть и в других вариантах, но в Лондоне зимой мне попался только такой))
Когда Жан Тоблер, успешный бернский торговец кондитерскими изделиями, пришел к выводу, что его дело нуждается в развитии, он решил, что следует не просто увеличить объемы перепродажи чужой продукции, а максимально взять ситуацию в свои руки. Около трех десятилетий торговли научили его как нельзя лучше разбираться не только в качестве товара, но и в спросе. Поэтому в 1899 году была основана Бернская Фабрика Шоколада Tobler & Cie.
История бренда
Около года спустя основатель передал многообещающее дело в руки своего сына Теодора. Как это являлось традиционным у швейцарских мастеров в любых ремеслах, дело развивалось как семейное. Теодору активно помогал его кузен Эмиль Бауманн, в сотрудничестве с которым они разработали уникальный, в чем-то революционный на тот момент рецепт изготовления шоколада, получившего название Toblerone. В изобретение входил оригинальный состав:
Покупателей также привлекала совершенно необычная форма в виде бруска с треугольным сечением. Все детали были скрупулезно запатентованы, и не зря – идея оказалась крайне удачной.
Лучшие идеи бренда
По поводу изобретения оригинальной формы шоколадных плиток существует несколько версий, самая органичная из которых – имитация силуэта горы Маттерхорн. Но, к сожалению, и она, вместе с остальными домыслами, пристального рассмотрения не выдерживает – наносить это изображение на упаковку Toblerone начал лишь шестьдесят лет спустя, видимо удачно обыграв форму сечения батончика. Скорее всего, это было просто озарение на подсознательном уровне. А вот с происхождением названия шоколада куда более ясно. Toblerone — это сочетание фамилии владельцев фирмы и итальянского названия особого вида нуги — torrone.
Данный бренд был запатентован в Берне в 1909 году.
Особенности шоколада от компании Tobler & Cie
Как у привычного Тоблерона, выпускаемого с начала прошлого века, так и обновленных его версий, качество всегда было на высоте. Следует лишь соблюдать в употреблении этого замечательного лакомства одну небольшую предосторожность – класть его в рот только мелкими кусочками, иначе качественная и очень вкусная нуга попросту склеит зубы. Видимо, предусматривая этот момент, производитель предусмотрел удобные «насечки» по все длине батончика. Надо отметить, что хотя Тоблерон – шоколад не из дешевых, популярность его эта “особенность” не снижает, а наоборот, привлекает своей необычностью. Слишком уж интересно сочетание и хороши вкусовые и другие качества.
Любопытные факты о марке Таблерон
О популярности бренда говорит и то, как отмечался его вековой юбилей. Швейцарские «шоколадных дел мастера» праздновали эту дату несколько недель. Был, в частности, создан юбилейный «тоблерончик» в центнер весом, а так же собраны и склеены на сугубо добровольных началах грандиозные пирамиды из пустых упаковок от шоколада «Тоблерон». Самая большая из них, изготовленная в Берне, достигла пяти метров высоты. Стокилограммовый батончик смело мог претендовать на место в «Книге рекордов Гиннеса», однако изготовители сей диковины сочли ниже своего достоинства гоняться за такой славой. Они заявили, что им достаточно радости поклонников и ценителей продукции от Toblerone.
Около года спустя основатель передал многообещающее дело в руки своего сына Теодора. Как это являлось традиционным у швейцарских мастеров в любых ремеслах, дело развивалось как семейное. Теодору активно помогал его кузен Эмиль Бауманн, в сотрудничестве с которым они разработали уникальный, в чем-то революционный на тот момент рецепт изготовления шоколада, получившего название Toblerone. В изобретение входил оригинальный состав:
Как у привычного Тоблерона, выпускаемого с начала прошлого века, так и обновленных его версий, качество всегда было на высоте. Следует лишь соблюдать в употреблении этого замечательного лакомства одну небольшую предосторожность – класть его в рот только мелкими кусочками, иначе качественная и очень вкусная нуга попросту склеит зубы. Видимо, предусматривая этот момент, производитель предусмотрел удобные «насечки» по все длине батончика. Надо отметить, что хотя Тоблерон – шоколад не из дешевых, популярность его эта “особенность” не снижает, а наоборот, привлекает своей необычностью. Слишком уж интересно сочетание и хороши вкусовые и другие качества.