Как укроп переносит заморозки
Не расстаемся с укропом осенью
Искушенные гурманы согласятся: без пряностей жизнь была бы менее яркой и интересной. Веточка укропа, которой приправят суп, зонтик растения, добавленный в банку с огурцами, рубленная в салат зелень разительно преображают вкус. Сложно поспорить с тем, что украшение веточкой укропа самого обыкновенного бутерброда придаст ему праздничный вид и подарит эстетическое наслаждение. Поэтому будет очень полезно выделить несколько грядок на своем огороде под такой вид пряности.
Условия выращивания укропа
В августе полным ходом происходит уборка укропа для засолки огурцов. Казалось бы, подходит к концу посевной сезон, но многие все же успевают с середины августа заниматься посевами укропа и сбором витаминной ароматной зелени еще в этом году. Благодаря тому, что укроп холодостоек, его размножением можно заниматься не только ранней весной, когда столбик термометра едва поднялся чуть выше отметки 0°С, но и поздним летом.
Посев и уход за укропом в августе-сентябре
Укроп любит богатые почвы. Когда грунт глинистый или песчаный, на место будущих грядок вносят навоз. Сеять укроп допустимо как рядовым, так и сплошным способом. Расстояния между рядами делают приблизительно 15-20 см. При посеве стараются соблюдать интервал между растениями около 2 см. Семена заделывают в почву на глубину приблизительно 2-3 см. Также можно выращивать укроп в качестве уплотнительной культуры. Для этого его размещают в междурядьях лука, капусты, огурцов. Уход за укропом стандартный – прополка грядок от сорняков, рыхление почвы, полив грядок.
Свои ярко выраженные вкусовые качества, а также оптимальное соотношение полезных витаминов и других элементов укроп приобретает уже при достижении им высоты около 10-12 см. С этого момента его можно собирать для употребления в пищу.
Урожай рекомендуют снимать рано утром. Можно выдергивать укроп с грядок прямо с корнем. В таком виде он дольше сохранит свежий вид. При этом не рекомендуется держать его под открытыми лучами солнца.
Подзимние посевы укропа
Если выполнить посевы в августе вы не успеваете, то в сентябре эту работу проводить уже не стоит. В этом месяце погодные условия редко складываются благоприятно для того, чтобы семена смогли прорасти. Однако, чтобы получить раннюю зелень будущей весной, можно сделать подзимние посевы укропа. К этой работе приступают с конца октября и продолжают первую декаду ноября. Для таких целей лучше отводить возвышенный участок. А в качестве предпосевной подготовки производят намачивание посевного материала.
Как только весной покажутся всходы, сразу необходимо выполнить обильный полив грядок. Также нельзя забывать регулярно рыхлить землю под посадками.
Заготовка укропа на зиму
Конечно же, наиболее привычный нам способ употребления укропа – в свежем виде в сочетании с овощными салатами. Но укроп также можно заготовить на зиму. Например, засушить. Кроме того, не нужно выбрасывать толстые коричневые стебли после того, как с них будут собраны нежные зеленые листики. В засушенном виде они также станут замечательной приправой к отварной картошке или мясному бульону.
Из свежего укропа можно сделать острую ароматную заправку в суп. Для этого зелень мелко рубят и перетирают с солью и чесноком. Хранят в плотно закрытой банке в холодильнике. Достаточно четверти чайной ложки такой приправы на одну миску супа, чтобы ощутить ее пикантную остроту.
Какие заморозки выдерживают посевы в огороде
Заморозки в конце весны или в начале лета — настоящее стихийное бедствие для огородников. Заморозки в конце лета или в начале осени — тоже не подарок, в особенности, для тех, кто выращивает позднеспелые культуры. Погода частенько играет не по правилам и запросто может лишить нас всякой надежды на урожай.
Какие огородные культуры наиболее уязвимы по части заморозков? Весенне-летние заморозки отражаются на клубнике, чесноке, всходах рано посаженных овощей. Летне-осенние заморозки атакуют культуры поздней посадки, которые мы высаживаем во второй половине лета: все возможные редьки, репы и капусты.
Чтобы не гадать и лишний раз не проверять, а выдержат ли наши посевы такой мороз или нет, Dachnye-sovety.ru предлагают вам справочную таблицу с минимальными температурами выживания самых популярных огородных культур.
Мы не стали включать в эту таблицу теплолюбивые культуры (томат, огурец, перец, кабачок, баклажан, арбуз, дыня, тыква и т.п.). Эти растения не выдерживают заморозков. Да, если закалять семена и рассаду томатов, через пару поколений они будут способны показать чудеса выживаемости, но это скорее исключение, чем правило.
