Как украсить тыквенный торт
Тыквенный торт – 8 вкусных рецептов в домашних условиях
Любителям необычных десертов предлагаем приготовить оригинальный тыквенный торт. Его нежный вкус и великолепный аромат никого не оставит равнодушным. А большое разнообразие рецептов позволит выбрать действительно идеальное угощение, которое станет украшением любого праздничного стола.
Базовое исполнение вкусной выпечки
Многие хозяюшки даже не представляют, насколько вкусным и нежным получается тыквенный торт. Готовить такое лакомство одно удовольствие.
В его состав входят:
Остается убрать тыквенный торт в духовку на 40 минут. Перед подачей можно украсить десерт сливками или шоколадной крошкой.
Тыквенный торт с шоколадом
Несмотря на то что в десерте содержится шоколад, он получается низкокалорийным, поэтому его можно кушать ежедневно и не переживать о лишних килограммах. В состав лакомства входят:
Пошаговое создание торта из тыквы:
Готовый тортик можно украсить сахарной пудрой, хотя он хорош и без дополнительного украшения. Можно не сомневаться, что домашние придут в восторг от такого угощения.
Вариант для тех, кто постится
Во время поста можно приготовить постный тыквенный торт, лакомство состоит из следующих компонентов:
Процесс изготовления полезного угощения:
Выпекают торт из тыквы в духовке приблизительно 30 минут.
Тыквенный торт с творогом
Маленьким членам семьи придется по вкусу тыквенно-творожный десерт, приготовить его можно из следующих ингредиентов:
Дальше действуем согласно рецептуре:
Выпекаем в духовке 45 минут. Для этого торта лучше всего взять форму, у которой съемные борта.
Торт со свежей тыквой от бабушки Эммы
Можно приготовить тыквенный торт по рецепту известной бабушки Эммы, для десерта нужно подготовить:
Приготовить лакомство можно по следующей рецептуре:
Поставить на ночь в холодильник, а с утра уже можно будет дегустировать лакомство.
Десерт с муссом из тыквы
Это нежнейшее лакомство удивит даже самого привередливого гурмана. В состав десерта входят следующие продукты:
Изготовить угощение можно по следующей рецептуре:
Через несколько часов десерт будет готов, остается его украсить и можно угощать гостей.
Дополняем блюдо морковью
Тыква прекрасно сочетается с морковью, поэтому предлагаем приготовить питательный тортик, который можно употреблять при диете.
В лакомство входят следующие ингредиенты:
Процесс приготовления следующий:
В качестве украшения можно использовать свежие ягоды или фруктовые дольки.
Тыквенный торт с прослойкой из сметаны
Тыквенный торт со сметанным кремом готовится по другой технологии. Для начала подготавливают компоненты:
Дают торту настояться в течение нескольких часов, чтобы крем хорошо впитался.
Тыквенный торт на Хэллоуин и не только: ТОП-3 вкуснейших рецепта
Приготовление классического тыквенного торта принципиально ничем не отличается от любого другого : вы сначала выпекаете коржи, а затем собираете торт, прослаивая коржи кремом, добавляя по желанию джем или любую другую начинку.
Тыква сочетается с различными пряностями (корица, кардамон, мускатный орех, гвоздика, имбирь), медом, орехами, шоколадом, цитрусовыми. А крем можно взять для торта классический заварной, сметанный или же на основе сливочного сыра.
Тыквенный торт по рецепту Бабушки Эммы
Для приготовления вам понадобится:
Рецепт этого торта предлагает известный кулинарный блог VideoCulinary. Бабушка Эмма советует готовить этот вкусный, нежный и ароматный торт так.
Мякоть тыквы натрите на мелкой терке. В миске соедините яйца и сахар, взбейте миксером на высокой скорости около 8 минут, продолжая взбивание влейте растительное масло. Выключите миксер, во взбитую смесь добавьте натертую тыкву.
Аккуратно перемешайте, добавьте измельченные грецкие орехи. Еще раз перемешайте, добавьте молотую корицу и соль. Отдельно смешайте муку с разрыхлителем и просейте в миску с тестом.
Перемешайте до получения однородной массы. Перелейте в разъемную форму, застелив ее предварительно бумагой для выпечки. Выпекайте в разогретой до 180°С духовке около 40 минут в зависимости от размера вашей формы. Готовность проверьте зубочисткой.
Готовый бисквит выньте из духовки, дайте остыть и выньте из формы. Оставьте «отдохнуть» на несколько часов, затем разрежьте на 2-3 коржа. Приготовьте сливочный крем. Для этого холодные жирные сливки взбейте миксером с сахаром и ванильным сахаром до твердых пиков.
Соберите торт. Уложите коржи на блюдо, прослоите кремом, верх и бока также обмажьте кремом. Украсьте поджаренными миндальными лепестками, измельченными грецкими орехами и тыквенными семечками. Оставьте на несколько часов в холодильнике для пропитки. Подавайте готовый торт к чаю или кофе.
Рецепт тыквенного торта со сметанным кремом и карамелью
Для приготовления вам понадобится:
Сначала приготовьте тыквенное пюре. Для этого мякоть тыквы нарежьте кусочками, запеките в духовке или микроволновке до мягкости и пюрируйте блендером или протрите через мелкое сито. Соедините с кефиром и растительным маслом.
Яйца взбейте с сахаром, добавив щепотку соли. Смешайте с тыквенной массой. Отдельно смешайте муку с разрыхлителем и корицей, просейте в смесь. Перемешайте до однородности, добавьте измельченные грецкие орехи, еще раз перемешайте. Вылейте в подготовленную форму диаметром 16-18 см. Выпекайте в духовке при 170°С до сухой шпажки. Готовый бисквит выньте из духовки, остудите верхушкой вниз, уберите на созревание в холодильник на 6 часов.
Приготовьте сметанный крем «Пломбир». Для этого соедините в сотейнике сметану, сахар, яйцо, крахмал и щепотку ванилина или же пакетик ванильного сахара. Перемешайте и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и загустения, снимите с огня. Остудите до комнатной температуры.
Мягкое сливочное масло взбейте, не прекращая взбивать, порциями добавьте заварную основу. Отставьте готовый крем в сторону и займитесь приготовлением карамели. Для этого сахар растопите в сотейнике с толстым дном (мешать ложкой нельзя!), когда сахар полностью растает, осторожно добавьте горячие сливки, все время помешивая. Держите массу на огне еще около 2-3 минут, затем снимите с огня, добавьте сливочное масло. Перемешайте и остудите.
Соберите торт. Вызревший бисквит разрежьте на 3 коржа. Каждый корж смажьте кремом и полейте карамелью. Верх и бока торта обмажьте кремом, украсьте лепестками миндаля, подтеками карамели.
Рецепт муссового тыквенного торта
Для приготовления вам понадобится:
Для приготовления этого муссового тыквенного торта используется тонкий бисквитный корж в качестве основы. Вместо него можно взять любой другой корж по своему усмотрению или, к примеру, использовать смесь из крошки печенья и растопленного сливочного масла — тогда торт не придется даже выпекать.
Для бисквита взбейте яйцо с сахаром и щепоткой соли в течение примерно 5 минут. Добавьте смешанную с разрыхлителем муку, перемешайте массу лопаткой до однородности. Вылейте в разъемную форму диаметром 20 см, предварительно застелив дно бумагой для выпечки и смазав бока формы маслом.
Выпекайте бисквит при 170°С в течение 10-15 минут. Готовый корж остудите прямо в форме в перевернутом виде. После остывания выньте из формы.
Приготовьте мусс. Для этого пюрируйте мякоть тыквы блендером, отожмите через сложенную в 3-4 слоя марлю лишнюю влагу. Отделите 500 г и смешайте с соком 1 апельсина, рикоттой и 130 г сахарной пудры, «пробейте» блендером до однородности.
Отдельно взбейте до мягких пиков холодные жирные сливки. 25 г желатина из общего количества в рецепте замочите в 100 мл холодной кипяченой воды до набухания. Набухший желатин распустите на водяной бане, влейте в тыквенную смесь. Аккуратно объедините взбитые сливки и тыквенную массу до однородности.
На подложку, сервировочное блюдо или тортовницу выложите бисквитный корж, установите бортик от разъемной формы диаметром 20 см (или кулинарное кольцо аналогичного размера), проложите ацетатной пленкой, если есть, чтобы было легче отделить торт от формы. Вылейте в подготовленную форму тыквенный мусс, поставьте в холодильник для застывания.
Приготовьте тыквенную заливку. Для этого оставшиеся 150 г отжатого пюре смешайте с оставшейся сахарной пудрой (20 г). Оставшийся желатин (7 г) замочите в молоке на 30 минут, затем распустите на водяной бане или в микроволновке. Влейте в пюре, перемешайте. Полученную массу вылейте поверх застывшего мусса и дайте застыть в холодильнике.
Когда торт полностью застынет (лучше всего оставить в холодильнике на ночь), можно аккуратно убрать бортики и ацетатную пленку. Украсьте готовый торт по своему усмотрению.
Торт из тыквы
Состав ингредиентов
| чайная ложка | 5 мл |
| десертная ложка | 10 мл |
| столовая ложка | 20 мл |
| стакан | 200 мл |
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать торт из тыквы? Подготовьте продукты для коржей. Тыкву выбирайте сладких, десертных сортов. Растительное масло возьмите рафинированное, без запаха.
Шаг 2:
Тыкву очистите от кожуры и удалите мягкую часть с семенами. Мякоть нарежьте кубиками.
Шаг 3:
Измельчите при помощи блендера (измельчителя) сырую тыкву в пюре. Если тыква не сочная и плохо измельчается, можете добавить в процессе измельчения пару ложек кипяченой воды, чтобы пюре получилось более однородным.
Шаг 4:
Отмерьте ровно один стакан тыквенного пюре.
Шаг 5:
В миску разбейте два яйца, добавьте часть сахара и начните взбивать. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.
Шаг 6:
Постепенно всыпьте весь сахар и взбейте яйца до пышной светлой массы. Влейте растительное масло, добавьте разрыхлитель, ванилин (по желанию), просеянную муки и замесите тесто при помощи миксера на низкой скорости. Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.
Шаг 7:
Затем добавьте в тесто тыквенное пюре и уже ложкой аккуратно перемешайте.
Шаг 8:
Переложите тесто в чашу мультиварки и поставьте выпекаться на режиме «Пирог» или «Выпечка» (в зависимости от модели мультиварки). Тыквенное тесто можно выпекать и в духовке, для этого переложите тесто в разъемную форму и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Время запекания может отличаться, все зависит от Вашей духовки. Проверьте готовность тыквенного бисквита при помощи зубочистки.
Шаг 9:
Достаньте готовый тыквенный бисквит и дайте ему полностью остыть на решетке. Желательно дать ему отдохнуть пару часов.
Шаг 10:
Разрежьте остывший бисквит на три коржа. Коржи получаются красивого цвета, от жёлтого до оранжевого в зависимости от сорта тыквы.
Шаг 11:
Приготовьте крем. Как сделать крем? Подготовьте продукты для него. Количество сахара по вкусу можете уменьшить. Сметану берите самую жирную и густую, натуральную, без растительных жиров. Чтобы крем хорошо держал форму и не потек, можете отвесить сметану на ночь в марле. С нее стечет сыворотка и она станет очень густой, похожей на сливочный сыр.
Шаг 12:
Взбейте сметану с сахаром до полного растворения сахара.
Шаг 13:
Густо смажьте каждый корж кремом. Бока и верх торта также хорошо промажьте.
