Как украсить кулич меренгой

Как красиво украсить кулич на Пасху своими руками

Кулич – главный символ христианского праздника. Пекут пасхальный хлеб по-разному, а украшают глазурью. Но с каждым годом появляется много интересных идей, как можно необычно и красиво украсить куличи на Пасху.

Глазурь для украшения пасхального кулича

По традиции куличи на Пасху украшают глазурью и сахарной посыпкой, но сегодня есть много вариантов такого декора. Глазурь можно сделать разной как на вкус, так и на цвет. Вместо сахарной посыпки украсить пасхальную выпечку можно разноцветными цукатами, вафельными цветочками, сухофруктами и другими съедобными или несъедобными элементами декора.

Белковая глазурь

Белковая глазурь – самый простой способ красиво украсить куличи на Пасху. Особенность предложенного рецепта в том, что глазурь будем готовить на водяной бане. При таком способе сахара требуется меньше, чем в классическом варианте.

Глазурь на желатине

Украсить куличи на Пасху можно глазурью на желатине. В отличие от белковой, она готовится без яиц, не крошится, а по вкусу напоминает маршмеллоу. Предложенный рецепт с фото очень простой, все делается легко и быстро.

Глазурь «Птичье молоко»

Если не можете выбрать, какой глазурью украсить кулич на Пасху, есть замечательный рецепт с фото – «Птичье молоко», которую своими руками сделать просто и легко. Такая глазурь не крошится и не ломается, получается очень вкусной и нежной.

Украшения для пасхального кулича – простые мастер-классы

Кулич на Пасху можно украсить глазурью и сахарной посыпкой, но при желании можно сделать своими руками и другие украшения из безе, мастики, зефира или песочного теста. Предложенные мастер-классы очень простые и интересные, они обязательно понравятся как взрослым, так и самым юным кулинарам.

Розы из маршмеллоу

В домашних условиях и своими руками можно сделать красивые цветы из маршмеллоу. Такими цветочками можно украсить как куличи на Пасху, так и любую другую выпечку.

Пасхальные яйца и пасхальные гнезда из шоколада

Очень красиво украсить куличи на Пасху можно таким сладким декором, как пасхальные яйца и шоколадные гнезда. Ничего сложного нет, все очень просто, сделать такие украшения можно в домашних условиях своими руками.

Если в процессе лепки пасхальных яиц масса крошится, значит, сахарной пудры слишком много, можно добавить немного воды. Если по мере работы масса подсохла, пальцы немного смачиваем в обычной воде.

Пасхальный декор из безе

Из безе можно сделать красивые пасхальные украшения, которые смотрятся очень ярко и красиво. Такой декор можно подготовить заранее и хранить в герметичной коробке.

Пасхальные цыплята

Из безе можно сделать самые необычные украшения для кулича. Очень милыми и симпатичными получаются пасхальные цыплята, а еще можно сделать птичек и даже морковку.

Идей и мастер-классов, как можно украсить куличи на Пасху, очень много, но классический и самый редкий сегодня вариант украшения – это узоры. Их делают из того же теста, что и саму выпечку, и выкладывают сверху. То есть в духовке выпекается кулич уже с украшением. Такую выпечку глазурью не покрывают, а для декора используют кружево и ленты.

Источник

Способы украсить пасхальные куличи мастикой и меренгой

Главное блюдо Пасхи – кулич, специальный хлеб. Его, как и крашеные яйца с творожной пасхой, освящают в храме. Куличом разговляются после праздничной службы. Почему бы не украсить его? В качестве декора используют мастику и меренгу, различные пищевые премудрости.

К пасхальной выпечке относятся с трепетом, готовят ее с любовью. Сейчас в интернете можно найти массу интересных способов украсить куличи. Часто ими обмениваются с родственниками, оставляют в храме. Украшать можно глазурью, мастикой, айсингом, меренгой, сухофруктами, драже.

Как украсить куличи на Пасху мастикой

Чаще куличи украшают традиционной белоснежной глазурью. Разнообразить ее можно, изменив цвет с помощью пищевых красителей. Однако последнее время популярной стала мастика. В качестве дополнительного декора используют готовые фигурки:

— яички разного цвета.