Какие заморозки выдерживают посевы огородных культур
Какие заморозки выдерживают плодовые деревья и кусты
В общем, дорогие огородники, запасаемся пленкой, брезентом, старыми покрывалами, бутылками из-под воды, картонными коробками, Эпином или другими биопрепаратами для снижения стресса и повышения иммунитета растений, расставляем обогреватели в теплицах. Постараемся пережить холодную весну!
Холодостойкость укропа
Укроп пахучий (Anethum graveolens L.) — однолетнее травянистое растение семейства сельдерейные (зонтичные).
Родина укропа — Средиземноморье. Как целебное растение он был известен еще в древние века.
У укропа прямостоячий ветвистый стебель с восковым налетом и тонкий веретеновидный корень. Листья перисто-рассеченные, соцветие — сложный многолучевой зонтик.
Укроп — холодостойкое растение. Его можно высевать в открытом грунте в самые ранние сроки — в апреле. Чтобы получать зелень более длительное время, рекомендуется высевать укроп с промежутками в 10—15 дней.
Семена укропа прорастают при температуре почвы 3 °С, но всходы появляются только при температуре 10 °С. При температуре 15—18 °С они появляются на 10—15-й день. Взрослые растения укропа выдерживают заморозки до — 6 °С.
Самой благоприятной для развития растений укропа считается температура от 12—15 до 20—22 °С.
Растения укропа требовательны к влажности почвы и воздуха, особенно в период прорастания семян и развития листьев, а также к продолжительности дня. Для нормального роста необходима хороша освещенность, иначе листья светлеют, а стебель вытягивается.
Продолжительность вегетационного периода в зависимости от температуры, длины дня и сорта составляет от посева до получения зелени хозяйственной годности 35—60 дней, а до технической спелости 75—140 дней. С продвижением в северные районы его вегетационный период как растения длинного дня сокращается.
Укроп не переносит затенения и загущения (если ставится цель вырастить растения до технической спелости), сухости и переувлажнения, хорошо удается на рыхлой почве, заправленной удобрениями.
Основное пищевое назначение укропа — ароматизация различных продуктов питания. Его пищевая ценность объясняется прежде всего содержанием в нем эфирных масел, обусловливающих специфический вкус растения.
В народной медицине укроп известен очень давно. Его рекомендуют при кишечно-желудочных заболеваниях и как мочегонное средство. Настой травы укропа снижает артериальное давление, расширяет сосуды, расслабляет кишечник, оказывает антибактерицидное действие. Повседневное употребление укропа повышает аппетит, нормализует многие физиологический процессы в организме.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Укроп: выращивание в открытом грунте
Укроп – популярная, полезная, ароматная зелень, которая способна изменить вкус любых приготовляемых вами блюд. В состав укропа входят полезные вещества так необходимые для нашего организма.
Укроп выращивают повсеместно, соблюдая определенные условия при выращивании, урожай ароматной зелени можно собирать с ранней весны до наступления холодов.
Рассмотрим секреты выращивания укропа в открытом грунте от посева семян до получения урожая, уход во время роста, полив.
Укроп посадка весной
Для выращивания укропа достаточно плодородной почвы, своевременного полива и солнечный свет. Обязательно открытый солнечный участок, в тени укроп плохо растет.
Хорошие предшественники укропа – огурцы, горох, ранняя капуста, помидоры, недопустимо сажать укроп после моркови и самого укропа.
Укроп очень хорошо растет вместе с другими культурами, его часто высевают с огурцами, капустой, помидорами, кабачками и другими. При высаживании таким образом, укроп не должен расти в непосредственной близости к стеблям овощных растений, чтобы не отнимать влагу и питательные вещества у растений.
Сроки посева
Для быстрого прорастания семена укропа можно предварительно подготовить. Марлевые мешочки с семенами поместить в горячую воду (50 градусов) на 15-20 минут, лучше в термос, затем резко остудить в холодной. После семена просушить, чтобы было удобно сеять.
Внимание – всхожесть семян укропа составляет 2-3 года.
Оптимальная температура для всходов и выращивания укропа +12-18 градусов.
Высевая укроп на участке с интервалом в 2 недели, вы в течении всего летнего периода будете с молодой, ароматной зеленью, Как основную культуру, укроп можно сеять дважды, второй посев производят в первой декаде июля.
