Биокерамика в микроволновке что это такое
Что такое биокерамическая эмаль в микроволновке
Микроволновка стала привычным и нужным элементом современной кухни. Полезный агрегат может за короткий срок выполнить самые разные действия, на которые обычно у хозяйки уходит много времени.
Производители устройств озабочены не только тем, чтобы заставить СВЧ-волны выполнять работу повара. Главная задача создателей — сделать все, чтобы использование микроволновок было безопасным для здоровья человека.
Это зависит от материалов, применяемых во внутренней камере, ведь они постоянно подвергаются воздействию высокой температуры и инфракрасного излучения.
Поверхности современных печей делают из нержавейки или покрывают разными составами:
Познакомимся с последним из перечисленных веществ, очень популярным и у производителей, и у потребителей СВЧ-печей.
Состав и свойства биокерамики, используемой в микроволновке
Эмаль, получившая название биокерамической, — материал молодой. Он появился в результате самых новых технологических достижений, не случайно его часто называют вторым именем – нанокерамикой.
Для получения эмали использовали сверхпрочный сплав из нескольких химических элементов:
Ученые нашли такие пропорции, которые позволили создать эмаль, удивительно подходящую для микроволновок.
Справка. Слой биокерамики, нанесенный на стенки СВЧ, в процессе нагревания не поглощают инфракрасные волны, а возвращает их внутрь печи.
Таким образом, каждая панель становится дополнительным источником излучения, оказывает равномерное и всестороннее воздействие на продукты.
Почему биокерамику считают лучшим вариантом для внутренней поверхности СВЧ
Сплав из титана, кальция и кремния первоначально применяли в медицине, где он проявил себя 
наилучшим способом.
В производстве кухонных печей состав используется всего десятилетие. Но этого времени хватило, чтобы убедиться: на сегодняшний день биокерамическая эмаль – лучшее покрытие.
Такая высокая оценка объясняется многими достоинствами вещества.
Безопасность
Излучение, создаваемое сплавом, не является вредным для человека из-за минимального диапазона инфракрасных волн. Показатель от 4 до 14 микрон, который имеет данная эмаль, совпадает с излучением самого человека.
Полезное воздействие на продукты
Подвергая мясо, рыбу, овощи, выпечку тепловой обработке, биокерамика создает условия для максимального сохранения витаминов и других полезных веществ. Благодаря эмали из нанокерамики, витаминов остается больше, чем при обычной жарке или варке.
Снижение энергозатрат
Способность не поглощать, а отталкивать волны приводит к тому, что стенки камеры меньше нагреваются. Вся температура расходуется на тепловую обработку продуктов, причем она производится значительно быстрее, чем в СВЧ с другими панелями. Таким образом, работающая микроволновка не приводит к увеличению счетов за электричество.
Практичность
Слой современного сплава, нанесенный на стенки устройства, повышает их прочность, защищает от вмятин, царапин и других повреждений, имеющих механический характер. Это увеличивает срок использования, обеспечивает беспроблемное функционирование прибора.
Еще одним достоинством таких печей становится простота ухода. Биокерамика оказалась антипригарным материалом. На ней почти не остается жира, а при его появлении в небольших количествах очистить стенки удается легко.
Отрицательные стороны биокерамической эмали
Можно ли найти минусы у нанокерамики?
Сразу ответим: у самого материала их не обнаружено.
Недостатками микроволновок с биокерамикой можно считать следующее.
Чем бюджетная микроволновая печь отличается от дорогой
Содержание
Содержание
Почему есть микроволновые печи за 3000 рублей, а есть за 15 000? Чем таким они друг от друга отличаются, что нужно переплачивать в пять раз? Неужели бюджетная СВЧ плохо разогреет тарелку супа? Разбираемся в отличиях и сценариях выбора тех и других моделей.