Готовить мастику не сложно. Из нее можно сделать любой декор или просто «шапочку» для кулича, раскатав круг до нужного размера, и аккуратно уложив сверху, чтобы не было складок.

Мастика готовится из маршмэллоу, которое само по себе нежно-розового цвета. Чтобы сделать другой цвет, необходимо использовать пищевой краситель (потребуется лишь капелька). Мастику заворачивают в пищевую пленочку, дабы сохранить ее эластичность.

Приготовление мастики для пасхального кулича

Чтобы приготовить мастику для кулича на Пасху, необходимо взять:

1 – в качестве красителей используем продукты. Конечно, процесс приготовления заберет больше времени, но это лучше, нежели пищевые красители. Так, необходимо взять бинт, завернуть в него продукт, выдавить сок:

— нарезать шпинат. Из 4 листиков будет 1 ч.л. сока;

— мелко натереть морковь;

— подавить вилкой черную смородину;

— засыпать сахаром вишни.

2 – по рецепту получится три разных изделий для украшения трех куличей.

3 – растопить в микроволновке маршмэллоу, смешанное с молоком. Растапливать 30 – 60 секунд. Размешать с крахмалом, дать остыть.

4 – взять 1/3 часть массы вымесить, но муку не добавлять, а заменить ее крахмалом. Добавить краситель. Остальная масса должна быть под пищевой пленкой, так сказать, ждать своего времени.

5 – фигурки формировать кисточкой, смоченной в воде. Пока они будут сохнуть, сделать глазурь.

6 – для приготовления глазури необходимо соединить оставшийся краситель и сахар (1 к 1), поставить емкость на огонь, мешать до загустения. С помощью кисточки нанести глазурь на изделия из мастики. Когда она застынет, то станет глянцевой.

Украшение пасхальных куличей меренгой

Кулич украшают белоснежной или пастельного цвета меренгой.

Интересно смотрится шоколадная глазурь или фигурки.

Как же приготовить меренгу? Потребуется:

1 – необходимо получить густую массу из белков и сахара (хорошо их взбить).

2 – в кастрюле закипятить воду, сделать огонь минимальным. На водяной бане взбивать белки с сахаром. Затем емкость с массой снять с водяной бани и взбивать миксером.

3 – добавить лимонный сок (1 ч.л.) и взбивать до появления пик.

Источник

Подборка мастер-классов украшения куличей на Пасху

Научиться печь вкусные куличи — дело непростое. Существует множество нюансов, влияющих на вкус, цвет и пышность готового кулича. Особенно важно знать, как украсить куличи на Пасху своими руками. Предлагаем рассмотреть подборку простых мастер-классов.

Рецепт глазури на желатине

Любой кулич покрывают предварительно приготовленной глазурью. Рассмотрим популярный способ декорирования пасхальных куличей глазурью, сделанной на желатине. Дополнительно используются съедобные кружева, веточки из шоколада и сахарные цветы.

Ингредиенты:

Дополнительно для украшения:

Приготовление:

Аккуратно разложить цветы на глазури, а затем веточки. Праздничный, пасхальный кулич готов.

Кружева из гибкого айсинга

Декорировать бока кулича можно «сладкими», «съедобными» кружевами. Рассмотрим, как их приготовить в домашних условиях.

Ингредиенты:

Приготовление:

Снять аккуратно кружева с коврика и можно украшать куличи.

Сладкие нарциссы

Украсить кулич на Пасху можно нежными, красивыми и весенними цветами — нарциссами. Предлагаем рассмотреть пошаговый мастер-класс, как изготовить своими руками такой красивый декор в домашних условиях.

Ингредиенты:

Дополнительные приспособления:

Приготовление:

Декор из Маршмеллоу

Украсить кулич на Пасху можно при помощи маршмеллоу, которое делается быстро, стоит недорого и получается красивым. Рассмотрим пошаговый мастер-класс, как сделать своими руками оригинальные элементы декора.

Ингредиенты:

Приготовление:

Третий вариант — по поверхности кулича разложить меренги, нашинковать слайсами мармелад, а маршмеллоу нарезать небольшими кусочками. Вот такие интересные куличи получаются.

Декор «Гнезда птичек»

Куличи на пасху можно украсить красивыми гнездами. Рассмотрим мастер-класс, как сделать своими руками оригинальный декор.

Ингредиенты:

Приготовление:

Запекать в духовке при 190 градусах в течение 10-15 минут.

Сахарные пасхальные яйца

Для украшения кулича можно изготовить красивые и съедобные яйца. Делаются быстро и легко, а выглядит декор очень оригинально.

Ингредиенты:

Приготовление:

Украшение для куличей «Цыплята»

Своими руками в домашних условиях можно сделать красивых цыплят из меренги. Если украсить кулич на Пасху такими птенцами, то не стыдно будет принести его в гости. Предлагаем рассмотреть мастер-класс, как сделать цыплят.

Ингредиенты:

Приготовление:

Декор «Пасхальные корзинки»

Из мастики можно сделать красивые пасхальные корзинки. Съедобный декор прекрасно дополнит нежную, вкусную выпечку. Рассмотрим пошаговый мастер-класс, как украсить кулич на Пасху своими руками.

Ингредиенты:

Приготовление:

Дождаться полного высыхания. Такой декор интересно будет смотреться на пасхальном куличе.

Украшение кулича шоколадной глазурью и цветами

Как украсить куличи на Пасху? Своими руками по-пошаговому мастер-классу можно сделать интересную шоколадную глазурь, которая во время нарезки не крошится. Дополнительно декорировать выпечку цветами из айсинга.

Ингредиенты:

Приготовление:

По желанию можно украсить готовыми сахарными бусинками. Для более нарядного внешнего вида завязать ленточку.

Из представленных мастер-классов становится понятным, как украсить куличи своими руками на Пасху. Можно сделать вкусную, простую или шоколадную глазурь на желатине. В качестве дополнения соорудить съедобные цветы, гнездо с пасхальными яйцами, цыпленка или кружева.

Источник

Вымолила у послушницы в церкви рецепт глазури и научилась делать цветы на куличах, что не растекаются

Метки

Украшение пасхальных куличей — это целое искусство. Ведь так хочется, чтобы пасхальная корзинка выглядела нарядно. Очень обидно, когда глазурь на куличах растекается, а украшения теряют товарный вид. Сегодня мы расскажем, что можно использовать для декора, чтобы избежать таких проблем. Желатиновая глазурь и цветы из меренги — залог успеха.

Украшение пасхальных куличей

Для начала займемся глазурью. В этой статье мы поделимся очень простым рецептом с желатином без яичных белков. Преимущества в том, что такая глазурь не крошится и не стекает с куличей. Выглядит очень красиво и аппетитно — как с картинки. Итак, вот сам рецепт.

Ингредиенты

Приготовление

Сначала глазурь очень липкая, похожая на расплавленные маршмэллоу. Для полного высыхания нужно выждать примерно ночь. На следующий день глазурь будет прочно держаться на твоих куличиках и не будет липнуть. Также она отлично режется ножом и выглядит очень аккуратно.

Для большей наглядности прилагаем видео:

Украшения из меренги

Что ж, теперь перейдем к последним штрихам. Чтобы сделать красивые цветы для куличей, будем использовать вот такой рецепт швейцарского безе. В статье подробно описано, как приготовить крем. Конечно же, нам понадобятся кулинарные мешки и специальные насадки для формирования цветов: «малая изогнутая роза», «листик» и другие по своему усмотрению.

Источник

Как украсить пасхальные куличи: глазурь и декор

Кулич – главный символ светлого праздника Пасхи. И хочется, чтобы он был не только вкусным и пышным, а так и будет, если вы воспользуетесь нашими рецептами, но еще и красивым.

Сегодня мы делимся с вами опытом и рассказываем, как украсить пасхальную выпечку и как сделать ее еще более аппетитной. Простые и не очень рецепты глазури для куличей, шапка глазури, то бишь то, чем куличи украшают, а вариантов множество, даже самых невероятных, тонкости работы и дельные советы – обо всем этом вы узнаете из этой статьи.

