Блюда на что ударение
Ударение в слове «блюда»
Ударение в слове «блюда», существительном в форме множественного числа, правильно следует ставить на гласный «ю» первого слога — «блЮда».
В разговорной речи отметим разное ударение в этом слове:
По этой причине возникает сомнение, как правильно ставить ударение в слове с точки зрения норм русского литературного языка?
На какой слог ударение в слове «блюда»?
Чтобы понять, куда следует ставить ударение в этом слове, разделим его на слоги. В слове имеется столько фонетических слогов, сколько в нем звучит гласных:
Два гласных образуют два слога в форме множественного числа существительного.
При произнесении слова «блюдо», которое имеет начальную форму именительного падежа единственного числа, голосом выделим гласный «ю» корня:
блю́д о — корень/окончание.
В этом слове любая его форма сохраняет это ударение, то есть оно статично.
Убедимся в этом и понаблюдаем за ударением в падежных формах этого существительного:
Значит, форма родительного падежа единственного числа и форма именительного падежа множественного числа, совпадающие в звучании и написании, имеют одно и то же ударение:
На столе не хватает овощного блю́да.
Все блю́да украсим зеленью.
В профессиональной речи поваров и кондитеров встречается иное ударение в падежных формах слова «блюдо», которое не является нормативным в русском языке.
Как запомнить ударение в слове?
Чтобы запомнить правильное ударение в форме множественного числа рассмотренного существительного, предлагаем шутливую подсказку:
ФОНЕТИЧЕСКИЙ РАЗБОР СЛОВА «БЛЮДА»
!Комментарий
См. тж. инфинитив блюдо, от которого образовано слово «блюда».
1) Транскрипция слова «бл ю́ да»: [бл❜ у́ дъ].
5 букв, 5 звуков
ПРАВИЛА ПРОИЗНОШЕНИЯ 1
Таким образом, слова тук и тюк (произносится [тук] и [т ❜ ук]), лук и люк (произносится [лук] и [л ❜ ук]), луч е́ й и ключ е́ й (произносится [луч е́ й] и [кл ❜ уч е́ й]) имеют в своем составе один и тот же гласный [у] с предшествующим твердым или мягким согласным.
Примечание. В словах брош ю́ ра, параш ю́ т, шюцк о́ р и др. буква ю, сохраняющаяся по традиции, не обозначает мягкости предшествующего звука [ш].
§ 48. В заударных слогах после твердых согласных, кроме гласных [ы] и [у] (о них см. §§ 5—13), произносится гласный [ъ], который на письме обозначается буквами о и а.
Таким образом, при безударности окончания формы им. п. и род. п. ед. ч. дело и дела или формы средн. и женск. родов прош. времени заходило и заходила (есть дело и нет дела; солнце заходило и луна заходила) произносятся одинаково — с гласным [ъ] на конце: [д е́ лъ], [зъхад и́ лъ]. Также одинаково произносятся формы тв. п. ед. ч. и дат. п. мн. ч. муж. и средн. родов: т е́ хником и т е́ хникам, заб о́ ром и заб о́ рам, д у́ лом и д у́ лам, кр е́ слом и кр е́ слам: [т е́ хникъм], [заб о́ ръм], [д у́ лъм], [кр е́ слъм].
Примечание. На конце некоторых неизменяемых слов иноязычного происхождения на месте буквы о в заударном слоге может произноситься гласный [о] без редукции, например: авиз о́ (может произноситься [зо]), в е́ то (может произноситься [то]), кр е́ до (может произноситься [до]), лег а́ то (может произноситься [то]), алл е́ гро (может произноситься [ро]). При таких словах в словаре даются произносительные пометы.
