Как употреблять плоды баобаба

Баобаб: свойства и польза фруктов, листьев и порошка

Баобаб, пожалуй, самое величественное дерево в мире. Способный удерживать мощный запас воды в своем стволе и противостоять засухе, он производит съедобные плоды и листья с большим обилием в течение более 500 лет. Неслучайно его съедобные части также являются концентратом антисептических, антибактериальных и антивозрастных свойств.

Разница между плодами, листьями и порошком баобаба

Плоды, листья и порошок баобаба не равны по употреблению, а отчасти и по полезным свойствам. Тем не менее, они являются частями баобаба, которые чаще всего используются в кулинарии и в качестве пищевой добавки. С другой стороны, местные жители Африки и Австралии также используют вареные корни, но только в случае крайней необходимости, а измельченная кора является ингредиентом мыла и косметики.

Плод баобаба

Плоды баобаба имеют рассыпчатую консистенцию, похожую на консистенцию гипса, поэтому они естественным образом обезвоживаются, когда достигают зрелости. В супермаркетах и травниках он почти не поступает, сохраняя первоначальную форму, чаще покупают измельченный вариант.

Порошок баобаба

Листья баобаба

Листья баобаба едят сырыми в салатах, супах и отварах или сушат и натирают в качестве добавки. В основном они используются для лечения инфекций и воспалений, обладают противоастматическим действием и, как и фрукты, богаты витаминами, минералами, жирными кислотами и антиоксидантами. Довольно редко можно найти на рынке, они очень распространены в регионах происхождения баобабов.

Свойства и польза баобаба

Преимущества баобаба (почти) безграничны:

Помогает ли порошок баобаба худеть?

Вы почувствуете, что уже где-то читали или слышали от коллеги, помешанного на фитнесе: баобаб помогает похудеть. Не предаваясь легкому энтузиазму, баобаб может стать хорошим союзником при похудении. Его высокое содержание клетчатки увеличивает чувство сытости, предотвращая переедание, а его питательные микроэлементы ускоряют метаболизм и противодействуют пикам гликемии.

Рекомендуемая суточная доза порошка баобаба составляет 5 граммов, который содержит 9 ккал и 3 грамма клетчатки. Приняв рекомендованную дозу, правильно питаясь и соблюдая еженедельные тренировки, потеря веса может стать реальностью.

Источник

Плоды баобаба – суперфуд здоровья. Их полезные свойства. Есть ли у них противопоказания

Просто за регистрацию в магазине вы получите 300 рублей на личный бонусный счет и еще 2 интересных подарка (Забирайте подарки тут)

В ассортименте магазина вы найдете не только суперфуды, но и полезные сладости, завтраки, травяные чаи, арахисовую пасту, мастер-классы для здоровья тела и красоты лица и это лишь малая часть вкусностей и полезностей!

Подпишитесь на инстаграм #GMfood по этой ссылке и получайте регулярно новые ПП-рецепты с суперфудами, смотрите полезные путеводители по миру правильного питания, а также ищите подарки, спрятанные под ссылкой в профиле!

Баобаб – дерево жизни

Баобаб называют деревом жизни. Это название он получил потому, что плоды баобаба являются поддержкой всех живых существ в сухом, суровом климате. В сезон дождей он поглощает большое количество влаги и начинает расходовать ее зимой, в засушливый период. Дерево сбрасывает листву и уменьшается в объеме.

Вот как дерево в своем стихотворении описывает поэт:

В мифологии некоторых африканских народов баобаб олицетворяет жизнь, плодородие и считается хранителем земли.

Баобаб – вид деревьев из рода Адансония семейства Мальвовые, характерное для сухих саванн тропической Африки.

У баобаба нет годовых колец, поэтому достоверно определить возраст старых деревьев невозможно. По некоторым прогнозам предполагается, что деревья живут до тысячи лет.

Когда баобаб в засушливый период сбрасывает листву, он приобретает вид дерева, растущего корнями вверх. В их стволах часто образуются большие пустоты, но, несмотря на это, деревья могут жить сотни лет.

Полезные свойства плодов баобаба

В мякоти плодов баобаба содержатся витамины, минералы, клетчатка, антиоксиданты, необходимые для нормального функционирования организма.