Пасхальные куличи – главный символ Светлого Христового Воскресения. Пусть они у вас получатся не только вкусными и пышными, но и нарядными

Традиционная белковая глазурь

Белковая глазурь для куличей – это, пожалуй, классика.

Несмотря на кажущуюся простоту ее приготовления, обычно что-то идет не так: она получается то жидкой, то не застывает, а бывает, что белки совсем не взбиваются.

Рецепт, который мы вам предлагаем, проверен не одной Пасхой. Такая глазурь хорошо застывает, не течет и не крошится. А еще она невероятно вкусная: прямо как лакомство из детства.

Вам нужны:

Что делать:

Глазурью нужно покрывать теплые куличи: уже не горячие, но еще не остывшие.

Пасхальная выпечка великолепно смотрится с объемной белковой шапкой. А потеки по сторонам кулича оставьте, так даже лучше

Сахарная помадка (базовый рецепт)

Вам нужны:

Что делать:

Помадка, готовая для глазировки, напоминает по консистенции сметану 20%-й жирности. Если у вас получилась чересчур жидкая помадка, добавьте сахарную пудру, а если густая – разведите ее водой.

Это важно. Если при охлаждении сиропа вы увидите в нем крупинки из кристаллов сахара, не взбивайте его: глазированные изделия получатся бугристыми и некрасивыми. Автор текста наступил на эти грабли не один раз. Выход такой: щедро плесните в сироп еще воды и снова проварите.

Рекомендуем заготовить сахарную помадку впрок: в предпраздничной суете вам и так будет чем заняться. Хранят ее в стеклянных банках, уложив сверху смоченный пергамент или чистую мокрую марлю. По мере надобности извлекают нужное количество помадки, аккуратно разминают, подогревают и мешают, мешают и подогревают…

Кстати, она эффектна на любой выпечке и невероятно вкусна с чаем и кофе.

Шоколадная глазурь

Рецепты шоколадной глазури вы можете найти здесь. А если вы не любите переходить по ссылкам, оставайтесь на этой странице – ниже замечательный вариант.

Вам нужны:

Что делать:

Куличи покрывают не горячей глазурью. Шапка глазури – на ваш вкус.

Глазурь для кулича из белого шоколада

Вам нужны:

Что делать:

Меренга

Вам нужны:

Что делать:

А вот здесь вы можете узнать, как украсить пасхальный кулич цветами из безе.

Кстати, можно и шоколадными безе.

Шапка глазури. Как пасхальный кулич украсить

Да как угодно! Возможно, вам нравится традиционный декор кондитерскими посыпками, которые к тому же можно использовать для украшения пасхальных яиц.

Разноцветные шарики, стружка, жемчуг, пудра, фигурки – перед праздником выбор огромен в любом супермаркете.

Также для украшения используют цукаты, орешки, кунжут, изюм, любые ягоды, даже леденцы и крошку из них.

Посмотрите, как эффектно с сухофруктами:

Для любителей всего шоколадного – шоколадная крошка или шоколадная вермишель.

Здорово сыграть на контрасте: белая глазурь + темный шоколад или темная (цветная) глазурь + белый шоколад.

Можно просто побрызгать белоснежную помадку черным горячим шоколадом, при желании украсив еще и, например, кондитерской посыпкой.

Если хотите вовлечь в процесс детей, а они это дело любят, попробуйте слепить с ними фигурки из покупной мастики или марципана. Как из обычного пластилина!

Интересно будет смотреться декор выпеченными из теста фигурками.

А еще можно разрисовать глазурь сахарными карандашами. Потренируйтесь на пасхальных пряниках и кексах.

Или припорошите пасхальные куличи сахарной пудрой. Только лучше сделать ее самим. Просто и быстро – с помощью обычной кофемолки, наслаждаясь сладким «сахарным дымком». Это просто волшебно!

Оригинальная идея украшения пасхальных куличей – белковая роспись. Работать нужно с незастывшей глазурью.

Можно рисовать прямо глазурью.

Обвяжите куличи кружевом или лентами. Выглядит очень нарядно!

Как видите, вариантов декора пасхальных куличей не просто много, а очень много. А если у вас есть свои идеи, смелее делитесь ими в комментариях. Всех с наступающим Светлым Христовым Воскресением!

Источник