Шаг 14:
Дайте тыквенному торту пропитаться не менее двух часов. А лучше оставьте его в холодильнике на ночь. Перед подачей украсьте торт на свой вкус. Можно, как я, посыпать верх торта тёртым шоколадом и украсить фруктами. Приятного аппетита!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Все мультиварки работают по-разному и даже одинаковые модели одного и того же производителя могут иметь свои особенности. Прежде чем начать готовить новое для вас блюдо в мультиварке, внимательно изучите инструкцию к ней, а затем на практике пробуйте готовить сначала знакомые вам блюда, а затем и новые, подбирая режим и время индивидуально под собственную технику.
Тыквенный торт – 8 вкусных рецептов в домашних условиях
Приготовил : Антонина Панина
24.12.2017 Время приготовления: 19 ч. 0 мин
Если вы также любите рецепты легкой, но вкусной выпечки, посмотрите, как приготовить тыквенный торт с апельсиновым ароматом, сметанным кремом и влажными коржами, вам понравится!
Базовое исполнение вкусной выпечки
Многие хозяюшки даже не представляют, насколько вкусным и нежным получается тыквенный торт. Готовить такое лакомство одно удовольствие.
В его состав входят:
Остается убрать тыквенный торт в духовку на 40 минут. Перед подачей можно украсить десерт сливками или шоколадной крошкой.
Очень вкусный тыквенный пирог на кефире
Предлагаем вам рецепт заливного пирога, приготовление которого не займет много времени. С тыквой и лимоном лакомство получается очень нежным, ароматным, мягким и рыхлым, напоминающим по структуре манник.
Время готовки – 1 ч. 35 мин.
Время приготовления – 30 мин.
Количество порций – 1.
Ингредиенты для теста:
Ингредиенты для начинки:
Процесс приготовления:
Сообщить об ошибке
Тыквенный торт с шоколадом
Несмотря на то что в десерте содержится шоколад, он получается низкокалорийным, поэтому его можно кушать ежедневно и не переживать о лишних килограммах. В состав лакомства входят:
Пошаговое создание торта из тыквы:
Готовый тортик можно украсить сахарной пудрой, хотя он хорош и без дополнительного украшения. Можно не сомневаться, что домашние придут в восторг от такого угощения.
Описание приготовления:
Для данного количества ингредиентов советую вам взять форму диаметром 18 см. Торт получится небольшим, примерно на 4 порции. Коржи лучше всего выдержать в пакете в течение нескольких часов (или 1 сутки), тогда они станут плотнее и перестанут крошиться. Обязательно отвесьте сметану через дуршлаг, застеленный натуральной тканью, она станет гуще, а крем получится плотнее. Украсить такой торт можно обычной крошкой из коржей или карамелизированными дольками апельсина (на ваш вкус).
Назначение: На праздничный стол Основной ингредиент: Овощи / Тыква / Молочные продукты / Тесто Блюдо: Выпечка / Торты / Сладкое
Вариант для тех, кто постится
Во время поста можно приготовить постный тыквенный торт, лакомство состоит из следующих компонентов:
Процесс изготовления полезного угощения:
Выпекают торт из тыквы в духовке приблизительно 30 минут.
Полезные советы
Продолжительность хранения готового десерта зависит от температурных условий, а также от наличия скоропортящегося крема.
| Условия хранения | Торт с кремом, срок хранения | Торт без крема, срок хранения | Как подготовить к подаче |
| комнатная температура | несколько часов | до 2 дней, завернув в алюминиевую фольгу | — |
| холодильник | до 3-4 дней, накрыв фольгой | до 4-5 дней, накрыв фольгой | с кремом – подавать охлажденным, без крема – вынуть за 30 мин. и довести до комнатной температуры |
| морозильная камера | до 3 месяцев, плотно обернув пленкой | до 3 месяцев, плотно обернув пленкой | с кремом – переместить в холодильник и дождаться оттаивания, без крема – можно подогреть в духовке на низкой температуре |
Кроме того, можно замораживать и коржи. Для этого понадобится упаковать каждый по отдельности в плотный слой полиэтиленовой пленки. Затем изделия можно разморозить в холодильнике и покрыть свежим кремом.
