Как узнать какой спирт
7 простых способов, как отличить этиловый спирт от метилового
Спирт – это основной ингредиент практически всех алкогольных напитков. Но для того, чтобы получить в итоге качественную, вкусную, а главное безопасную продукцию, необходимо выбирать правильный спирт.
Виды продукта
Спирт может быть двух видов: этиловым и метиловым. Какой из них можно пить или употреблять в пищу, и каким цветом они горят, расскажем ниже.
Этиловый или этанол
Этиловый спирт бывает двух видов: пищевой и медицинский. Он пригоден для употребления в пищу, правда, перед этим его необходимо разбавить водой, иначе из-за высокой концентрации спирта можно получить серьезные ожоги пищеварительного тракта и ротовой полости.
Без специальных манипуляций, «на глаз» отличить метиловый спирт от этилового невозможно. Обе жидкости прозрачные, с характерным запахом, одинаковой плотностью. Правда метиловый имеет нейтральный аромат, который выражен довольно слабо и ощущается только при «принюхивании», тогда как пары этанола резче и шибут в нос.
Получают такой продукт путем перегонки сусла, предварительно прошедшего этап брожения. Так же можно получить его и самостоятельно в домашних условиях, правда, для этого необходимо использовать специальный дистиллят – самогонный аппарат.
Справка. Домашний самогон, приготовленный из качественного сырья и в соответствии с технологическими правилами, ничуть не уступает по качеству промышленному спирту.
Но стоит понимать, что при длительном употреблении этого этилового продукта в больших количествах может появиться алкогольная зависимость. Поэтому все напитки, приготовленные на его основе, необходимо употреблять в небольших количествах.
Метиловый или метанол
Метиловый или технический спирт, который в народе обычно просто называют метанолом – это промышленный продукт, использовать его в пищу ни в каких видах нельзя. Получают такую жидкость из легнина, муравьиного спирта и древесины.
Используют такой продукт для изготовления растворителей и формальдегида. При работе с таким веществом обязательно стоит соблюдать технику безопасности, так как метанол имеет сильный и едкий аромат, а также может вызвать сильные ожоги эпидермиса.
Справка. В организм всасывается технический спирт гораздо медленнее этанола, он разрушает нервную систему, вызывает сильные отравления, а также ухудшает зрение.
Именно поэтому, занимаясь самостоятельным изготовлением алкогольных напитков на спиртовой основе, очень важно использовать правильный продукт.
При покупке алкогольной продукции в магазинах с проверенной репутацией, риск отравления «паленым» продуктом в разы уменьшается. Чаще всего напитки с метиловым спиртом сбываются в ларьках, торговых палатках, с рук, в несанкционированных точках продажи и распития, а так же вблизи вокзалов.
Как определить вид?
Однако, для того, чтобы самостоятельно определить, какой именно вид спирта представлен, совсем необязательно нести его образцы в лабораторию. Существует несколько простых способов определения вида спирта:
Внимание! Покупая алкоголь в случайных местах или, тем более, получив в подарок самодельный продукт, перед употреблением понюхайте его. Если запах покажется слишком резким, каким-то необычным, не поленитесь провести домашнюю экспертизу, чтобы не допустить тяжелого отравления.
Симптомы отравления и первая помощь
Если же метанол все же был употреблен, то об этом будут свидетельствовать:
Человек может также плохо ориентироваться в пространстве и терять сознание. В таких случаях незамедлительно нужно оказать первую медицинскую помощь:
Для интоксикации и нейтрализации метанола пострадавшему каждые три часа дают выпивать по 50 мл слегка разбавленного этанола. Но заниматься домашним самолечением не стоит. Только в медицинском учреждении могут оценить степень отравления и оказать правильную помощь.
Отравление этиловым спиртом
Отравиться можно и этиловым спиртом, если превысить допустимую дозу употребления. Количество алкоголя, попавшего в кровь измеряется в промилле (‰) – условной единице, обозначающей 1/10 часть процента спирта на 1 литр крови.
Первая помощь при отравлении этиловым спиртом (похмелье)
Если пьяного тошнит, необходимо дать ему возможность очистить желудок как следует, при этом, если он в состоянии пить воду, нужно предлагать ее в достаточном количестве. Чем больше алкоголя исторгнет из себя организм на данном этапе, тем лучше. Важно следить, чтобы человек не захлебнулся питьем или рвотной массой. Наутро после того, как «пострадавший» проспится, ему понадобится:
Следует избегать тяжелой физической деятельности, воздействия контрастных температур, тяжелой пищи и не стоит «похмеляться».