На участке сделать борозды глубиной 2 см, посеять равномерно семена и присыпать влажной почвой. При угрозе сильных заморозков, на ночь прикрыть укрывным материалом. Расстояние при посеве между растениями 5-7 см, между рядами 15-20 см.
Всходы укропа при оптимальной температуре появятся через 2 недели.
Сверху на посеянный участок с укропом можно накидать снег, слоем до 20 см, он создаст кратковременную зимовку, стратифицирует семена, затем пробудит семена к росту в почве пропитанной талой водой.
Укроп посадка осенью
Под зиму укроп высевают в открытый грунт при температуре ниже +3 градуса, чтобы осенью семена не проросли. Осенние посадки укропа замульчируйте, это предотвратит образование корки зимой, она мешает прорастать семенам весной.
Многие огородники считают, что посадка укропа осенью дает урожай намного лучше, чем весенняя посадка. Укроп менее подвергается болезням, так как семена стратифицируются в почве.
Размножение укропа
Укроп размножается очень хорошо семенами, может есть и другие способы, но они не имеют смысла.
Укроп уход в открытом грунте
Выращивать укроп очень легко, это неприхотливое растение. Для получения больших урожаем ароматной зелени нужно производить полив 1-2 раза в неделю, рыхлить почву периодически, удалять появляющиеся сорняки, разрежать густые посадки, вовремя убирать урожай на хранение.
Сбор урожая и хранение
Молодой укроп можно употреблять в пищу сразу. Для заготовки на зиму и хранение собирайте укроп после формирования соцветий. Высота растений при этом не менее 30 см. Собирать урожай укропа лучше рано утром, как сойдет роса. Днем растения могут немного увядать.
Хранить укроп можно в разном виде. Для хранения в сушеном виде, помойте собранные части укропа и просушите в тени, периодически переворачивая укроп. Затем складываем в тканевые мешочки и храним в темном месте.
Если хранить растения с зонтиками, их связывают пучками и хранят в подвешенном состоянии зимой.
Молодую, сочную зелень можно замораживать на зиму. Для этого промойте срезанные части, просушите, мелко порезать и хранить в целлофановых пакетах с замком zip-lock в морозилке. Это очень удобно при добавлении укропа в блюда зимой.
Популярные сорта укропа
По мере созревания сорта укропа делят на ранне-, средне- и позднеспелые.
Гренадер – неприхотливый сорт, с сочной, ароматной зеленью. Раннеспелый сорт, через месяц после всходов можно собирать первый урожай. По прошествии 1,5 месяца укроп выпускает стрелки, через 2 месяца можно собирать стебли и семена.
Укроп Лесногородской – сорт среднеспелый, стабильно дающий зелень, даже после образования соцветий и вызревания семян.
Кибрай – сорт позднеспелый с широкими, красивыми и ароматными листиками.
Соблюдая советы при выращивании укропа в открытом грунте, вы получите урожай ароматной и полезной зелени.
Секреты правильной посадки укропа под зиму в закладки 4
Посадка укропа под зиму выполняется исключительно в то время, когда дневная температура устанавливается ниже +3°C и уже наблюдаются на поверхности ночные заморозки. Если не учесть это условие посадки, то спрогнозировать хорошую урожайность ароматной зелени очень сложно.
Всё дело в том, что семена при более высокой температуре дадут всходы, и нежные росточки погибнут от холода. 
Для большинства огородников не секрет, что витаминное растение с остропряным запахом отличается неприхотливостью, его можно выращивать в любых климатических районах. Чтобы получить свежую зелень, семенной материал высеивают на протяжении дачного сезона практически каждый месяц. А это – 5-7 раз за дачный сезон!
При посеве семян любимой многими хозяйками пряности под зиму, первый урожай можно срезать уже с приходом тёплых дней. То есть на две-три недели раньше, нежели при высадке весной.
↑ Достоинства и недостатки позднеосеннего посева культуры
Рассмотрим, какие есть плюсы и минусы посадки укропа поздней осенью под зиму.
Плюсы позднеосеннего посева:
Недостатки подзимнего выращивания:
Как видите, посадка укропа под зиму в открытый грунт имеет и минусы. Только они не останавливают огородников от подзимнего высаживания, ведь им известны явные преимущества такой технологии. 
↑ Сроки подзимней посадки
Оптимальный временной интервал для высевания укропа в октябре-ноябре варьируется в зависимости от места проживания огородника. Ведь на сроки подзимнего посева влияют климатические региональные условия:
Выбирая оптимальные сроки, когда сеять пряную культуру под зиму, стоит ориентироваться на погоду в своём регионе. Семена укропа могут прорастать при сравнительно невысоких температурах. Дружные всходы появляются при стабильном тепле в пределах +3°C. 
