Как украсить торт аллергику
Торт на день рождения для ребенка-аллергика. Делюсь своими соображениями. Жду вашей помощи.
Привет всем. Мой сын-аллергик. Аллергия на молоко, белок яичный, цитрусовые, шоколад, на красное тоже вроде аллергия.
Вобщем в субботу у него день рождения. Обязательно нужно мне сделать тортик для сыночка, чтоб и он спокойно его ел и потом проблем не было. А то у нас вечно попа чешеться((((
Смотрела рецепты в интернете, но пока ещё ничего толкового не нашла.
Печь я не умею. терпенья никогда не хватало. Пеку для сына только творожное печенье. Вот думаю может на основе такого творожного теста сделать и тортик?
Тесто на печенье делаю так: В 500 гр. творога размешиваю 4 желтка, сахар по вкусу, добавляю 3/4 чайной ложки соды и даю постоять 5 минут. потом добавляю муку «на глаз» и замешиваю тесто. Ставлю в холодильник на 1,5 часа. Делее раскатываю, вырезаю печеньки и в духовку. Получаются мягенькие печеньки. конечно со временем засыхают.
Но вот думаю, можно ли сделать коржи из такого теста и чем-то перемазать? Получится ли тортик нормальный из таких коржей? А перемазать может можно сметаной взбитой с сахаром. потом можно ещё переложить вишней или абрикоской ( у меня есть замороженные). Девочки получится ли у меня что-то из всего этого?
Девочки подскажите, ну совсем у меня фантазии нет, а испортить не хочется, чем украсить сверху? может крем какой-то посоветуте, что таким деткам можно? или может кто какой рецепт знает для деток-аллергиков?
Рецепт Торта для ребёнка с аллергией
Здравствуйте девочки,
Ситуация такая, у дочки приближается День Рождения. В классе есть мальчик с сильной аллергией.
Аллергоя на: все молочные продукты и все виды орехов.
Яйца можно.
Не подскажите рецепт тортика, что бы вкусно, красиво и без упомянутых продуктов.
Рецепты в которых испольцуются полуфабрикаты не подходят, аллергия настолько сильная, что для приготовления я буду покупать новую посуду, что бы исключить любую возможность попадения молочных продуктов в торт, поетому сами понимаете, где гарантия что в полуфабрикат ничего такого не попало, мне только не хватало что бы у ребёнка во время празника началась реакция 
Заранее огромное спасибо!
Да, так как я тот ещё кулинар. если можно с подробным описанием процесса 
Совсем недавно я тут скопировала себе рецепт (прошу простить, не помню чей) бисквита без яиц, хотя Вам можно с яйцами, тогда на такое кл-во муки можно положить 3 яйца, к примеру, но хорошо еще то, что этот рецепт БЕЗ молочных продуктов, на растительном масле. И без орехов.
Копирую:
Бисквит без яиц/молока
Смешать муку, сахар, разрыхлитель. Добавить раст. масло, воду и замесить тесто миксером. Выпекать в разогретой до 180!С духовке, Беру обычную разъемную форму (20см в диаметре). Дно выстилаю пекарской бумагой, края смазываю раст маслом
Готовый бисквит разрезаю на 2 коржа, прослаиваю абрикосовым (или другим) мармеладом и посыпаю сверху сахарной пудрой
Как украсить торт аллергику
Войти
Авторизуясь в LiveJournal с помощью стороннего сервиса вы принимаете условия Пользовательского соглашения LiveJournal
Неделя пищевой аллергии и торт от Джейми Оливера
В 1998 году Ассоциация пищевой аллергии и анафилактического шока (Food Allergy & Anaphylaxis Network, http://www.foodallergy.org/) создало неделю признания пищевой аллергии (Allergy awareness week), в течение которой сотрудники Ассоциации и волонтеры стараются вовлечь все больше и больше людей в признание проблемы пищевой аллергии и помочь людям понять, что такое пищевая аллергия и пищевая непереносимость, каковы основные симптомы этих заболеваний и подход к лечению.