Они обладают массой полезных свойств:

Их можно использовать в качестве противоядия при отравлениях. Порошок баобаба помогает восстановиться от обезвоживания после дизентерии и диареи.

Высокое содержание клетчатки в плодах баобаба способствует нормализации работы желудка. Избавляет от лишнего веса, нормализует уровень сахара в крови, благотворно действует на работу сердца.

Противопоказания

Плоды баобаба практически не имеют противопоказаний. Не рекомендуется их употреблять при индивидуальной непереносимости и при аллергии на продукт.

Как используются плоды баобаба

Применение имеют практически все части баобаба. Из коры делают грубое прочное волокно, которое идет на изготовление ткани, веревок, рыболовных сетей. Из золы варят мыло, изготавливают лекарственные средства от простуды, укусов насекомых, астмы, зубной боли, сердечно-сосудистых заболеваний, лихорадки, дизентерии.

Молодые листья идут в салаты, супы. Сушеные используют в качестве специй. Молодые побеги употребляют как спаржу. Из цветочной пыльцы варят клей.

Свежая мякоть по вкусу напоминает имбирь, она легко усваивается и быстро снимает усталость.

Плоды используют для приготовления масла, которое применяется при приготовлении пищи.

Высушенную мякоть плодов используют для производства порошка, который имеет мягкий цитрусовый вкус. Из него готовят прохладительные напитки. Для этого его просто разводят в воде и получают напиток, по вкусу напоминающий лимонад. В Восточной Африке женщины используют порошок для мытья головы. А красным соком, содержащимся в корнях, раскрашивают лица.

Из жареного и измельченного семени варят заменитель кофе. Высушенную твердую оболочку можно использовать вместо стакана.

Порошок из плодов баобаба хорошо сочетается с другими фруктами. Его можно добавлять в йогурты, коктейли, хлопья, каши, выпечку, супы, соусы, салаты. Рекомендуемая норма – 5-10 г в сутки.

Применение в народной медицине

В медицинских целях используется порошок из плодов баобаба.

Применение в косметологии

Для приготовления масок используется масло из плодов баобаба.

Рецепты

Порошок баобаба насыщает организм необходимыми витаминами, восстанавливает его после физических нагрузок, уменьшает усталость. Его можно добавлять в разные блюда. Я предлагаю несколько рецептов наиболее популярных и полезных блюд.

Кремовый десерт

Для его приготовления потребуется:

Бананы нарезаем на кусочки и убираем в морозилку на 4 часа. После этого замороженные бананы взбиваем блендером до получения однородной массы. Добавляем молоко, порошок какао и баобаба, мед и взбиваем до состояния крема.

Украшаем грецкими орехами или кусочками банана.

Коктейль

Нам понадобится:

Все ингредиенты взбиваем в блендере до получения однородной массы.

Необходимые ингредиенты:

Варим кашу, добавляем остальные ингредиенты.

Мороженое

Нам понадобится:

Все ингредиенты смешиваем до однородного состояния и убираем в морозильник.

Смузи

Нам понадобится:

Все смешиваем и взбиваем блендером до получения однородной массы.

Отзывы реальных людей

А что о порошке баобаба думают покупатели?

Отзыв на форуме Отзыв на форуме Отзыв на форуме Отзыв на форуме Отзыв на форуме Отзыв на форуме Отзыв на форуме

Отзывов много и все они положительные.

Видео: Интересные факты о баобабе

Давайте посмотрим видео об уникальном дереве баобабе.

Я постаралась подробно рассказать о полезных свойствах плодов баобаба, как их используют, что из них можно приготовить.

Если статья оказалась полезной, поделитесь ею с друзьями в социальных сетях.

Удачи вам, дорогие читатели, и до встречи на блоге “Женщина без предела”!

У нас есть подарки для читателей блога «Женщина без предела»!

Зарегистрируйтесь в магазине и получите 300 рублей на баланс, полноценную домашнюю тренировку на ноги и ягодицы, а также гайд по суперфудам и рекомендации по внедрению их в рацион.

Переходите по ссылке в подписи и до встречи на здоровой стороне!

Источник

Польза баобаба

Ищете еще один невероятный суперпродукт, чтобы добавить в вашу жизнь? Баобаб, также известный как древо жизни, был пищей и лекарством (и даже больше) на протяжении веков. Каждая часть дерева может быть использована, и это отличный источник ключевых питательных веществ, включая витамин С, калий и железо.

Считается, что плоды и порошок баобаба обладают противовоспалительными, противовирусными, антимикробными и антиоксидантными свойствами. Традиционно, листья, кора и семена баобаба были использованы как «панацея», для того чтобы обработать почти любое заболевание. Мы говорим о болезнях, начиная от серьезных проблем, таких как малярия, туберкулез и микробные инфекции, до более распространенных проблем со здоровьем, таких как зубная боль, диарея и лихорадка.

С острым цитрусовым вкусом вы можете добавить порошок баобаба в коктейли, домашние здоровые десерты, салатные заправки и многое другое, чтобы получить желаемую пользу баобаба. И мало того, что баобаб является невероятной здоровой пищей, но факты баобабового дерева довольно удивительны из-за его способности хранить большое количество воды в его стволе до его чрезвычайно долгой жизни от сотен до тысяч лет!

Что Такое Баобаб?

Интересно что произношение баобаб произносится как бей-о-Баб. Баобаб-род из девяти видов лиственных деревьев, принадлежащих к семейству гибискусовых или мальвовых (Malvaceae). Баобаб растет в Африке, Австралии и на Ближнем Востоке.

Польза Баобаба для вас. Исследования показывают, что в мякоти, листьях, семенах баобаба содержится огромное количество макроэлементов, микроэлементов, аминокислот и жирных кислот.

Как выглядит баобаб? Баобабовые деревья действительно выделяются среди других деревьев своими уникальными бочкообразными стволами, которые являются гладкими и блестящими. Стволы могут быть розовато-серого или медного цвета, а когда на дереве нет листьев, ветви выглядят как корни, торчащие в воздух.

У деревьев баобаба также есть цветы, которые открываются ночью и опадают в течение 24 часов. Как они выглядят? Цветок баобаба на Африканском баобабе (A. digitata) большой и белый с маятниковой формой. Эти цветы часто опыляются галагосами и летучими мышами.

Есть также плоды баобаба, которые высыхают на ветке после того, как они выпекаются на солнце около шести месяцев. Затем его собирают для различных целей (подробнее об этом позже).

Плоды баобаба съедобны? Да, определенно. После того, как вы вскроете плоды баобаба, которые похожи на гладкие кокосы, вы обнаружите сухую мякоть кремового цвета, окруженную семенами.

Польза баобаба для здоровья

1. Польза баобаба для иммунной системы

Как листья, так и мякоть плодов используются в качестве иммуностимулятора. Это неудивительно, учитывая тот факт, что мякоть плодов баобаба имеет впечатляюще высокое содержание витамина С (280-300 мг/100 г), что в семь-10 раз больше, чем апельсины (51 мг/100 г)!

Получение достаточного количества витамина С (а также цинка) может помочь уменьшить симптомы и сократить продолжительность инфекций дыхательных путей, включая простуду.

Витамин С и цинк могут также способствовать снижению заболеваемости и улучшению исхода пневмонии и малярийных инфекций, особенно у детей, проживающих в развивающихся странах.

2. Всасывание железа

3. Польза баобаба для здоровья кожи

И плоды, и листья баобаба имеют впечатляюще высокое содержание антиоксидантов. Мы знаем что противостарители не только помогают телу бороться с заболеваниями, но они также действительно защищают и форсируют здоровье нашей кожи.

Будучи особенно высоким содержанием очень известного антиоксиданта, витамина С, баобаб, используемый внутри (фрукты и листья) и снаружи (масло семян), может помочь парировать окислительный стресс, который способствует признакам старения, а также повышает выработку коллагена, что, конечно же, очень омолаживает. Витамин С также помогает с регенерацией витамина Е, который помогает защитить и восстановить кожу.

4. Поддержание веса

Исследование 2017 года, рассмотрело влияние экстракта плодов баобаба на сытость. Учитывая тот факт, что плоды баобаба богаты полезными для здоровья пищевыми волокнами и полифенолами, они ожидали положительных результатов.

