Без чего нельзя обойтись на кухне
Без чего на кухне нельзя обойтись
Содержание статьи
Кухонное оборудование первобытного человека ограничивалось очагом и вертелом для зажаривания туш, кожаных емкостей для воды и каменного топора или тесака для разделывания. Но очень скоро он понял, что разнообразить вкус пищи можно, используя различные приспособления для готовки. Появился котел, поварская ложка, сковороды и кастрюли. Пошли в дело специи и приправы. Очаг заменили печи, плиты, духовые шкафы, скороварки, микроволновки, мультиварки.
С давних пор человек неустанно, вкладывая в кухонную индустрию все достижения науки и техники, занимается усовершенствованием оборудования для кухонь. Перечислить все то, чем сейчас, при желании, можно наполнить кухню, попросту невозможно, а уж приобрести и использовать все это изобилие и подавно.
И все же есть пара вещей, вечных и неизменных, в таинстве приготовлении пищи на любой кухне – это вдохновение повара и… мусорное ведро.
Вдохновение повара
Простая каша из печи или самые изысканные блюда из экзотических продуктов выходят из-под умелых и вдохновенных рук кулинарными шедеврами. Все, что приготовлено с любовью, съедается моментально. А это значит, что еда подарит человеку здоровье, силу и энергию для жизненных побед. Давно известно, что пища, съеденная с удовольствием, много полезнее изысканного супа или торта, проглоченного «из-под палки».
«Кривые» руки и нелюбовь к готовке способны загубить самые качественные продукты. И тут не поможет модерновая, наполненная самым автоматизированным оборудованием, кухня.
На обычной плите, в обычной сковородке или бабушкиной кастрюльке, проявив максимум умения и старания, можно приготовить сказочный обед. Нужно только вложить в процесс готовки душу. Тогда и только тогда, стоит рассчитывать на похвалы и благодарности.
Мусорное ведро на кухне
Во все времена кухня была тем местом, где скапливаются отбросы и отходы. Поэтому, модернизируясь и совершенствуясь, в кухонных комнатах дворцов, хижин и квартир испокон века живет старое доброе мусорное ведро.
Человек уже не может и не хочет питаться хлебом, водой и мясом, зажаренным на костре. Он постоянно будет изобретать, и модернизировать привычные кухонные предметы, оборудование и приспособления, призванные облегчить приготовление еды и сократить время пребывания на кухне. Важно, ориентируясь на национальные традиции, предпочтения и вкусы семьи выбрать то, без чего нельзя обойтись повару и не превратить собственную кухню в музей кухонной утвари, даже самой автоматизированной и современной.
Без чего нельзя обойтись на современной кухне: самые важные гаджеты
Среднестатистическая современная кухня оснащена большим количеством гаджетов, устройств и предметов бытовой техники. Посудомоечная машина, аэрогриль, соковыжималка, блендер, тостер — они призваны сделать нашу повседневную жизнь комфортнее. Активное использование достижений технологического прогресса экономит время и силы.
Вместе с маркой-экспертом в области встраиваемой техники NEFF разбираемся, какие гаджеты обязательно должны присутствовать на современной кухне. Они сделают вашу кулинарную жизнь ярче, удобнее и вкуснее!
Крупная бытовая техника
Пожалуй, кухня — это самая дорогостоящая комната в любой квартире. Это во многом связано с тем, что в этом помещении высокая концентрация всевозможных предметов бытовой техники. Зачастую они довольно крупные, занимают много места и выполняют важную функцию. К примеру, в холодильнике хранится еда, а в посудомоечной машине чистится от загрязнений посуда.
Современный ассортимент крупной бытовой техники поражает воображение. Такое количество всевозможных полезных функций едва ли можно было представить всего пару десятилетий назад. Режим охлаждения и заморозки без образования льда в сочетании с эффективными зонами сохранения свежести на нижней полке холодильника — вот лишь пара примеров того, что умеет современная техника.