Другие полезные советы по приготовлению торта из тыквы выглядят так:
Тыквенный торт с творогом
Маленьким членам семьи придется по вкусу тыквенно-творожный десерт, приготовить его можно из следующих ингредиентов:
Дальше действуем согласно рецептуре:
Выпекаем в духовке 45 минут. Для этого торта лучше всего взять форму, у которой съемные борта.
Дачный
Этот рецепт включает не только овощ, но и фрукты. Ещё больше пользы! Начнем с начинки. Нам потребуется два яблока, две груши, и конечно, же тыква. Тыкву очищаем от кожуры и нарезаем, как яблоко. Кусочки чем тоньше, тем лучше. Так как тыква — продукт твердый, отправляем ее в духовку на 20 минут. В это время почистим яблоки и груши, они придадут кислинку сладкой тыкве. Включив в этот рецепт дачные овощи и фрукты, вы получите результат с большей отдачей. Ведь все ингредиенты со своего огорода. Фрукты порезать, посыпать сахаром и корицей. Тем временем, пришло время для теста: 800 гр. муки, 3 яйца, 1 ст. сахара и 250 гр. растопленного масла / маргарина.
Чтобы корж не подгорел, смазываем противень маслом и посыпаем манной крупой. Выкладываем аккуратно тесто и начинку. Нижний слой — яблоки и груши, сверху тыква. Её должно быть больше. Пирог отправляется в духовку на полчаса в разогретую духовку до 220 С.
Торт со свежей тыквой от бабушки Эммы
Можно приготовить тыквенный торт по рецепту известной бабушки Эммы, для десерта нужно подготовить:
Приготовить лакомство можно по следующей рецептуре:
Поставить на ночь в холодильник, а с утра уже можно будет дегустировать лакомство.
Тыквенно-творожный торт
Очень просто готовится следующий десерт по пошаговому рецепту с фото от Джейми Оливера, так как кулинарам даже не придется возиться с тестом или покупать дорогостоящие продукты.
Совет! Если тыква не очень сладкая, то количество сахарной пудры можно увеличить по собственному усмотрению.
Десерт с муссом из тыквы
Это нежнейшее лакомство удивит даже самого привередливого гурмана. В состав десерта входят следующие продукты:
Изготовить угощение можно по следующей рецептуре:
Через несколько часов десерт будет готов, остается его украсить и можно угощать гостей.
Дополняем блюдо морковью
Тыква прекрасно сочетается с морковью, поэтому предлагаем приготовить питательный тортик, который можно употреблять при диете.
В лакомство входят следующие ингредиенты:
Процесс приготовления следующий:
В качестве украшения можно использовать свежие ягоды или фруктовые дольки.
Со сметанным кремом
У данного рецепта будет совершенно иная инструкция.
Если в американском варианте десерт получился более похожим на пирог, то итогом этого приготовления станет настоящий торт со сметанным кремом:
Что касается крема, то его приготовлением начинают заниматься за сутки до создания кулинарного шедевра. Сметану (400 г) откидывают на устеленный марлей дуршлаг и оставляют на 10-12 часов, чтобы ушла лишняя влага (держат в холодильнике, установив на кастрюлю). В густую массу кладут сахар (100 г) и перемешивают, пока он не растворится полностью.
Выдавив из апельсина сок, смешивают с сахаром (3 ст.л.) и минут 10 варят сироп. Затем охлаждают сначала при комнатной температуре, а потом в холодильнике. Взбивая сметану, в нее за 3-4 приема вливают сладкую жидкость.
Достав из холодильника коржи, с них срезают вспучившиеся при выпечке верхушки и начинают с помощью крема формировать торт, не забыв обмазать верх и бока. Срезанные верхушки натирают на терке и обсыпают крошкой периметр десерта. А уж как украсить его, каждая хозяйка решит сама.