Наличие гриля и конвекции
Самые бюджетные варианты СВЧ — это две стандартные опции «разогрев» и «разморозка». При этом разогрев работает только за счет микроволн — ни гриля, ни конвекции в начальном сегменте не будет. Стоимость СВЧ с грилем начинается приблизительно от 4500 рублей, с грилем и конвекцией вместе — от 11 000.
Гриль и конвекция не просто усложняют конструктив микроволновой печи, но делают ее полноценным кухонным прибором, пригодным для приготовления самых разнообразных блюд. В разных моделях эти функции могут быть как строго раздельные, так и комбинированные. Например, гриль+конвекция, конвекция+микроволны и так далее. Конвекция — воздушный вентилятор, обеспечивающий равномерную циркуляцию горячего воздуха по камере — позволяет готовить в микроволновке выпечку, запекать и тушить объемные блюда. В общем, открывает большой простор для кулинарных возможностей.
Необходимость таких опций определяется вашими потребностями. Если СВЧ нужна вам только для подогрева обеда и готовки нехитрых завтраков, возможно переплата за лишние функции вам ни к чему. Если же вы хотите, чтобы СВЧ заменила вам духовой шкаф — без этих опций никуда.
Автоматические программы
Программы приготовления появляются в тех СВЧ, где есть возможности для готовки — конвекция и гриль соответственно. В более дорогих моделях количество программных рецептов может доходить до 50-80, и пользователю не нужно выбирать время, уровень мощности и необходимые режимы для приготовления того или иного блюда.
Особняком стоят такие опции, как автоматические разогрев и разморозка — они определяют параметры работы СВЧ, исходя из веса продукта. Это очень удобные функции, с которыми не нужно переживать, что курица вместо разморозки сварится, а большая тарелка супа недостаточно разогреется за указанное вами время. С ними нет необходимости постоянно заглядывать в СВЧ, проверяя, как там себя чувствуют продукты.
Как вы можете догадаться, в бюджетных моделях ничего похожего нет. Обычно все возможности — это несколько уровней мощности и таймер, а там уж как разогреется — так разогреется.
Внутреннее покрытие
Самые бюджетные микроволновки изнутри покрыты эмалью. Это самое недорогое и хрупкое покрытие. К эмали очень прочно пристает жир и другие загрязнения, она тяжело чистится, легко царапается, со временем может скалываться, а самое главное — не любит длительный нагрев. В пользу эмали можно делать выбор, если вы не планируете использовать СВЧ слишком часто и активно. Эмаль нужно постоянно протирать, чтобы не провоцировать накопление загрязнений, которые потом будет трудно отмывать. В идеале — используйте защитную крышку-колпак.
Более дорогие микроволновые печи покрыты биокерамической эмалью либо имеют камеру из чистой нержавеющей стали. Нержавейка отлично переносит длительный нагрев на высоких температурах, но капризна в уходе — жир пристает к ней намертво, а чистить абразивами сталь нельзя. Самое универсальное покрытие — биокерамическая эмаль. Она легко чистится и к тому же обладает отличными тепловыми свойствами. Биокерамика отталкивает микроволны, делая нагрев более эффективным и менее энергозатратным.
Управление
В целом, сенсорное управление — не слишком удорожает СВЧ, но в самых начальных и простых моделях обычно встречаются механические реле. Для некоторых пользователей поворотный механизм только в плюс — он интуитивно понятен и защищен от случайных нажатий. Но реле менее точное — нереально выставить время до секунды. Сенсор удобнее, когда речь идет о большом количестве программ и разнообразных функций.
Инвертор
В основе работы микроволной печи лежит магнетрон, генерирующий электромагнитное излучение. В традиционных моделях магнетрон может быть либо включенным, либо выключенным, и уровни мощности регулируются попеременным включением и отключением магнетрона. Чем больше паузы между включениями, тем медленее продукты накапливают тепло. Как итог, иногда можно вытащить блюдо, которое с одной стороны горячее, с другой холодное или частично размороженное, а местами – вовсе сваренное.