Кстати, производители холодильников и правда приятно радуют современных хозяек. Сегодня самая габаритная кухонная техника идеальна: почти бесшумная работа, многообразие вариантов встраивания, эргономичность, большое внутренне пространство. Все эти функции превращают обычный холодильник в верного кухонного помощника. В холодильниках NEFF, к примеру, есть особая «зона свежести». В ней поддерживается оптимальная влажность и нулевая температура. Благодаря этой технологии, продукты — свежие овощи, фрукты, зелень, салат — остаются вкусными и полезными до трех раз дольше.
Малая кухонная техника
Есть кухонная техника и меньших размеров. Так, на любой кухне с легкостью можно обнаружить электрический чайник, кофемашину, тостер, мясорубку, блендер, миксер, электрическую терку. Их задача ничуть не отличается от основной цели крупной бытовой техники. Устройства меньших габаритов также делают нашу жизнь гораздо проще и вкуснее, а также экономят наши силы и время.
Правда, в отличие от крупных гаджетов арсенал малой бытовой техники заметно различается от кухни к кухне. Каждая хозяйка выбирает те устройства, которые необходимы именно ей. Не у всех есть миксер, блендер и кофемашина. Но у заядлого кофемана обязательно будет на кухне последняя, а любительницам выпечки не жить без первого.
Если говорить про современные кофемашины, то их функционал поражает воображение: система «быстрого пара», второй бойлер, платформа для подогрева чашек, контроль крепости кофе. Особенно радуют встраиваемые кофемашины — к примеру, от NEFF: они стильные и функциональные. Инновационный нагреватель гарантирует правильную температуру заваривания кофе, а функция OneTouch DoubleShot позволяет приготовить напиток сразу для двух человек. Опция автоматического выключения делает такие кофемашины максимально безопасными. Готовить по утрам бодрящую чашку любимого кофе с такой техникой — сплошное удовольствие.
Духовые шкафы и плиты
Отдельно стоит выделить гаджеты, которые помогают готовить еду. Сердце любой кухни — духовые шкафы. От их мощности и функциональности зависит, вкусную ли еду мы подадим к столу для близких и любимых людей. В случае с некоторыми блюдами вовсе не нужно обладать великим кулинарным мастерством — достаточно иметь хорошую духовку.
Прогресс не стоит на месте. Современные духовки оснащены инновационными функциями, которые превращают кулинарию в увлекательный и творческий процесс.
Серия бытовой техники NEFF — наглядное тому подтверждение. Популярная в Европе немецкая марка, которая в этом году отмечает 140-й юбилей, производит премиальную встраиваемую технику и точно знает, что нужно современным хозяйкам. Бытовая техника NEFF удобна в использовании, гармонично вписывается в любой интерьер и помогает экономить место на кухне. Духовые шкафы и плиты прекрасно сочетаются с другими приборами: микроволновыми печами, варочными панелями и автоматическими кофемашинами.
Отдельно стоит отметить функцию Slide & Hide. Именно эта технология влюбляет хозяек по всему миру в духовые шкафы NEFF и превращает их в предел мечтаний. Духовые шкафы оснащены полностью утапливаемой под духовую камеру дверью, что обеспечивает удобный доступ и экономит пространство на кухнях небольших размеров. Помимо этого, они оснащены системой пиролитической самоочистки. Как это работает? В процессе пиролиза жир и сок, оставшиеся на стенках духового шкафа и противне после жарки или выпечки, нагреваются до высокой температуры и превращаются в пепел. После остывания он легко стирается влажной салфеткой.
Для удаления более легких загрязнений можно использовать режим очистки EasyClean, который не требует использования чистящих средств и агрессивной химии. Разве только одной небольшой капли, которая в нагретой духовке вместе с водой превратится в пар и осядет в виде конденсата на стенках. Удалить такие загрязнения проще простого.
Еще одна полезная функция духовых шкафов NEFF — это CircoTherm. Она позволяет готовить до 4 блюд одновременно без смешивания ароматов. Дело в уникальной системе циркуляции воздуха, при которой поток направлен прямо на блюдо на каждом отдельном уровне. Температура остается стабильной даже при открытой дверце, поэтому вы можете без малейших опасений контролировать степень готовности блюд.
9 вещей на современной кухне, без которых можно обойтись и сэкономить деньги
Реклама и акции в магазинах бытовой техники иногда заставляют покупателей сметать с прилавков то, что никогда не пригодится на кухне. Приобретая ненужные приспособления, довольные хозяйки пользуются ими несколько раз, после чего эти предметы годами пылятся в шкафах в самом дальнем углу.
Фильтр-кувшин для очистки воды
Специальный фильтр-кувшин вряд ли подойдет большой семье, поскольку за один раз способен отфильтровать не больше трех литров воды. Кроме того, он не сможет сделать чистой и безопасной воду с повышенным содержанием железа.
Недешевым удовольствием является и постоянная замена картриджей. Оптимальным решением станет установка стационарной системы фильтрации на водопроводной трубе под раковиной.
Сковорода с тефлоновым покрытием
Капризные тефлоновые сковородки не переносят высокую температуру, поэтому готовить пищу придется на слабом или среднем огне.
Если такая посуда перегреется, то дно станет выпуклым и для приготовления еды она больше не пригодится.
Утилизатор бытовых отходов
Пищу с тарелок можно смело отправлять в раковину, если у вас есть диспоузер – утилизатор бытовых отходов. Прибор устанавливают под мойкой и подключают напрямую к канализации. Его функция – измельчать остатки продуктов, не тратя силы на выбрасывание еды в мусорное ведро и предотвращая засоры.
Однако использование утилизатора увеличивает расход воды, электричества и требует соблюдения правил эксплуатации. Как показывает практика, прибор иногда выходит из строя и не всегда спасает от засоров. Необходимость такого девайса стоит под большим вопросом, ведь выбросить в ведро остатки еды не так уж сложно.
Пароварка
Этот прибор чаще покупают приверженцы здорового питания или люди, придерживающиеся лечебной диеты. Также пароварка частый гость в доме с маленькими детьми. Малышам готовят на пару овощи и мясо, а когда дети подрастают и начинают питаться вместе со взрослыми, кухонный помощник отправляется в дальний угол.
Вместо пароварки лучше купить мультиварку, которая готовит не только но пару, но и делает тушеные, вареные и жареные блюда.
Набор ножей
На кухнях скромных размеров непозволительно держать подобные наборы, занимающие большую часть рабочей поверхности. Даже если вы счастливый обладатель просторной кухни, такое количество ножей вряд ли пригодится.
Обычно ходовыми становятся два-три из комплекта, а остальные годами пылятся нетронутыми.
Кухонный комбайн
Главным недостатком кухонного комбайна является его громоздкость, при этом используют габаритный прибор нечасто. Несмотря на возможность порезать и нашинковать овощи с помощью умной техники, зачастую хозяйки предпочитают сделать это вручную.
Кроме того, комбайн совсем не экономит время, ведь после использования его нужно разобрать на части и тщательно промыть.
Телевизор
Принимать пищу нужно спокойно и сосредоточенно, без внешних раздражителей в виде телевизора. Отвлекаясь на фильм или передачу, можно незаметно для себя съесть больше, чем было запланировано.
Помимо этого приготовление еды под телевизор сопровождается возможными рисками в виде порезов и ожогов.
Мелкая техника
Кухонные агрегаты небольших размеров часто привлекают внимание покупателей из-за невысокой цены. Впрочем, такая техника пользуется интересом две-три недели, после чего о ней благополучно забывают.
Фритюрница
Если вдруг вы решите перейти на правильное питание, этот прибор сразу станет ненужным, ведь фритюрница готовит вредную канцерогенную еду.
Кроме того, ее мытье может длиться достаточно долго, ведь отмывать от въевшегося жира придется каждую деталь.
Вафельница
Вкусными вафлями со сливками или вареньем домочадцы наслаждаются первые несколько недель, после чего технику убирают на дальнюю полку.
Делать вафли слишком часто становится скучно, и кроме того приготовление теста – процедура достаточно утомительная.
Тостер
Для приготовления тостов нужен особый хлеб, и уже в этом кроется главный недостаток тостера. Вряд ли вы будете искать и регулярно покупать этот хлеб.
Кроме того, жареные тосты не являются полезным завтраком. Для завтрака лучше приготовить мягкие гренки в молочно-яичной смеси.
Чудо-товары из телемагазинов
Производители кухонной утвари придумали ряд многочисленных приспособлений для чистки и нарезки продуктов.
Совершая бессмысленные покупки и обрастая ненужными вещами, мы тратим время, деньги и жизненное пространство впустую. Собираясь в очередной раз приобрести красивый столовый набор по низкой цене, спросите себя, действительно ли он вам нужен.
12 вещей на кухне, которые нужно выбросить. Немедленно!
Что точно отправляется в мусорное ведро?
1. Пожелтевшие магниты и старые записки на холодильнике
Посмотрите на свой холодильник: он увешан магнитами и записками с напоминаниями трехлетней давности? Нет, мы не предлагаем вам выбросить все магниты из путешествий: все-таки это память о счастливых летних моментах. Но все ли ваши магниты имеют реальную ценность? Даже магниты (иногда не самые симпатичные) в виде символов наступающего года, которые нам дарят каждый Новый год? Или магниты с рекламой, которые бесплатно раздают в магазинах?
Сохраните только то, что дорого сердцу, и тогда стенка холодильника перестанет быть сборником «всякой всячины» и будет действительно радовать глаз.
2. Пластиковые пакеты из супермаркета
Абсолютно на каждой кухне есть «пакет с пакетами» или ящик с пакетами. Нет, конечно, в нем есть определенный смысл, и наверняка большая часть пакетов вам пригодится. Когда-нибудь, может быть, и то не факт.
В общем, проведите ревизию и выбросьте как минимум половину пакетов. Можно оставить только несколько больших пакетов (для мусора) и пару средних (на всякий случай). И все. Поймите, пакеты копятся годами (идете в супермаркет — берете пакет для продуктов, покупаете новую юбку или куртку — продавец кладет их в красивый пакет), а сколькими из них вы воспользуйтесь второй раз? Просто запомните: копить пакеты — это глупая привычка, от которой нужно избавиться.
В конце концов, купите нормальные пакеты для мусора, а за продуктами ходите с холщовой сумкой (если вы не собираетесь закупаться на всю неделю).
3. Ненужная бытовая техника
Вафельница, соковыжималка, блендер, тостер. Вспомните, когда вы делали вафли или сок из свежих апельсинов? Что, в позапрошлом году? Ненужная бытовая техника собирает пыль и захламляет кухню, так что настало время сослать ее на дачу, продать на сайте бесплатных объявлений или подарить соседям.
Установите для себя новое правило: не пользуйтесь вещью больше года — с глаз долой! Особенно, если у вас маленькая кухня.
4. Кружки с маленькими сколами
Уверены, что и у вас на кухне можно найти пару старых кружек со сколами или трещинками. Вроде бы выбросить жалко, а пить из них уже не хочется. Так зачем они вам?
Во-первых, сколы могут поранить губы, во-вторых, чашка с трещиной может лопнуть, когда вы нальете в нее кипяток, в-третьих, в сколах скапливается грязь, которую практически невозможно убрать обычной губкой, в-четвертых, хранить в доме разбитую посуду — это плохая примета. Считается, что через эти маленькие трещины из дома «убегают» достаток и счастье. Конечно, вы не должны бояться суеверий, но все же старые кружки лучше отправить в мусорное ведро.
5. Треснутые тарелки
То же самое и с треснутыми тарелками. Представьте, что будет, если тарелка развалится прямо у вас в руках (а в ней будет обжигающий суп или горячее жаркое). Думаем, что это будет не лучший обед в вашей жизни.