§ 66. Следующие согласные бывают как твердыми, так и мягкими: [л] и [б], [ф] и [в], [т] и [д], [с] и [з], [м], [р], [л], [н]. Для каждого из этих согласных в русской графике имеется соответствующая буква. Мягкость этих согласных на конце слова обозначается буквой ь. Ср. топ и топь (произносится [топ ❜ ]), экон о́ м и экон о́ мь (произносится [экан о́ м ❜ ]), уд а́ р и уд а́ рь (произносится [уд а́ р ❜ ]), был и быль (произносится [был ❜ ]). Так же обозначается мягкость этих согласных перед согласными: уголк а́ и угольк а́ (произносится [угал ❜ к а́ ]), б а́ нку и б а́ ньку (произносится [б а́ н ❜ ку]), р е́ дко и р е́ дька (произносится [р е́ т ❜ къ]).
Примеры на различение твердых и мягких согласных: топ и топь (произносится [топ ❜ ]), б о́ дро и бёдра (произносится [б ❜ о́ дръ]), граф а́ и граф я́ (произносится [граф ❜ а́ ]), вал и вял (произносится [в ❜ ал]), плот и плоть (произносится [плот ❜ ]), стыд а́ и стыд я́ (произносится [стыд ❜ а́ ]), ос и ось (произносится [ос ❜ ]); гроз а́ и гроз я́ (произносится [граз ❜ а́ ]), вол и вёл (произносится [в ❜ ол]), гроб и грёб (произносится [гр ❜ оп]), стал и сталь (произносится [стал ❜ ]), нос и нёс (произносится [н ❜ ос]), лук и люк (произносится [л ❜ ук]), г о́ рка и г о́ рько (произносится [г о́ р ❜ къ]).
1 Орфоэпический словарь русского языка: Произношение, ударение, грамматические формы / С.Н. Борунова, В.Л. Воронцова, Н.А. Еськова; Под ред. Р.И. Аванесова. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз., 1988. — 704 с..
блюдо
Вам ли, любящим баб да блю́да,
жизнь отдавать в угоду?!
Я лучше в баре ….. буду
подавать ананасную воду!
В. В. Маяковский, Вам!
Им квас, как воздух, был потребен,
И за столом у них гостям
Носили блю́ды* по чинам.
А. С. Пушкин, Евгений Онегин
А в промежутках меж блюда́ми
Буян нас пичкает стишками,
И от еды, и от стишков,
Скрепленных парою стежков,
Мутит нас так, что мы с Володей
Уже мечтаем об уходе
Куда-нибудь и, на постель
Валясь, кричим: «В отель, в отель!»
Игорь Северянин, Колокола собора чувств
Полезное
Смотреть что такое «блюдо» в других словарях:
БЛЮДО — БЛЮДО, блюда, мн. блюда (блюда неправ.), ср. 1. Род посуды большая тарелка, круглая или продолговатая, для подачи на стол приготовленного кушанья (не жидкого). 2. Одно из главных кушаний в обеде, завтраке или ужине. Обед из трех блюд. Первое,… … Толковый словарь Ушакова
блюдо — См … Словарь синонимов
блюдо — Одно из древнейших слов не только русского, но и ряда индоевропейских языков. Существует в неизмененном по написанию и произношению виде с IX в. В старославянском имело два варианта и два значения: блюдо вместилище еды отсюда меска, миска; и … Кулинарный словарь
блюдо — БЛЮДО, устар. перемена … Словарь-тезаурус синонимов русской речи
Блюдо — (евр. саф), широкий открытый сосуд, использовавшийся как в святилище (Исх 12:22; 25:29; 37:16; Чис 4:7), так и в доме (2Цар. 17:28; Мф 23:25 и след.). Подобные сосуды имелись и среди инвентаря храма (4Цар 12:14; Иер 52:19). Судя по Чис 7:13, Б.… … Библейская энциклопедия Брокгауза
Блюдо — (иноск.) кушанье. Ср. Пирогъ, груздями начиненный, И нѣсколько молочныхъ блюдъ. Державинъ. Похвала сельской жизни … Большой толково-фразеологический словарь Михельсона (оригинальная орфография)
БЛЮДО — БЛЮДО, а, мн. блюда, блюд, блюдам, ср. 1. Большая тарелка, круглая или продолговатая, для подачи кушанья на стол. Фарфоровое б. 2. Приготовленное кушанье. Обед из двух блюд. Вкусное б. | прил. блюдный, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И.… … Толковый словарь Ожегова
блюдо — Блюдо, падежи множественного числа этого слова имеют ударение на первом слоге: я купил два красивых блю/да или в ресторане ко всем блю/дам (не блюда/м) подавали острые приправы … Словарь ошибок русского языка
блюдо — блюдо, мн. блюда (не рекомендуется блюда) … Словарь трудностей произношения и ударения в современном русском языке
блюдо — Пищевой продукт или сочетание продуктов и полуфабрикатов, доведенные до кулинарной готовности, порционированные и оформленные. [ГОСТ 30602 97] Тематики услуги населению Обобщающие термины кулинарная продукция … Справочник технического переводчика
блюдо — сущ., с., употр. сравн. часто Морфология: (нет) чего? блюда, чему? блюду, (вижу) что? блюдо, чем? блюдом, о чём? о блюде; мн. что? блюда, (нет) чего? блюд, чему? блюдам, (вижу) что? блюда, чем? блюдами, о чём? о блюдах 1. Блюдом называют большую… … Толковый словарь Дмитриева
Словари
2. Количество чего-либо, вмещающееся в такую тарелку.