Во время этого однодневного исследования 20 здоровых участников потребляли тестовый коктейль, содержащий 15 граммов экстракта баобаба и контрольный коктейль с нулевым содержанием баобаба. Затем были взяты субъективные оценки сытости. Исследователи обнаружили, что потребители баобабового смузи действительно сообщали о снижении показателей голода.

Питание Баобаба

Как используют баобаб

Какая польза от баобабового дерева? Баобаб в основном используется в качестве источника пищи. В районах, где он растет, баобаб является основным продуктом питания. Все части дерева могут потребляться, включая плоды, цветы, листья, побеги, корни саженцев и корни. Листья можно использовать в свежем виде или как вареный овощ, похожий на шпинат. Когда листья сушат, они становятся отличным загустителем для соусов, супов и рагу.

Каков вкус плодов баобаба? Фрукты, также называемые «обезьяньим хлебом», содержат белую, мучнистую, терпкую плоть, которую можно употреблять свежую, использовать для приготовления напитков и других рецептов или превращать в порошок.
Семена баобаба производят масло баобаба.

Для чего используется масло баобаба? Масло баобаба, увлажняет и благотворно влияет на кожу. Масло также съедобно.

Какие животные едят баобаб? В дикой природе бабуины и бородавочники-некоторые из животных, которые, как известно, едят семенные стручки баобабов. Одомашненным сельскохозяйственным животным также дают плоды баобаба, молодые листья, семена и масло в качестве части их корма. Известно также, что при сжигании мякоти плодов образуется едкий дым, который помогает держать насекомых подальше от скота.

Польза баобаба в народной медицине

Баобаб И Каму Каму

Оба являются главными источниками жизненно важного питательного вещества: витамина C. Каму Каму на самом деле даже богаче витамином C, чем баобаб, и считается самым высоким источником витамина C на планете. Они также оба содержат значительно уровни калия, электролита известного для своих положительных влияний на кровяном давлении.

Помимо витамина С и калия, баобаб также богат растворимыми волокнами, антиоксидантами и другими минералами, такими как кальций. Между тем, Каму Каму весьма высоко в Марганце и большом источнике полезных противостарителей, включая кверцетин и антоцианы.

Как и баобаб, каму-каму терпкий, но сладкий, но баобаб менее кислый, чем каму-каму.
Сами по себе баобаб и Каму Каму имеют схожие, но немного разные профили питания, поэтому вы можете выбрать один из них на основе того, какие питательные вещества вы хотите увеличить в своем рационе, или вы можете основывать свой выбор на вкусовых предпочтениях. В целом, Каму Каму и баобаб-это два отличных суперпродукта, которые можно добавлять в пищу и напитки, чтобы повысить их пищевые профили.

Где найти баобаб + баобаб рецепты

Трудно найти свежие плоды баобаба за пределами регионов, где он растет. В районах мира, где фрукты баобаба недоступны, баобаб доступен в виде порошка или капсулы в вашем местном магазине здоровья или в интернете.

Если вы не используете высокоскоростной блендер, я рекомендую замочить финики в теплой воде на 30 минут до смешивания.

История и интересные факты

Есть много интересных фактов о дереве баобаба. Для начала, около 75 процентов баобаба-это вода! Где баобаб хранит воду? Баобабы хранят воду в различных местах, включая их стволы и естественные впадины между их ветвями. В очень сухих районах, где растет баобаб, местные жители часто вырезают дупла в деревьях, чтобы создать колодцы для хранения, дождевой воды.

Сколько лет баобабу? Это дерево, которое существует уже тысячи лет. Самое старое дерево баобаба, которое до сих пор существует, было углеродом, датированным более 6000 лет! Это даже становится более интересным — невероятно старое дерево, расположенное в Южной Африке, имеет паб внутри его полого ствола под названием “Большой паб баобаба».»К сожалению, с 2005 года девять из 13 старейших африканских экземпляров баобаба и пять из шести самых больших деревьев погибли или пострадали от обрушения и гибели их самых больших или самых старых стеблей”

Деревья баобаб очень культурно и религиозно значимы во многих областях, где они найдены. Как я уже упоминал ранее, он известен как “дерево жизни”, и все виды баобаба по-прежнему широко используются местными жителями как пища и лекарство.

Источник

Все о плоде баобаба

Баобаб небезосновательно называют суперфруктом. Сегодня это одно из.

Баобаб небезосновательно называют суперфруктом. Сегодня это одно из наиболее популярных дополнений к здоровой пище, которое делает ее еще более полезной. Такой положительной репутации баобаба способствует его состав, в который входят огромное количество антиоксидантов, кальция и витамина С.

Внешне баобаб похож на кокосовый орех – его поверхность бархатиста, а мякоть сухая и мучнистая. Распространено растение в Африке, Индии и на Мадагаскаре. Для народа этих стран баобаб имеет большое культурное значение, о нем сложено множество легенд, его изображение присутствует на марках, а в Синегале и Мадагаскаре баобаб является национальным деревом.

Баобаб именуют «деревом жизни», так как почти каждая его часть применяется для улучшения жизни человека. Из стволов делают конюшни, магазины, автобусные остановки, водохранилища и бары; волокна добавляются в веревку, сети, лески, корзины; из корней производят красную краску; молодые листья заменяют шпинат; из плодов готовятся питательные и полезные напитки.

Состав

В состав баобаба входят следующие аминокислоты: аргинин, валин, глютаминовая кислота, изолеуцин, истидин, лизин, леуцин, метионин, пролин, треонин, тироксин, триптофано, цистеин.

Минералы в составе порошка баобаба: железо, кальций, калий, марганец, магний, натрий, фосфор, цинк.

Витамины, которыми богат баобаб: каротин, В1, В2, В6, РР, С.

Гидраты: глюкоза, крахмал, мальтоза, сахароза, полисахариды, фруктоза.

Полезные свойства

Регулярное употребление баобаба благотворно влияет на:

— состояние зубов и костей;

— рост лакто- и бифидобактерии в кишечнике;

— регуляцию работы кишечника и предотвращение расстройств желудка, толстой кишки;

— положительную динамику в лечении дизентерии, диареи, кожных заболеваний, кровохарканья;

— избавление от свободных радикалов;

— нормальное развитие внутренних органов;

— клеточную целостность нервов;

— поддержание баланса в организме;

— борьбу с воспалениями внешних и внутренних органов;

— защиту от УФ лучей;

— агрессивное воздействие окружающей среды;

Применение

Порошок баобаба сохранил все полезные свойства фрукта, питательная ценность и состав которого не могут не впечатлять, как и полезные свойства.

В Африке баобаб применяют в лечебных целях. Порошок из баобаба – это натуральный пищевой ингредиент с большим количеством свойств, среди которых – жирующие, сгущающие, желеобразные и стабилизирующие. Кроме того этот порошок может использоваться, как натуральный консервант, который рекомендуется добавлять в фруктовые соки, быстрорастворимые напитки, фруктовые коктейли, йогурты, мюсли, мороженое, кондитерские крема. Этот ингредиент значительно повысит питательную ценность продуктов и насытит их полезной клетчаткой.

Порошок баобаба обладает тонким острым цитрусовым ароматом, который также может преобразить вкус выпечки, закусок и каш.

Еще баобаб используется в косметике, так как эффективно защищает кожу от агрессивной окружающей среды и обогащает ее минералами, антиоксидантами и витаминами. Кроме того порошок баобаба обладает отбеливающим эффектом. Его можно добавлять в возрастные крема, шампуни, солнцезащитную косметику, скрабы, гели, лосьоны, жидкое мыло. Если у вас сухая, увядающая, жирная, чувствительная, неэластичная или тусклая кожа, пигментные пятна, купероз, угревые высыпания – вам следует обязательно попробовать в действии порошок из баобаба.

Вред и противопоказания

Порошок баобаба не следует употреблять или применять только при наличии аллергической реакции на любой из его компонентов. В остальном – это полезный продукт, рекомендуемый врачами и учеными.