Вот поэтому нужно дождаться, пока установится низкотемпературная погода, а уже потом приступать к посеву. Оптимальным сроком для осенних посевных работ овощеводы считают период при температуре днём от 0 до +3°C и заморозками ночью при –3°C. Данные условия чаще всего исключают прорастание посеянных семян.
Посадка укропа под зиму в Подмосковье до начала ноября позволяет семенам успешно перезимовывать в почве, а ранней весной дать дружные всходы.
↑ Правила и агротехника подзимней посадки
Неприхотливая огородная пряная трава прекрасно растёт, даёт зелень и при минимальном уходе. Но чтобы собрать высокий урожай укропа, стоит учесть агротехнику культуры.
Стоит разобраться при посеве, после каких растений можно высаживать эту пряность. Самыми лучшими предшественниками будут
Не стоит использовать грядки после ароматных трав, моркови, сельдерея. Нельзя высаживать укроп рядом с фенхелем, так как эти культуры способны переопыляться, что приведёт к ухудшению вкусовых качеств обоих растений. 
Для укропных грядок надо подобрать солнечный участок, допустимо небольшое притенение. Почва должна быть лёгкой и хорошо дренированной, но может и не отличаться высокой питательностью. Растение плохо развивается в тени, а от переизбытка влаги в грунте может перестать расти. Тень и излишки влаги отрицательно влияют на содержание эфирных масел в листьях и стеблях.
Выбирая место для посадки укропа под зиму и время, когда сажать, надо помнить, что на кислых почвах зелень становится жёлтого оттенка, а на щелочных грунтах у листвы появляется красноватая окраска. 
Чтобы посеять семена, нужно грядку перекопать на глубину 20 см (это примерно штык лопаты). При перекопке корни других растений и сорняков надо выбрать. Если почва слишком бедная на удобрения, то стоит внести органику: листовой компост или перепревший перегной.
↑ Технология посева укропа
Ароматное растение осенью высеивают в сухой грунт. Предварительно подготавливать семена не нужно! Нельзя семена также подвергать замачиванию и обеззараживанию. При осенней посадке практикуют два способа:
↑ Ленточная высадка подзимнего укропа
При подзимней технологии глубина заделки посевного материала составляет 3-3,5 см. Это больше, чем при посеве весной: тогда глубина заделки семян достигает не более 2 см. Такой подход убережёт семена от вымерзания. При посадке укропа под зиму, с учётом сроков посадки, огородники рекомендуют посевы замульчировать. Используют в качестве мульчи хвою, опилки, торфяную крошку, сухие листья.
↑ Что такое районированные сорта?
Перед посадкой укропа стоит познакомиться с таким понятием как районированные сорта. Овощеводы знают, что климат влияет на урожайность и качество посаженной зелени. В некоторых регионах часть посевного материала может просто не взойти или слабые сеянцы будут плохо развиваться.
Именно поэтому вывели селекционеры районированные сорта, идеально подходящие для выращивания в том или ином регионе.
Такие растения обладают высокой степенью устойчивости к местным заболеваниям и паразитам.
↑ Сорта укропа для Северо-Западного региона
Выведен ряд сортов, лучше других приживающихся в Ленинградской области. Рассмотрим два самых лучших сорта для получения весной вкусной ароматной зелени.
↑ Особенности ухода за сеянцами весной
Когда растает снежный покров, и грунт станут прогревать лучи солнца, начнут появляться первые сеянцы. Чтобы ускорить процесс появления всходов и их скорый рост, огородники используют полиэтиленовую плёнку или агроволокно для накрытия грядки. Снимают покрытие, когда пройдёт угроза ночных заморозков.
Особенности выращивания весной:
Через три недели после появления сеянцев у кустиков наблюдаются ажурные розетки высотой до 25 см. В это время их срезают от поверхности земли на уровне 2-3 см. Зелёные листовые пластины у кустов подлежат многократной срезке.
Важно, чтобы корневая система укропа находилась в земле для формирования новой массы зелени.
↑ Сорта укропа для позднего осеннего посева
При выборе сорта укропа для посадки под зиму в приоритете должны быть раннеспелые культуры. Таким растениям свойственна интенсивность развития и стойкость к стеблеванию.
Сорта для посева поздней осенью:
Можно использовать для посева под зиму средние и поздние сорта культуры: