Как украсить стол роллами

С чем подают суши и роллы?

Суши и роллы – блюда родом из Японии, «звездой» которых является рис. В наше время они стали безумно популярными: теперь каждый день можно ходить в японские кафе и даже приобрести различные приборы и ингредиенты для того, чтобы готовить их в домашних условиях.

Если праздник уже не за горами, а вы все чаще задаетесь вопросом – «Что подать к суши?», то вы пришли по адресу.

Как сервировать стол согласно японским традициям?

Если вы не хотите, чтобы о вас думали, как о человеке невежественном, то вы должны подробно изучить правила сервировки стола в японском стиле. Заказанные или приготовленные блюда – далеко не всё, о чем нужно позаботиться, прежде чем звать гостей. Обстановка и атмосфера – вот, о чем не стоит забывать.
Вы уже поняли – чтобы получить удовольствие от вкуснейших блюд, сначала необходимо подготовить посуду, так как каждому виду суши – своя тарелка.

Фарфор или дерево – решать вам, но квадратная форма обязана присутствовать. Тем более, если вы любитель японской кухни, то у вас точно есть традиционная посуда –сушиоке, поднос из бамбука или гета из дерева.

Не забывайте о мисочках для соевого соуса (сеюзару) рядом с каждым гостем (порой используют маленькие пиалки). Не забудьте также о хашиоки (подставка для палочек).

Законы украшения стола как для роллов, так и суши, почти не отличаются. Но знать с чем подают суши – просто необходимо.

Кроме тарелки для основного блюда, соусницы и хашиоки, можете добавить к столу зелень, фруктовую или овощную нарезку. Однако стоит учесть главное японское правило, – всё, что есть на столе – должно быть съедено.

Запомните, что во всем важен минимализм и сдержанность. Прагматики-японцы не приемлют нагроможденность еды на столе, особенно если кто-нибудь даже до блюд никак не дотянется.

Удостоверьтесь, что на столе нечетное количество приборов. Да, здесь всё дело в суевериях, но не обязательно понимать почему, чтобы следовать японским традициям во время трапезы.

После того, как вы соблюли все правила, уважительно отнесшись к восточным обычаям, можно приступать к трапезе.

Что подают вместе с сушами и роллами?

Японские блюда имеют много граней, поэтому к ним рекомендуется подавать много специй и соусов. Все японские мастера пытаются придать суши и роллам именно те особенные нотки аромата и вкуса, которые вы так любите. Поэтому вам нужно разобраться в том, что подают к блюдам японской кухни и почему.

Соусы

Самыми популярными являются:

Тэмпура

Тэмпура – это обжаренные в кляре дольки овощей, морепродуктов или роллов и это именно то, с чем едят роллы настоящие ценители японской кухни!

Суп мисо – это отличное дополнение к роллам и суши. Такой суп хорошо влияет на пищеварительный тракт, он низкокалорийный.

Салат

Вам может показаться, что еды на столе не хватает (тем более, если гости всё приходят и приходят). Если вы хотите попытаетесь решить эту дилемму с миром, тогда приготовьте или закажите салаты!

Но только учтите, что они не должны мешать вкусу основных блюд (оливье не подойдет). Попробуйте салаты попроще: например, из огурца. Огурцы нужно нарезать тонкими дольками, полить соевым соусом и посыпать кунжутом.

Можете подать салат, который готовится из одних водорослей, заправляется соевым соусом, маслом кунжутных семечек, соком лимона и острым красным перцем. Его тоже можно украсить кунжутом.

Теперь у вас точно отпадет вопрос: «Что подать на стол к суши»! А если нет ни желания, ни времени всё это готовить, то самый лучший вариант – заказать блюда в «Макитория». В заведении вас ждет огромный выбор суши и роллов (в том числе и наборы), напитков, соусов, салатов, детское меню.

Источник

Как дома организовать праздничный стол с роллами и суши: ценные советы

Роллы и суши в нашем меню появились не так давно, но настолько полюбились россиянам, что сейчас их часто заказывают для праздничного стола или романтического ужина на дому. Это и не удивительно! Блюда эти очень вкусные, привлекательные на вид, престижные, доставляют и гастрономическое, и эстетическое удовольствие. Тем более, что вариантов огромное количество, можно заказать целые сеты с тематическим оформлением под конкретный праздник или событие.