2. Одно из кушаний, составляющих завтрак, обед или ужин.
Морфология: (нет) чего? блю́да, чему? блю́ду, (вижу) что? блю́до, чем? блю́дом, о чём? о блю́де; мн. что? блю́да, (нет) чего? блю́д, чему? блю́дам, (вижу) что? блю́да, чем? блю́дами, о чём? о блю́дах
1. Блюдом называют большую плоскую тарелку (круглую или продолговатую) для подачи кушанья к столу.
Овальное блюдо. | Серебряное, оловянное, фарфоровое блюдо. | Блюдо для мяса, рыбы. | В центре стола стояло деревянное блюдо с несколькими сортами сыра.
2. Блюдом называют то количество еды, которое лежит на большой плоской тарелке.
Незаметно для себя он съел огромное блюдо с закусками.
3. Блюдом называют приготовленную еду, кушанье.
6. Блюдом называется отдельное кушанье из числа составляющих обед, завтрак или ужин.
Он заказал себе обед из трёх блюд и съел его без остатка.
8. Второе блюдо обычно представляет собой кусок рыбы, мяса, котлету и т. п. с гарниром.
БЛЮ́ДО, блюда, мн. блюда (блюда неправ.), ср.
2. Одно из главных кушаний в обеде, завтраке или ужине. Обед из трех блюд. Первое, второе, третье блюдо (о кушаньях, составляющих обед: суп, жаркое, сладкое). В перерыве между двумя блюдами.
1. Большая тарелка, круглая или продолговатая, для подачи кушанья на стол. Фарфоровое б.
2. Приготовленное кушанье. Обед из двух блюд. Вкусное б.
Предмет посуды круглой или продолговатой формы с широким плоским дном и приподнятыми краями, предназначенный для подачи приготовленного кушанья и фруктов на общий стол.
… Татарин… побежал и через пять минут влетел с блюдом открытых на перламутровых раковинах устриц и с бутылкой между пальцами (Л. Т.).
Кушанье, определенным образом приготовленное для еды во время завтрака, обеда или ужина.
1. Большая плоская тарелка (круглая или продолговатая) для подачи кушанья к столу. Овальное б. Б. для мяса, рыбы. Разложить пироги на блюде. / чего. Разг. О количестве продуктов питания. Съесть целое б. клубники.
2. То, что является едой; кушанье. Овощное, мясное б. Любимое, национальное б. Приготовить, заказать какое-л. б. // Отдельное кушанье из числа составляющих обед, завтрак или ужин. Обед из трёх блюд. Первое, второе б. (о кушаньях, составляющих традиционный обед: суп, жаркое, десерт).
1. Столовая посуда в виде большой тарелки, круглой или овальной формы, для подачи к столу кушанья.
2. Определенным образом приготовленные для еды продукты питания; кушанье.
[Фому] ждали обедать, приготовили любимые им блюда. М. Горький, Фома Гордеев.
Отдельное кушанье из числа составляющих обед, завтрак или ужин.