В этом 2014 году эта неделя проходила с 11 по 17 мая.
Итак, нам понадобится:
300 граммов муки,
300 граммов растительного маргарина, или 150 мл растительного масла
300 граммов сахара
1 пакетик ванильного сахара
200 граммов соевого йогурта
Цедра 2х лимонов
2 чайных ложки пекарского порошка
Рисовое молоко, на случай, если тесто получится слишком плотным.
200 граммов сахарной пудры
100 граммов растительного маргарина или 50 мл кокосовых сливок
4 столовых ложки варенья из малины/ежевики
100 грамм малины/ежевики
Для приготовления теста слегка взбейте масло с сахаром и постепенно добавляте все другие ингридиенты, постоянно помешивая. Замесите тесто, при необходимости добавьте рисовое молоко. Испеките два коржа.
Для приготовления крема взбейте кокосовые сливки с сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
У нас получился праздничный гипоаллергенный торт!
Торт для аллергиков
Торт без яиц – 8 вкусных рецептов | Торты и пироги
Пост, диета, финансовые трудности – это еще не повод отказываться от удовольствия побаловать себя вкусным десертом. Уже очень давно кондитеры научились печь вкуснейшие бисквитные, слоеные или медовые торты, не используя при этом яйца, молоко или другие продукты животного происхождения. Ничего сложного в этом нет, и позволить себе приготовить торт без яиц сможет каждая хозяйка.
Морковный тортик без добавления яиц
Подобный десерт понравится всем домочадцам, а также будет очень полезен для здоровья. Морковь придаст необычный аромат, и блюдо своим вкусом покорит домашних и гостей.
Во время выпекания ни в коем случае нельзя открывать духовку, иначе тесто осядет.
При желании торт можно украсить при помощи семечек, кунжута или мака.
С шоколадным вкусом
При использовании данного рецепта у хозяйки появится возможность приготовить для гостей изумительный шоколадный торт без яиц.
В качестве украшения можно использовать свежие или замороженные ягоды. Они придадут особо изысканный вид тортику.
Готовим «Наполеон»
Тесто для торта без яиц готовится гораздо быстрее, чем классический вариант. Но вкус готового десерта от этого ни в коей мере не страдает.
Готовый «Наполеон» отправляется на ночь в холодильник для лучшей пропитки.
Как сделать «Муравейник»
Один из самых простых и доступных в приготовлении тортов, «Муравейник» был самым популярным десертом практически у всего населения бывшего Советского Союза.
Украсить десерт можно при помощи мака или тертого шоколада, после чего дать настояться еще 2-3 часа.
Десерт «Тирамису» без яиц
Этот десерт родом из Италии имеет очень нежную текстуру, насыщенный кофейный вкус и аромат.
Оставшийся крем для торта используется для отсадки небольших горок по всей верхней части десерта. Их можно посыпать их какао-порошком.
Угощения для аллергиков без молока и яиц
К сожалению, далеко не всегда отказ от употребления некоторых продуктов продиктован желанием человека. Но это еще не повод отказывать себе в сладком угощении. Торт для аллергиков без молока и яиц выйдет не менее вкусным, чем классический десерт.
Украшения и крем для торта подбираются исходя из того, на какие продукты нет аллергии у человека, для которого он готовится.
Простая выпечка на кефире
Бисквитный торт на кефире выходит очень нежным и слегка влажноватым. Но по вкусовым характеристикам ни капли не уступает классическому рецепту.
Ввиду того что вкус бисквита получается нейтральным, для пропитки идеально подойдет варенье или джем. В качестве украшения готовый торт можно посыпать сахарной пудрой.
Диетический «Медовик»
«Медовик» – один из самых популярных домашних тортов, и у каждой хозяйки есть свой проверенный и любимый рецепт его приготовления.
Украсить торт можно с помощью измельченных обрезков коржей и ягод или фруктов. После чего его надо отправить в холодильник на 2-3 часа для пропитки.
Даже приверженцы классической кухни согласятся с тем, что торты на основе теста без яиц ни в чем не уступают традиционным десертам. А главным их преимуществом является то, что они идеально подходят для людей, у которых присутствует индивидуальная непереносимость данного продукта.
Приятного аппетита!
Многие люди, страдающие аллергией, испытывают более серьезные реакции с аллергией на кешью
Когда люди думают об аллергии на орехи, они, как правило, думают об арахисе. Фактически, значительное количество людей страдает аллергией не на арахис (который на самом деле является бобовым), а на древесные орехи. К древесным орехам относятся фисташки, грецкие орехи, кешью и многие другие виды орехов. Хотя аллергия может быть только на кешью, большинство людей с аллергией на древесные орехи имеют аллергию на несколько видов древесных орехов, и безопаснее всего избегать всех орехов из-за возможности перекрестного заражения.
Аллергия на кешью возникает в результате реакции иммунной системы на белок, содержащийся в кешью. Поскольку белок кешью аналогичен белку фисташек, большинство людей, страдающих аллергией на один, также страдают аллергией на другой. Кешью содержится во многих продуктах питания как «скрытый ингредиент», включая мороженое, пирожные, батончики мюсли, соус песто и многие азиатские блюда. Если у вас диагностирована аллергия на кешью, ваш врач порекомендует избегать любой пищи, которая может содержать кешью, чтобы предотвратить аллергическую реакцию.
Аллергия на арахис может иметь плохую репутацию с точки зрения пищевой аллергии, но на самом деле многие люди, страдающие аллергией, испытывают более серьезные реакции с аллергией на кешью. Самые легкие аллергические реакции на кешью включают крапивницу, отек и зуд. Также часто встречаются спазмы желудка, тошнота и другие желудочно-кишечные симптомы. Эта аллергия также может имитировать симптомы астмы, особенно когда реакция вызвана вдыханием пыли кешью. Эта аллергия часто вызывает тяжелую реакцию, известную как анафилаксия, которая включает учащенное сердцебиение, отек горла, затрудненное дыхание, головокружение и потерю сознания.Эта опасная для жизни реакция требует немедленного лечения адреналином.
Быстрый и легкий шоколадный торт
Быстрый и легкий шоколадный торт
Примечания: Я обычно замораживаю только верхний правый угол сковороды моей 2-минутной шоколадной глазурью.Чтобы посмотреть рецепт, нажмите здесь.
Чтобы узнать больше об этом рецепте в моем блоге, щелкните здесь.
аллергиков переходят на шприцы
Цены на EpiPen выросли на 450 процентов за последнее десятилетие, что поставило перед пациентами дилемму, которые используют эти устройства во время анафилаксии.
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ FDA О НЕИСПРАВНОСТЯХ EPIPEN
В марте 2020 года Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) выпустило предупреждение о безопасности, чтобы предупредить общественность о том, что автоинъекторы адреналина (EpiPen, EpiPen Jr и другие формы) могут работать неправильно. Это может помешать вам получить потенциально спасающее жизнь лечение во время чрезвычайной ситуации.Если вам прописали автоинжектор адреналина, ознакомьтесь с рекомендациями производителя здесь и поговорите со своим врачом о безопасном использовании.
Дениз Юр была на полдник, когда попробовала арахис.
Попробовав арахис, она выплюнула смесь орехов в пакет для рвоты, который хранила в машине, и подождала, чтобы увидеть, появятся ли у нее какие-либо симптомы тяжелой аллергической реакции.
Поскольку у нее не было никаких симптомов анафилаксии, она решила поехать в ближайшую больницу.
У Уре никогда не было симптомов в тот день, которые она считала достаточно серьезными, чтобы оправдать использование EpiPen. Но она говорит, что цена автоинжектора также повлияла на ее решение не использовать его.
Подробнее: Родители призывают штаты потребовать автоинъекторы адреналина »
В августовском выпуске журнала Consumer Reports за 2016 год показано, что стоимость EpiPens с 2007 года увеличилась примерно на 450 процентов.
В результате некоторые люди прибегают к ручным шприцам как к более дешевой альтернативе. Несколько ампул адреналина и шприцы можно купить в большинстве аптек примерно за 20 долларов.
Доктор Ричард Локки, директор отдела аллергии и иммунологии Университета Южной Флориды, сказал, что это вариант, который он дал своим пациентам, чтобы помочь с затратами.
Подробнее: Распространенная пищевая аллергия »
Опасное для жизни состояние
Химические вещества, выделяемые иммунной системой во время реакции, вызывают шок с сужением дыхательных путей, падением артериального давления и затруднением дыхания.
Симптомы анафилаксии включают кожную сыпь, учащенный и слабый пульс, тошноту и рвоту. Общие триггеры могут включать арахис, моллюски, укусы насекомых и некоторые лекарства.
Адреналин, также называемый адреналином, является препаратом первой линии при анафилаксии. Обычно его вводят в бедро с помощью автоинжектора под названием EpiPen
. По оценкам, 15 миллионов человек в США страдают пищевой аллергией.
Аллергическая реакция на пищу отправляет человека в отделение неотложной помощи каждые три минуты.Это составляет более 200 000 посещений в год.
Подробнее: Симптомы астмы у детей могут быть признаком аллергии на арахис »
Скорость имеет решающее значение при реагировании на анафилаксию. Некоторые врачи опасаются, что более дешевые альтернативы, такие как ручной шприц, могут подвергнуть пациентов опасности.
Для страдающей аллергией Лизы Кинг переход на более дешевую альтернативу, например ручной шприц, не стоит финансовых сбережений.
Уре говорит, что стоимость EpiPens заставляет тысячи людей в Соединенных Штатах жить в страхе.
Торт для аллергика 2 лет?
планирую настоящий наполеон сыночку на два года испечь, вкусно и полезно.
Хотя сын диатезник, но я не вижу ничего в этом торте особо страшного для аллергика, если конечно кусочек скушать на ДР
Нежный слоеный «Наполеон» из детства
Духовку разогреть до 200°С.
Коржи для Наполеона удобно раскатывать и выпекать на обратной стороне теплого противня (пока раскатываем одну заготовку, все остальное тесто по-прежнему в холодильнике).
Каждый корж раскатать как можно тоньше, часто наколоть вилкой и выпекать 5 минут в духовке при 200°С (до свело-желтого цвета).
Горячий корж слегка поддеть ножом и аккуратно, стараясь не поломать, переложить на блюдо.
Сразу же, на теплом противне раскатывать следующий.
Остывший до комнатной температуры заварной крем растереть с размягченным сливочным маслом.
(Чтобы заварной крем быстрее остыл, кастрюльку с заварным кремом нужно поставить в миску с холодной водой. Крем интенсивно размешивать, пока не остынет до нужной температуры. Воду в миске можно несколько раз поменять на более холодную. Главное, чтобы вода не попала в крем.)
Каждый корж промазать достаточным количеством заварного крема. (Этого количества заварного крема при щедром намазывании хватает на «Наполеон» из 8-ми коржей).
Верхний корж слегка прижать руками, чтобы коржи лучше склеились между собой.
Сверху «Наполеон» тоже смазать заварным кремом и посыпать крошками, приготовленными из самого неудачного коржа. Коржи для «Наполеона» очень нежные и хрупкие, так что для приготовления крошек их достаточно просто растереть между пальцами.
Торт накрыть сверху и поставить пропитываться в холодильник (часов на 10, а лучше на ночь).
Утром ваш «Наполеон» готов.
Оставшиеся коржи отлично хранятся при комнатной температуре. Через несколько дней их можно смазать свежесваренным заварным кремом.