Видео: как проверить качество алкоголя в домашних условиях?
Если есть сомнения в приобретаемой алкогольной жидкости, то лучше сделать несколько исследований одновременно для определения ее качества. Посмотрите видео, в котором используют метод Ланга — один из простых способов, с помощью которого можно проверить качество алкоголя в домашних условиях:
Проверка спирта
Очищенный (ректифицированный) этанол – важный компонент многих лечебных настоек, алкогольных напитков. Он применяется в пищевой промышленности как консервант, используется при приготовлении некоторых блюд и кондитерских изделий как разрыхлитель, смягчитель жесткого мяса и просто пикантная добавка. С помощью этилового спирта повышают градус некоторых спиртных напитков – например вина, ликеров, водки, пива.
Естественно, при этом важно соблюдать качество этанола. Хотя в чистом виде это вещество подделывается реже, чем остальной алкоголь, на рынке встречается его низкокачественная техническая смесь с метанолом – веществом из той же группы, но куда более токсичным. Употребление такого продукта оборачивается тяжелейшим отравлением с необратимым разрушением нервной системы, вплоть до инвалидности и смерти. Не лучшим образом сказывается на организме и присутствие в неочищенном спирте сивушных масел, которые действуют как потенциальный канцероген, разрушают эпителий пищеварительных органов.
Как проверить качество этилового спирта?
Отличить пищевой спирт от технического по внешнему виду практически невозможно – они оба выглядят как прозрачные жидкости с характерным запахом и вкусом этанола (основного компонента). Метанол даже в смертельных для человека концентрациях практически не проявляет своего присутствия. Именно поэтому важно знать способы, как определять его наличие в спирте. Рассмотрим основные из них, доступные в домашних условиях.
По упаковке
Пищевой спирт – это не конечный продукт, поэтому в магазинах в чистом виде вы его не найдете. А продукты на его основе (в частности, водка) маркируются акцизной маркой, которую можно проверить по номеру и штрих-коду в системе ЕСПАР. Также стоит обратить внимание на внешний вид алкоголя, который вы покупаете:
Если же вы приобретаете именно пищевой спирт, упаковка также должна содержать данные о предприятии-изготовителе, его контактную информацию, знак прохождения государственного контроля.
Проверка на метиловый спирт
Проверка на концентрацию сивушных масел
Высокую концентрацию примесей можно определить и по внешнему виду спирта. Если он мутный и при взбалтывании образуется пена – это признак сивушных масел. Такой продукт называется самогон и получается при кустарной дистилляции с недостаточной очисткой. Если же вам нужно узнать точное содержание посторонних компонентов в жидкости, сделать это можно только с помощью лабораторного анализа.
Как отличить метиловый спирт от этилового
Употребление
Какой спирт можно употреблять в напитках:
Этанол (этиловый спирт)
Этиловый спирт имеет два вида, его по типу применения разделяют на медицинский и пищевой. Пищевой чаще всего требует разбавления из-за высокой концентрации исходного. Если этого не сделать-организм, а именно, пищевод и полость рта будут повреждены химическими ожогами.
По внешнему виду невозможно различить метиловый и этиловый спирт. Жидкости имеют прозрачный цвет, одинаковую плотность. Совсем слегка различается запах-метиловый спирт имеет слабый аромат, ближе к нейтральному. Тогда как пары этилового спирта сразу “бьют в нос” запахом.
Продукт получают перегонным путём- сусло проходит этап брожения и дистилляции. В домашних условиях для этого используют самогонные аппараты.
Употребление продуктов этилового спирта на постоянной основе губительно для организма и вызывает зависимость. Ограничения в употреблении – необходимый фактор.
Метанол (технический спирт)
Метанол (метиловый спирт) – вид технического спирта, промышленный продукт ядовитый для организма. При его распаде получаем формальдегид и муравьиную кислоту. Используется метанол в технических работах в составе растворителей. И даже в таком виде способен нанести вред-ожоги органов дыхания и эпидермиса.
Справка. Скорость распада и всасывания в организм человека в данном случае намного медленнее. Это усложняет диагностику и быстрое вмешательство. Метиловый спирт поражает органы зрения и нервные окончания практически без возможности восстановления.
Поэтому изготовление в домашних условиях спиртовых продуктов требует тщательного подбора базы. Так же покупая алкоголь сложно ориентироваться на запах при наличии ароматизаторов травяного происхождения, красителей.
Покупайте алкогольную продукцию в проверенных местах, широко известных супермаркетах. Этим вы значительно снизите риск отравления. Сомнительные напитки чаще обнаруживаются в палатках, с рук, на стихийном рынке возле вокзалов и прочих подобных местах.
Как отличить
В домашних условиях сложность распознания заключается в смеси веществ в бутылке. Если у вас бутылка чисто метанола- все просто. Но такой вы вряд ли где-то купите под видом алкогольного напитка. Вспомним про добавление различных компонентов, описываемых выше. Но всё же есть несколько способов.
Исследование по запаху
Раскаливаем на огне медную проволоку и опускаем в исследуемую жидкость. Держим 15 секунд и извлекаем, нюхаем.
Температурная проба
Опыт основан на различных температурах кипения.
Поджёг
Смачиваем ватный тампон в жидкости, кладем в ложку или иной жаропрочный предмет и поджигаем. По цвету пламени определяем:
Проверка картофелем
Чистим картофель, тщательно промываем и разрезаем на две половины. Кладем в банку и заливаем спиртом. По истечению 3-5 часов смотрим на цвет воды.
Реакция соды со спиртом
Добавляем в посуду со спиртом соду.
Реакция с марганцовкой
Спирт подогревают, после кидают несколько гранул марганцовки.
Определение качества этилового спирта – Проба Ланга
Для определения качества этилового спирта можно воспользоваться так называемой пробой Ланга:
Результат исследований скрыт во времени реакции: чем дольше процесс-тем качественнее спирт. Мы засекаем время обесцвечивания раствора до светло-розового при исходном количестве реагентов-50 г спирта, 0,2 мг марганцовки и 2 г воды. Хороший результат составляет 10-20 минут.
Важно! Не покупайте алкоголь в сомнительном месте, не употребляйте подаренные «домашние» напитки. Используйте наиболее легкий для вас метод проверить алкоголь.
Первая помощь при отравлении, как распознать
Симптомами отравления метанолом станут:
Всё это требует срочного оказания медицинской помощи.
Вызываем сотрудников скорой помощи. По возможности пострадавшего следует напоить содовым раствором в большом количестве, оптимально более полутора литров жидкости. Очищаем желудок и кишечник для максимального выхода токсинов из организма.
Как ни странно, антидотом для интоксикации является этанол. Так организм переключается на нужные процессы ферментации и обработки. Вводится дозами 50 мл с промежутками в 3 часа.
Отравление этанолом
Отравление наступает не только при употреблении метилового спирта. Превышение дозы этилового спирта способно нанести организму достаточный вред в зависимости от количества.
Единицей измерения алкоголя в крови является промилле-процент содержания 1/10 части спирта на литр крови человека.
Рассмотрим фазы с указанием уровня промилле и характеристики организма в той фазе:
Отравление метиловым (техническим) спиртом
При отравлении этиловым спиртом помощь оказывается следующим путём:
Даём возможность пострадавшему очистить желудок как следует, обильное питье поможет в этом. Придерживаем, чтобы человек не захлебнулся водой или рвотными массами из-за спазмов. Сон поможет восстановить защитные силы организма и обработать продукты распада алкоголя.
После пробуждения используем следующую схему:
Как определить какой спирт в водке?
При покупке алкогольных напитков об их подлинности можно судить лишь по акцизной марке и по органолептическим показателям (цвет, запах, вкус). Однако именно тестирование паленого напитка на вкус может стать последним для человека, если в нем вместо этилового спирта содержится метанол. Поэтому в материале ниже мы разберем, как определить спирт (его разновидность) в алкогольном изделии.
Область применения метилового спирта
Всем, кто любит проводить праздничные вечера, попивая водку или другой крепкий алкогольный напиток, следует знать, что в основе крепкого алкоголя лежит этиловый спирт. При его распаде в организме образуются ацетальдегиды, которые хоть и являются токсическими ядами для всех систем и органов человека, все же не убивают человека (при условии соблюдения дозировки выпитого). Чего не скажешь о метиловом спирте. Эта разновидность химического вещества распадается на формальдегиды, что приводит к летальному исходу для человека.
Для информации, метанол используют в фармакологии и химической промышленности в следующих целях:
Важно: внешне технический спирт (метанол) практически ничем не отличается от своего пищевого сотоварища этанола ни цветом, ни вкусом. Выдать его может только запах, да и то при нагревании и при условии высокой концентрации метила в напитке.
Метанол и его опасность для человеческого организма
Симптомами отравления метанолом являются:
В случае подозрения на отравление метанолом в качестве противоядия нужно выпить алкоголь с этанолом. Именно этанол является антидотом для метилового спирта. Кроме того, нужно безотлагательно вызывать скорую помощь.
Важно: признаки отравления метанолом могут проявиться как сразу, так и через 8-12 часов после выпитого. Главное внимание здесь нужно обращать на расстройства зрения. Если оно имеет место быть, значит, налицо признаки отравления метиловым спиртом. При этом важно сохранить остатки алкоголя (какого бы дня он ни был выпит) для проведения экспертизы и выявления типа химических веществ в нем.
Способы определения метанола в алкоголе
Если читатель пытается понять, как проверить алкоголь на наличие метанола, то в домашних условиях можно использовать такие способы:
Важно: но стоит учитывать, что такой метод может оказаться и не совсем достоверным. Дело в том, что в напитке могут содержаться в равных частях как этанол, так и метиловый спирт. А поэтому при нагревании напитка первый может замаскировать запах второго, и в результате отличить спирты будет невозможно. Этиловый спирт, конечно, сыграет роль антидота в таком алкоголе, но все же пить его не рекомендуется, если у человека возникли хоть малейшие подозрения насчет качества спиртного.
Важно: стоит знать, что все приведенные выше методы проверки актуальны в том случае, если метиловый спирт содержится в напитке в высокой концентрации. При смешении спиртов выявить наличие в алкоголе метанола сложно. Здесь стоит опираться только на свое обоняние — если напиток пахнет неприятно, лучше воздержаться от его распития.
Страхуем себя от покупки паленки
Обращайте внимание на такие моменты при покупке:
Чтобы не терзать себя сомнениями (не искать информации о том, как можно распознать этанол) и не подвергать риску здоровье свое и гостей, лучше приобретать алкоголь либо в сетевых гипермаркетах, либо в специализированных магазинах алкогольной продукции.
Помните: ваше здоровье находится исключительно в ваших руках. А потому, чтобы не искать способов определения качества алкогольного напитка, лучше вообще отказаться от него, если имеется подозрение на паленую продукцию.
Отличия питьевого спирта от технического
Одним из самых страшных алкогольных отравлений является употребление метилового (технического) спирта вместо этилового (пищевого) или медицинского. Даже небольшая доза может привести к летальному исходу. Я рассажу, как отличить метиловый спирт от этилового. После событий в Чехии, где от поддельного алкоголя, содержащего метанол, пострадали тысячи людей, эту информация стала жизненно важной.
Проблема в том, что по вкусу, запаху и цвету технический спирт ничем не отличается от пищевого. Именно эта особенность становится причиной отравления. Обычно метанол содержится в растворителях, незамерзающих жидкостях и других средствах бытовой химии, которые не предназначены для употребления вовнутрь, но в силу разных обстоятельств он может продаваться под видом питьевого.
Способы определения технического спирта
1. Происхождение. Покупайте алкоголь в магазинах, вызывающих доверие, там риск стать жертвой подделки значительно ниже, чем в сомнительных точках продажи (ларьках, у самогонщиков и т.д.).
Пейте и разводите чистый спирт только с хорошо известных источников. Если это продукция ликероводочных заводов или медицинский спирт – проблем не будет, во всех других случаях риск случайно выпить метанол возрастает многократно.
2. Поджигание. Это один из самых простых способов проверки. Жидкость поджигают и следят за цветом огня. Этанол горит синим пламенем, технический спирт – зеленым.
3. Проверка картофелем. Небольшую дольку сырого картофеля на несколько часов бросают в емкость со спиртом. Если картофель не изменил свой цвет, значит, перед вами чистый пищевой спирт, который можно пить. В метаноле картошка обычно приобретает розовый оттенок.
4. Формальдегидная проба. Считается одним из самых надежных методов. Медную проволоку раскаляют на огне, затем погружают в жидкость. Если появляется резкий неприятный запах, пить спирт нельзя, это метанол. Обычный этанол при погружении в него раскаленной медной проволоки не выделяет запаха.
Симптомы отравления техническим спиртом:
Все эти признаки также похожи на обычное алкогольное отравление, поэтому их часто путают. Но в случае отравления метилом последствия намного серьезнее. Метанол быстро разрушает зрительную, нервную и сосудистую системы. Для сильного отравления достаточно 5-10 мл метанола, а летальный исход вызывает 30 мл.
30 мл метилового спирта смертельны
Если после употребления алкоголя человеку стало плохо, врачи рекомендуют немедленно вызывать скорую помощь, а не надеяться, что всё пройдет само собой.