В инверторных СВЧ мощностью магнетрона управляет электронный блок инвертора. Он регулирует многоуровневую работу магнетрона, при которой тот постоянно включен, но мощность плавно увеличивается или уменьшается. В результате прогрев более равномерный, есть небольшая экономия электроэнергии. Но инверторных микроволновок в ассортименте не так уж много, и они всегда значительно дороже классических приборов.
Возможность встраивания
Встраиваемая техника в среднем дороже раза в два отдельностоящей. И дело здесь не только в экономии пространства и стильных дизайнерских решениях, которые отличаются от типовых моделей.
Во встраиваемой технике всегда есть дополнительная теплоизоляция и воздушный контур для отвода тепла. Это необходимо, чтобы поддерживать безопасную функциональность прибора, полностью изолированного стенками шкафа. Конструктивно производство встраиваемой техники дороже. В том числе за счет внешних декоративных панелей, распорок для установки техники в шкаф, фурнитуры.
БИО керамика микроволновой печи Samsung ME81KRW говорит нет бактериям.
Добрый день, сегодня рассмотрим микроволновую печь Samsung ME81KRW-1
Бытует мнение, что СВЧ печи опасны для человека. На эту тему много говорить не буду. Одним из основных элементов СВЧ печи является магнетрон – он своего рода излучатель электромагнитных волн, естественно они опасны для человека. Хочу подметить, весь мир пронизан электромагнитными излучениями и не все опасны для человека, чем больше длина волны, тем выше разрушительная сила для живого организма. На сегодняшний день защита микроволновых печей настолько продуманна, что излучение не проникает наружу через изолированные стенки устройства и не наносит вред, при условии, что защитное покрытие не повреждено.
Второе место можно отдать фобии появления особой токсичности пищи после разогрева в СВЧ печи. Электромагнитное излучение приводит полярные молекулы в движение, за счет этого увеличивается температура вещества подвергнутого электромагнитным излучениям. При сильном нагревании пищи разрушаются витамины, денатурируются белки. Вредно это или нет, но денатурация белков и есть цель термической обработки. Самое главное, что готовка при помощи плиты, оказывает на пищу такое же воздействие.
Попробуйте представить сегодняшний день без микроволновой печи, ну как? СВЧ печь можно сравнить с сотовым телефоном или WiFi роутером, почему? спросите Вы. Это одно из многих устройств, которое помогает нам в быту экономить время и создаёт удобство. Все они в меньшей или большей степени наносят вред организму, но, даже зная это, вряд ли найдется много желающих отказаться от всех этих устройств.
SAMSUNG разрабатывает и выпускает микроволновые печи с 1979 года, за это время они накопили огромный опыт и являются своего рода гуру в этой сфере. Для тех, кто не знаком с компанией Samsung ниже скину ссылочки на историю и типы выпускаемой техники.
Давайте наконец-то изучать микроволновую печь Samsung ME81KRW-1.
УПАКОВКА
Микроволновая печь упакована в картонную коробку, которая выполнена в минималистичном стиле. У меня это вторая микроволновая печь на обзоре от компании Samsung, единственное различие в упаковке и ее оформлении которое я обнаружил – это наклейка, на которой указана модель микроволновой печи, её цвет, а так же страна изготовитель.
На передней поверхности первым делом бросается в глаза надпись БИО керамика и 10 лет гарантии на БИО керамическое покрытие.
На задней стороне указана страна производства, в моем случае, это Малайзия. Адрес для жалоб и предложений в России и Украине. В правом нижнем углу расположена наклейка со штрих кодом, моделью и обозначен цвет устройства.
Очень удобно, что на торцах коробки имеются вырезы для рук.
На правом торце коробки указан объем СВЧ печи, который равен 20+3 литрам. Это значит, что данная микроволновая печь при размерах 20 литровой СВЧ-печи имеет объем в 23 литра.
На левом торце, почти на всей поверхности, указана защита от бактерий в 99.9%.
Данное заключение подтверждено лабораторией Хоэнштайна, по итогам проведенных опытов по двум видам бактерий.
На верхней поверхности имеются обозначения для транспортной компании.
От пыли микроволновая печь защищена пакетом.
КОМПЛЕКТАЦИЯ
1. Микроволновая печь.
2. Инструкция по эксплуатации.
3. Гарантийный талон.
4. Роликовая подставка.
5. Стеклянный поддон.
6. Карта, подтверждающая класс энергосбережения А+++
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ Samsung ME81KRW-1
Общие параметры
Тип: Микроволновая печь.
Модель: Samsung ME81KRW-1/BWT.
Основной цвет: Белый.
Дополнительный цвет: Черный.
Основные характеристики
Максимальная мощность микроволн: 800 Вт.
Максимальная потребляемая мощность: 1150 Вт.
Внутренний объем: 23 литра.
Диаметр поддона: 28.8 сантиметра.
Внутреннее покрытие камеры: Биокерамическая эмаль.
Режимы и функции
Режим разморозки: Есть.
Программы приготовления: Нет.
Автоматический разогрев: Есть.
Возможность отключения звукового сигнала: Нет.
Отсрочка старта: Нет.
Панель управления
Максимальное время таймера: 35 минут.
Дополнительная информация
Открывание дверцы: Кнопка.
Особенности: Звуковой сигнал, подсветка камеры, система равномерного распределения микроволн.
Комплектация: Стеклянный поднос, документация, роликовая подставка.
Габариты и вес
Ширина: 48.9 сантиметров.
Высота: 27.5 сантиметров.
Глубина: 36.4 сантиметров.
ВНЕШНИЙ ВИД
Большая часть микроволновой печи изготовлена из металла. Металлический кожух закрывающий боковые и верхнюю стенки микроволновой печи имеет маленькую толщину, в связи с этим легко прогибается при нажатие пальцем не только в центральной части, но и ближе к краям.
Выкрашена печь в белый цвет, окно крышки изготовлено из прозрачного пластика чёрного цвета. Который имеет, по моему мнению, три минуса: 1. 1, 1. 1.Зеркальная поверхность.
2.Подвержена появлению заметных царапин.
3.Быстро пачкается даже чистыми руками.
Подобная расцветка выигрышная, так как подойдет для кухни, оформленной как в светлых, так и темных тонах.
Верхняя поверхность, а так же торцы микроволновой печи выкрашены в белый цвет. На левом торце имеются вентиляционные отверстия, верхняя поверхность гладкая.
На правом торце, в нижней части, имеется декоративная штамповка.
Нижняя поверхность не окрашена, на ней расположены 4 металлические ножки. При перемещении микроволновой печи по поверхности «волоком», металлические ножки оставляют следы.
Задняя поверхность выкрашена в черный цвет. В правом верхнем углу расположен шилдик, на котором указаны: модель микроволновой печи, класс защиты, выходная мощность, а также серийный номер и дата производства.
С левой стороны под сеткой находится вентилятор, который охлаждает внутренние компоненты печи во время работы.
Далее хочу обратить ваше внимание на дизайн дверцы в целом. Левый край дверцы закругленный, правый край закрывает микроволновую печь с нахлёстом.
Под панелью управления расположена кнопка открытия дверцы печи.
Ход кнопки глубокий и легкий. На её поверхности, с правой стороны, имеются выступы для улучшения сцепления, это очень важно, так как кнопка проваливается в шахту не по горизонтали, а наискось.
Угол открытия дверцы печи составляет 90 градусов.
Внутренняя поверхность печи выкрашена в темно синий цвет и имеет специальное «БИО керамическое» антибактериальное покрытие.
На дне устанавливается вращающийся поднос в специальную муфту.
Для поддержания подноса под него устанавливается роликовая подставка.
Диаметр подноса: 288 мм.
Печка компактная, по высоте и ширине данная модель не отличается от 20-литровой, глубина печи увеличилась всего на 12 мм, за счет чего внутренний объем стал на 3 литра больше. Расширилась и полезная площадь камеры: теперь в печи могут с легкостью уместиться блюда до 288 мм в диаметре.