Если вы планируете для какого-либо торжественного события угостить своих родных или гостей вкусными роллами, обязательно загляните в один из японских ресторанов «Тануки». Также можно заказать суши и роллы с доставкой по Москве, в пределах МКАД, а также в ряд подмосковных городов. Для своих клиентов сеть ресторанов регулярно проводит суши акции, позволяющие сэкономить на любимых японских деликатесах. Большой плюс — доставка осуществляется круглосуточно и бесплатно.

А чтобы ваш праздник в японском стиле получился безупречным, вот несколько важных правил оформления стола с участием роллов, суши или сашими.

Как и с чем подавать роллы и суши

Первый важный момент — правильная посуда. Она может быть фарфоровой или деревянной. Сервировка роллов и суши мало разнится: нужна квадратная или прямоугольная тарелка сушиоке, гета из дерева или поднос из бамбука. Для каждого гостя обязательна индивидуальная пиалка или мисочка для соевого соуса — сеюзару, а также подставка с палочками хашиоки.

Что можно еще подавать на стол вместе с суши и роллами

В первую очередь, надо вспомнить главное японское правило — все, что стоит на столе, должно быть съедено. Поэтому не надо гнаться за изобилием, а сервировка должна быть так продумана, чтобы каждый гость мог дотянуться до каждого блюда.

Еще одно японское правило: на столе должно быть нечетное количество приборов. Даже если за столом будет сидеть четное количество людей — поставьте один лишний. Так принято в японской трапезе.

К основным деликатесам стоит подготовить тарелку со свежей зеленью, овощную и фруктовую нарезку. А кроме этого и обязательного соевого соуса, на стол принято подавать:

Из традиционных японских блюд можно заказать также тэмпуру (обжаренные дольки овощей и морепродуктов), суп мисо, салаты со свежими овощами и морепродуктами.

Можно сделать такие салаты самостоятельно:

Но гораздо проще — заказать блюда в ресторане «Тануки». В меню огромный выбор суши, роллов, сашими (в том числе и сеты), напитков, соусов, салатов, блюд японской кухни для детей.

Источник

«Нарядные» роллы: как празднично подать яства к столу

Организовываете банкет, подготавливаете фуршетный стол или просто ждете гостей на вечеринку?

В таком случае стоит уделить внимание сервировке и способам подачи блюда. Сделать это несложно, особенно если речь идет о суши и роллах. Почему именно эти яства для праздничного стола? Дело в том, что японские рулетики просто брать и удобно кушать. Особенно это важно на фуршете, когда вилки могут попросту отсутствовать и все закуски берут руками.

Еще одним преимуществом является возможность создания яркой презентации японских блюд, что выглядит красиво и стильно. А как это лучше всего сделать, мы расскажем в этой статье.

Праздничная композиция

Азиатские блюда, специи и приправы позволяют создать настоящую изюминку стола. Необязательно самостоятельно готовить рулетики, даже если вы талантливая домохозяйка. Потратьте время на себя, а процессом приготовления займутся сушисты ресторана «Фарфор». В каталоге, полном классических блюд и авторских композиций, вы сможете заказать роллы или уже сформированные сеты. Несмотря на изумительное качество и чудесный вкус, цены остаются приемлемые и они не ударят по кошельку.

Однако то, что вы не приложили руку к созданию самих рулетиков, это не значит, что не можете заняться оформлением стола. Даже самые простые маки можно украсить сверху нарезкой из овощей, красной икрой, филе рыбы, мягким сыром, японским соусом или майонезом, по бокам композиции выложить зелень или цветы сакуры.

В зависимости от тематики мероприятия, роллы можно выложить в форме:

Еще одной оригинальной подачей является выкладывание японских рулетов на деревянном кораблике. Но для этого необходимо приобрести, собственно, поднос в форме судна. Многие используют для подачи роллов специальные подставки для капкейков. Каждый сможет подойти и взять для себя нужное количество порций.

Классика жанра

Но какими бы ни были оригинальными способы подачи, все равно стандартная презентация на подставках выглядит просто, красиво и колоритно. Ведь именно так в Японии подают блюда. Из нескольких видов рулетиков собирается сет, при этом каждая порция выкладывается в определенном порядке. Благодаря широкой цветовой палитре и ярким краскам, получается создать настоящие произведения искусства, достойные выставок.

Более простой и «родной» россиянам способ подачи – это презентация на обычных широких фарфоровых или стеклянных тарелках с плоским основанием. Но, чтобы это не выглядело «по-домашнему», стоит выбрать посуду белого или черного цвета без рисунков. Можно посетить японские магазины, где продаются тарелки в азиатском стиле. Они помогут сделать простую и одновременно с этим стильную презентацию. Такая подача имеет право на существование даже на фуршете или банкете.

Источник

Роллы – идеальное украшение праздничного стола

Суши – это не просто еда, а настоящее произведение искусства. Создавать порции должны люди не только с кулинарными способностями, но и с утончённым стилистическим вкусом. Игра красок, ювелирное формирование каждого кусочка, профессионально подобранные специи и приправы делают блюдо поистине восхитительным.

Сегодня встречаются сушисты, создающие очень интересные и специфические композиции, в которые входят суши, роллы, а также специи и приправы. Это становится настоящей «изюминкой» любого праздничного стола на свадьбе, банкете или корпоративе. Поэтому специалисты, умеющие выкладывать из суши интересные скульптуры, всегда находят себе работу.

Сушисты службы доставки «Фарфор» могут подобрать оптимальные сеты для большой компании, тем самым создав праздничное настроение. Все порции очень вкусные и изготовлены из свежих продуктов, которые полностью безопасны. Доставка выполняется быстро, поэтому жители России смогут насладиться оригинальными японскими блюдами от лучших поваров в любом месте.

Для желающих погрузиться в мир суши

В который раз решили встретиться с друзьями за столиком в кафе и полакомиться любимыми роллами? Это здорово, ведь такой отдых не только приятный, но и полезный. Японские блюда наполнены различными веществами, витаминами и микроэлементами. Но что, если научиться самому готовить сеты? Это вполне реально для любителей суши, так как, создавая каждый кусочек, вы (в прямом смысле этого слова) вкладываете любимые продукты. Поэтому комбинации будут уходить на ура.

Заинтересовала такая идея? Тогда спешите записаться на мастер-классы. Вас научат не только готовить японское блюдо, но и красиво выкладывать его на тарелке. Овладев мастерством, можно переходить и к более сложным композициям.

Как создать нишикигои

Это новое направление, которое достойно внимания. Нишикигои представляет собой мастерство, позволяющее создавать интересные скульптуры из суши. Выглядят изделия как настоящие рыбки. Складывается впечатление, что они живые и вот-вот уплывут из тарелки.

Однако особенностью выступает то, что для изготовления используются исключительно те продукты, что и для обычных суши. Это настоящее мастерство – вырезать и выложить ингредиенты таким образом, чтобы создалось ощущение реализма. Преимущественно цена такого блюда соотносима с 50 обычными порциями. Но это того стоит!

Дегустация нишикигои на различных мероприятиях вызывает бурю положительных эмоций. К тому же фотографии яства станут звездой Instagram. Тысячи лайков обеспечены!

Разнообразные идеи от сушистов

Сегодня в японских ресторанах можно найти огромный выбор сетов, которые созданы в виде, пускай примитивной, но картинки. При этом каждое блюдо сушист называет по-своему, так как именно ему принадлежит сие творение. Например, это могут быть:

Актуально также создавать тематические роллы, посвящённые какому-либо празднику. Это может быть 14 февраля (каждый кусочек выполнен в форме сердца), 8 Марта (раскладка в виде восьмёрки) и пр. Многие сушисты экспериментируют, выкладывая из роллов уменьшенные картины известных художников. Это верх мастерства, изображение, конечно же, выглядит потрясающе. Даже кушать жалко, но желание отведать вкуснейшее японское яство всё же побеждает.

Эти суши не по карману

Хотите знать, что можно купить за 2 750$? За эту цену получится полакомиться самыми дорогостоящими суши, приготовленными филиппинским поваром-сушистом Анхелито Арането. Он специализируется на дарах моря и точно знает, как угодить клиентам. В результате кропотливой работы Анхелито создал ошеломительные роллы из вкуснейших продуктов. «Фишкой» яства выступает стильное золотое украшение в виде листьев. Не слишком впечатляет? А как насчёт небольших алмазиков на каждом кусочке? Даже самые придирчивые критики оценили блюдо по достоинству.

На странице в социальных сетях повар открыл секретный состав. В него входят:

Также в перечне ингредиентов значатся овощи, фрукты, морепродукты, специи, фуа-гра, майонез с маслом. Состав прост, однако благодаря необычному замыслу удалось получить эксклюзивное блюдо.

«Нори-спам»

Во время Второй мировой войны служивших американцев с японскими корнями кормили картошкой с консервированным мясом, носившим название SPAM. Это непонятное сочетание продуктов для японцев. Картофель они сразу невзлюбили, а вот мясо SPAM пришлось по вкусу. В результате увидели свет суши «нори-спам», которые можно отведать и сегодня.

Источник

Закусочные роллы на праздничный стол — кулинарные рецепты

В преддверии праздничных дней я начинаю обдумывать перечень блюд, которые будут на столе. И, конечно же, среди них я предполагаю приготовить закусочные роллы. Потому что сама видела у знакомых, что гости такому виду блюда уделяют особое внимание.

Знаю, что гости всегда приветствуют второе блюдо с мясом. И, если, в красиво оформленном закусочном блюде будет присутствовать рыбка, то акцент внимания состоится.

Хочется приготовить яркие роллы или рулеты, что является однозначным понятием. И это понятно, потому что их объединяет процесс заворачивания основной начинки.

Как приготовить закусочные роллы на праздничный стол

Посмотрите рецепт приготовления шикарной закуски, вкус которой однозначно понравится вашим гостям.

Ценность рецепта еще в том, что его можно приготовить заранее и заморозить.

Вам потребуется для бисквита:

Для начинки:

Рецепт приготовления свекольного рулета с сельдью

1. Вареную свеклу натрите на мелкой терке, чтобы потом уложить в миску.

2. Яйца расколите, чтобы отделить белки в чистую посуду, а желтки опустить в миску к свекле. Добавьте растительное масло, соль и перемешайте. потом насыпьте крахмал и снова перемешайте. Основа для бисквита готова.

3. С помощью миксера начинайте взбивать белки. И, как только они немного вспенились, то добавьте немного сахара и продолжайте взбивать до устойчивой пены.

Очень важно, чтобы белки были хорошо взбиты. Потому что за счет воздуха в белках можно получить пышный бисквит.

4. В свекольную смесь добавьте 1/3 белков и размешайте вилкой или ложкой. Затем снова размешайте до однородности. Тесто для бисквита подготовлено.

5. Выложите свекольное тесто на противень застеленный пергаментной бумагой. Сформируйте прямоугольник с размерами примерно 28 х 38 см.

Пергаментная бумага должна быть гладкой. К шаршавой пергаментной бумаге бисквит прилипнет.

6. Поставьте противень в духовку при 180 градусах С и выпекайте где-то 13-15 минут. Испеченный бисквит вместе с бумагой уложите на доску, чтобы так он остыл.

7. Пока остывает бисквит, займитесь приготовлением начинки. С помощью ножа измельчите мелко укроп и соленые огурчики.

8. В чистую миску положите сливочный сыр, измельченные соленые огурчики, нарезанный укроп. Перемешайте

9. Смажьте остывший свекольный бисквит приготовленной смесью.

10. Филе соленой селедки разрежьте вдоль на две части так, чтобы получились 4 части.

11. С одного края бисквита уложите разрезанные части селедки (все 4 части) и начинайте аккуратно сворачивать в роллы (рулет). Помогайте, при этом, пергаментной бумагой.

12. Скрученный рулет уложите в пищевую пленку и положите в холодильник на 2-3 часа, а лучше на ночь.

13. Готовый рулет, вынутый их холодильника, легко режется на закусочные роллы.

14. На блюдо для подачи на стол уложите красиво нарезанный рулет.

В приготовленной закуске отлично сочетаются цвета яркого свекольного бисквита и светлого сыра с сельдью.

Роллы из плавленного сырка красиво, быстро и просто

Приготовьте на праздничный стол нарядный рулет, чтобы при порционной подаче гости увидели контрастные закусочные роллы.

Источник: https://youtu.be/qOe8V4Tdn2g

Ингредиенты:

Рецепт рулета из плавленных сырков

1. Возьмите пакетик, положите в него рядом два очищенных плавленных сырка. Пакет завяжите и положите в микроволновку, чтобы на большой мощности разогреть 30 секунд на одной стороне, перевернуть и еще 30 секунд на другой стороне.

2. Затем достаньте, пакет развяжите, разровняйте, положите сырки рядом и немного разомните ложкой через пакет. Затем продолжайте разравнивание сырков в пласт скалкой. Когда пласт станет ровным, уберите его в холодильник на 30 минут, чтобы он остыл.

3. Тем временем сделайте начинку. У вареных яиц разделите белки и желтки в разную посуду. Там же натрите их на мелкой терке.

4. В отдельной миске смешайте 1 ст. ложку сметаны с 1 ст. л. майонеза. Немного посолите, положите измельченный зубчик чеснока, чтобы все перемешать.

5. Полученную массу положите немного в натертые желтки и остальную часть в натертые белки. Перемешайте.

Будьте осторожны при отделении пакета от раскатанного пластом сыра, чтобы не сломать его.

6. Достаньте пакет с сырным пластом из холодильника. Ножницами обрежьте все ненужные части пакета, оставив лишь ту, которая понадобится для скручивания рулета.

7. Желтковую массу выложите на сырный пласт и разровняйте по всей поверхности.

8. Колбасу нарежьте тонкими пластинками и разложите по начинке из желтков.

9. Затем на колбасу выложите слой белковой массы, чтобы также разровнять.

10. А теперь с помощью пакета сверните все в рулетик. Уберите закусочный рулет в холодильник на 2 часа.

11. Украсьте рулет измельченной зеленью укропа и нарежьте на закусочные роллы.

Получилась оригинальная, яркая и вкусная закуска.

Закусочные роллы из красной рыбы и творожного сыра

Посмотрите рецепт результатом которого являются необыкновенно вкусные рулетики с начинкой.

Необходимые продукты:

Приготовление рулетиков из красной рыбы с начинкой

1. Сначала приготовьте творожную начинку. Для этого в миску выложите 200 г творога. Затем добавьте 3 ст. л. тертого сыра на мелкой терке., 1 ч. л. соевого соуса и 1 ч. л. зерновой горчицы. Еще посыпьте смесью перцев и все перемешайте. Соль добавлять не нужно. Начинка готова.

2. Соль добавлять не нужно. Начинка готова.

3. Купите в магазине тоненько нарезанный лосось, из которого удобно сворачивать закусочные роллы.

Можете купить красную рыбу куском, подморозьте его немного, чтобы удобно было нарезать потом тоненькими пластинками.

4. Возьмите готовую нарезку из красной рыбы и уложите соразмерно творожную начинку (творожный сыр).

5. Скрутите рыбу с начинкой в рулетик, чтобы получилась маленькая рыбная ролла.

6. Листья руколы помойте, обсушите, чтобы потом уложить красиво на блюдо в качестве подложки.

7. Уложите закусочные роллы на листья руколы и украсьте еще оливками (или грибочками).

Вы приготовили вкусное блюдо с необычным сочетанием продуктов.

Видео о том, как приготовить ролл тортилья в домашних условиях

Оказывается, что закусочные роллы по быстрому можно приготовить из готовых лепешек. Посмотрите видео, которое показывает красивые блюда с разными начинками.

Если на вашем праздничном столе будут стоять блюда с приведенными выше рецептами, то гости уйдут от вас с хорошим впечатлением.

Источник