Источник

Пригласите баобаб на чай: знакомимся с африканским суперфудом

Виктория Романова

Какие ассоциации со словом баобаб возникают у вас? У меня до недавнего времени – ничего кроме Африки, самого большого дерева на свете и почему-то слона. Но теперь баобаб стал мне гораздо ближе и роднее, потому что я попробовала в пищу порошок из его плодов.

Cимвол жизни и плодородия у африканцев

Впрочем, у африканцев баобаб идет в ход целиком и для совершенно разных целей. Из золы от сожженной коры изготавливают фармацевтические препараты, пыльцу используют при варке клея, а листья режут в салат. Если плод очистить от мякоти и высушить – его можно использовать как стакан. А если потом сжечь, то из золы можно изготовить мыло и даже масло для жарки.

Приятный вкус, пользу и удобство использования порошка из плодов баобаба оценили и в западных странах. Сегодня это модный суперфуд, с которым экспериментируют, добавляя в самые разнообразные блюда.

Чем полезен порошок из плодов баобаба

Проживший тысячу лет при засухе знает, как накапливать и расходовать ресурсы. Баобаб – продукт с высокой концентрацией питательных веществ. Порошок получают прямо из плодов, которые дозревают на ветке, без сушки и температурной обработки. А значит, количество витаминов и минералов остается в неизменном виде. Баобаб – яркий компонент сбалансированного рациона.

50% веса порошка составляют пищевые волокна, растворимые и нерастворимые. В лабораторных экспериментах клетчатка баобаба показала пребиотический эффект: в питательной среде увеличилась численность полезных бифидобактерий. Народ охотников и собирателей хадза в Танзании ежедневно употребляет в пищу порошок из плодов баобаба. Хадза привлекают внимание исследователей крепким здоровьем, которое объясняется тем, что у них самый разнообразный по видовому составу микробиом среди всех людей на планете.

В баобабе очень удачное сочетание антиоксидантов, их совместное действие оказывает мощный защитный эффект на клеточном уровне.

Это эффективное противовоспалительное средство. 500 мг порошка из плодов баобаба в экспериментах показали эффект, сходный с 50 мг аспирина.

Как употреблять в пищу

А вот это самое интересное! Диапазон применения, кажется, ограничивается исключительно фантазией исполнителя. Баобаб иногда называют лимонадным деревом. Вкус у порошка его плодов слегка кисловатый, цитрусовый, и если размешать его в воде, получится напиток, очень похожий на лимонад. Мне больше всего нравится добавлять баобаб в кефир или йогурт: быстро, приятное сочетание вкусов и хороший перекус перед сном.

Александр Малинин, руководитель компании «Грамал», которая привозит в Россию из Зимбабве сертифицированный органический порошок из плодов баобаба «Africa Natural”, отмеченный в этом году специальным призом LookBio на премии «Продэкспо Органик», рассказывает, что в его семье баобаб едят все и каждый день. Младшая дочь, которой сейчас 9 месяцев, начала получать по чуть-чуть как добавку к первым прикормам, а у трехлетнего сына это неизменный компонент смузи, морсов и каши, а еще он самостоятельно любит посыпать порошком мороженое. Кстати, баобаб здорово добавлять при изготовлении домашнего мороженого и кремовых десертов: это невредный и эффективный загуститель.

Супруга Александра при выпечке хлеба и пирогов заменяет часть муки порошком баобаба. Это добавляет выпечке полезных пищевых волокон и делает тесто более сговорчивым. Сам Александр начинает каждый день со стакана теплой воды с чайной ложкой порошка. А вечер любит проводить за чашкой остывшего чая с баобабом. И чувствует себя в разы энергичнее и здоровее, чем раньше. Сейчас в «Грамал» готовят книгу рецептов блюд с баобабом, а читатели LookBio уже сейчас могут приготовить одно из самых аппетитных блюд из этого сборника.

Кремовый десерт из баобаба и какао

Оставить комментарий

Похожие записи

Органикам раздадут короны. Не сейчас, но в мае

Кто расплачивается за повсеместное применение пестицидов

Экобриллианты и другие неочевидные подарки к Новому году

Самое популярное

Сейчас читают

Никакого мяса, кофе и пива. Фрукты — 5 раз в неделю. Сыра — 25 граммов в день. Включать посудомойку — раз в.

Источник