Расстроила длина кабеля питания, которая составила 86 см. Если рядом с местом установки микроволновой печи нет розетки, то вам однозначно понадобится удлинитель.
В целом к качеству сборки претензий нет, все детали хорошо подогнаны, видимых зазоров не наблюдается. Расстраивает только небольшая толщина кожуха микроволновой печи, что в свою очередь способствует появлению вмятин даже при малейшем механическом воздействии.
УСТРОЙСТВО И ПАНЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ
2. Вентиляционные отверстия.
4. Регулятор мощности приготовления.
5. Регулятор таймера.
7. Вращающийся поднос.
9. Роликовая подставка.
10. Отверстия для блокировочных фиксаторов.
11. Кнопка открытия дверцы.
2. Регулятор мощности приготовления.
3. Регулятор таймера.
4. Быстрый разогрев.
Что касается управления: все просто и понятно, осуществляется оно на интуитивном уровне. Панель управления включает в себя два реле: первое регулирует режимы и мощность работы, а с помощью второго устанавливается время работы. Последнее работает по типу таймера с обратным отсчетом. По окончанию заданного времени звучит сигнал, и микроволновая печь прекращает свою работу.
С помощью первого регулятора можно выбрать один из уровней мощности, приведенных ниже.
Высокий уровень мощности – 800Вт.
Умеренно низкий уровень мощности – 300Вт.
Низкий уровень мощности – 100Вт.
Использование функции мгновенного разогрева.
Поместите приготавливаемое блюдо в центр вращающегося подноса и закройте дверцу.
1. Установите максимальный уровень мощности поворотом ручки «регулировки мощности приготовления».
2. Поворотом ручки «таймера» выберете один из режимов мгновенного разогрева (напитки или суп\соус, свежие овощи).
Параметры режима мгновенного разогрева.
Ниже будут приведены советы и рекомендации, которых следует придерживаться при приготовлении или разогреве пищи с использованием режима «мгновенного разогрева или приготовления».
1. Напитки: при размере порции 150 мл. Время приготовления должно составлять около 1 минуты.
2. Суп\соус (охлажденный): при размере порции 200-250 г. время приготовления должно составлять около 3 минут.
3. Свежие овощи: при размере порции 150 мл. (1 чашка) или 250 мл. (1 стакан) время приготовления должно составлять около 6-7 минут.
Для тестирования мной было выбрано несколько блюд.
Первое блюдо Паэлья.
Для приготовления Паэльи была куплена готовая смесь включающая в себя:
1. Рис приготовленный.
5. Растительное масло.
6. Филе куриной грудки.
10. Пряности, специи, соль.
Все входящие в блюдо компоненты животного происхождения прошли термическую обработку на заводе до полной готовности.
Общая масса 600г, 2 порции.
Способ приготовления: Не размораживая, высыпать продукт в специальную, пригодную для использования в СВЧ печах, посуду. Готовить в режиме 600 Вт при закрытой крышке 5-6 минут. По окончанию времени смесь хорошо перемешать. Готовить еще 5-6 минут, по завершению хорошо перемешать.
Блюдо полностью готово, грудка оказалась сочная, кальмар и мидии мягкие.
Второе блюдо готовил из того, что было под рукой.
Данное блюдо я готовил при мощности 800 Вт 20 минут.
Вечером решили посмотреть фильм, а к кинопросмотру был приготовлен попкорн. Он готовился при мощности 600 Вт 3 минуты.
Практически все зерна раскрылись, подгоревшего попкорна нет.
Выводы:
1. Равномерный прогрев продуктов.
2. Простота в использовании.
3. Интересный дизайн.
1. Малая толщина металлических стенок микроволновой печи.
2. Недостаточная длинна провода питания.
На этом, позвольте закончить данный обзор. Всем большое спасибо за внимание.