Обед его состоял из двух или трех блюд, изготовленных отставным солдатом. Пушкин, Выстрел.
о хорошо, отчетливо видимых предметах, расположенных на ровном, открытом месте.
БЛЮД|О (37), -А с. Блюдо; вид сосуда; корзинка:
а се ˫а всеволодъ далъ ѥсмь блюдо серебрьно. въ л҃ гр҃внъ серебра. Гр ок. 1130; чьваньць очищени˫а. и блюдъ и чашь. (πινάκων) КЕ XII, 252а; на пьрстѣхъ блюда носѩще. СбТр XII/XIII, 4; но съконии [вм. съкончании] же послѣдьнѩго почьрпени˫а. положить на то ѡ(т)лоученоѥ блюдо старѣишии къ краѥви пьрвы˫а трѩпезы. и оударить въ не тришьды лъжицею великою. УСт XII/XIII, 200; положь сию просфоуроу на ст҃ѣмь блюдѣ. КР 1284, 274б; а из моихъ су(д)въ серебреныхъ дадуть к ст҃ѣи б҃ци. блюдо великое сереброно Гр ок. 1358 (2, моск.); ѡ(т) федора. ѡ(т) синофонтова д҃ блюда. ГрБ № 264, 70-90 XIV; и вложи на блюдо. сочивици мало мочены. (εἰς κανίσκιον) СбЧуд XIV, 66а; дѣлаше рукама пленица. и темь˫аньницѣ. и блюда. (κανίσκια) ПНЧ XIV, 145б; Сь, исполнивъ костии блюдо, посла къ диѡгеноу (πίνακα) Пч к. XIV, 30; источиста кровь его в потирь. тѣло же его рѣжюща кл(а)||дѩста горѣ на блюдѣ и бы(с) хлѣбъ в тело и кровь г(с)а нашего iс(с)а х(с)а. ЗЦ к. XIV, 30б-в; Володимеръ. все розда. и блюда великаа. ЛИ ок. 1425, 302 (1288).
Ср. Пирог, груздями начиненный,
И несколько молочных блюд.
Державин. Похвала сельской жизни.
Блюдо, падежи множественного числа этого слова имеют ударение на первом слоге: я купил два красивых блю/да или в ресторане ко всем блю/дам (не блюда/м) подавали острые приправы.
жизнь отдавать в угоду?!
Я лучше в баре ….. буду
подавать ананасную воду!
В. В. Маяковский, Вам!
Им квас, как воздух, был потребен,
И за столом у них гостям
А. С. Пушкин, Евгений Онегин
Ударение мн. блюда́, блюда́м и т. д. в знач. ‘кушанья’ отмечается в профессиональном общении поваров, официантов и др.
Примеры с неверным ударением:
И хотя оно встречается также у поэтов, все же это отступление от литературной нормы:
А в промежутках меж блюда́ми
Буян нас пичкает стишками,
И от еды, и от стишков,
Скрепленных парою стежков,
Мутит нас так, что мы с Володей
Уже мечтаем об уходе
Куда-нибудь и, на постель
Валясь, кричим: «В отель, в отель!»
Игорь Северянин, Колокола собора чувств
блю́до, мн. блю́да (не рекомендуется блюда́).
блю́до, блю́да, блю́д, блю́ду, блю́дам, блю́дом, блю́дами, блю́де, блю́дах
сущ., кол-во синонимов: 133
БЛЮДО, устар. перемена
Считается, что это слово заимствовано из готского языка, где biudis «блюдо, миска».
Слово «блюдо» в значении «поднос, миска, чаша» пришло в современный русский язык из древнерусского, где известно уже с XI в.
1. Поднос, большая тарелка для подачи пиши к столу;
укр. блю́до, ст.-слав. блюдо, блюдъ м. (Супр., Савв.), болг. блю́до, сербохорв. бС™у̏до, также бС™у̏да ж., польск. bluda ж., в.-луж., н.-луж. blido «стол». Кроме того, русск.-цслав. блюды, род. п. блюдъве «блюдо» (Срезн. I, 120).
— И то, что вам несут к столу, и то, в чём это несут.