К тому же очень часто для окраски посуды используют вещества, содержащие соли вредных металлов (кобальта, бора или кадмия). Пока глазурь целая, все хорошо. Но если есть трещина или скол, яды начнут медленно отравлять вашу еду. Итог: как только увидели сломанную тарелку — прощайтесь с ней раз и навсегда.
6. Мелкий мусор из ящиков
Чем только не заполнены ящики кухонного гарнитура: там можно найти маленькие соусы, салфетки, жвачки, палочки, которые шли в комплекте с едой из службы доставки. Несколько трубочек для коктейлей, пару одноразовых стаканчиков, остатки фольги для запекания, упаковку от набора губок. Ну, вы поняли. Разный мусор, который давно пора выкинуть.
Проведите уборку в ящиках, и вы удивитесь как много свободного места на вашей кухне.
7. Пустые стеклянные банки и ненужные пластиковые контейнеры
Вроде бы, и стеклянные банки, и пластиковые контейнеры — это нужные в хозяйстве вещи. Но иногда их скапливается так много, что они занимают целый ящик. Зачем вам столько?
Подумайте, какими контейнерами вы пользуйтесь постоянно, а какими не пользуйтесь совсем. Оставьте только нужные, а остальные везите на дачу или раздавайте соседям. А вот из лишних стеклянных банок можно сделать красивые фонарики для сада и развесить их по участку (также они могут превратиться в оригинальные подсвечники или вазы). Нет дачи? Тогда просто выбрасываем.
8. Застиранные хлопковые полотенца
Еще одна кухонная беда — выцветшие и застиранные полотенца, напоминающие обрезки от старой простыни. Они еще имеют неприятный запах, который ничем не выведешь. Знакомо? Давайте исправлять ситуацию: советуем купить новенький комплект кухонных полотенец или вовсе заменить их на бумажные полотенца в рулоне.
Если вы решили не отказываться от привычных хлопковых полотенец, то следите за тем, чтобы свежие полотенца появлялись на кухне один раз в неделю.
9. Пластиковые разделочные доски
Поэтому меняем пластиковые доски на деревянные (обязательно из бамбука или каучукового дерева гевея), силиконовые или стеклянные: они экологичные и безопасные.
10. Старые губки для мытья посуды
О том, что старые губки для мытья посуды — это главный рассадник бактерий, знает каждая уважающая себя хозяйка. Но почему-то «просроченные» губки все равно продолжают лежать у раковины.
Губку нужно менять, как минимум, раз в две недели (лучше чаще). Если новая губка загрязнилась слишком быстро (предположим, за пару дней), погрейте ее в микроволновке в течение одной-двух минут: микробы и неприятный запах исчезнут. Только давайте без фанатизма: выбрасывайте губку раньше, чем она превратится в труху.
11. Устаревшие кулинарные книги
В каждом доме есть несколько кулинарных книг, которые достались нам от наших бабушек. И там, действительно, есть рецепты на все времена. Но вот только когда вам нужно приготовить оригинальное блюдо или обновить в голове рецепт любимых оладий, вы не заглядываете в старую добрую книгу, а быстро вбиваете в поиске браузера «Оладьи на кефире рецепт». И через пару часов аппетитные лепешки стоят на столе, а книга так остается пылиться на полке.
Хорошо, если кулинарные книги спокойно ждут своего часа (дождутся ли?) в домашней бибилиотеке, но очень часто они лежат на самом видном месте на кухне. Одно дело, если вы собираете авторские издания от лучших шеф-поваров мира (и читаете их) и хотите похвастаться своей коллекцией перед гостями. Другое дело — когда книгами не пользуются уже лет 15, и они просто загромождают кухню.
12. Просроченные продукты
В идеале, провести на кухне генеральную уборку. Выбросить баночку с засохшим кетчупом, собрать макароны, рассыпавшиеся по всему шкафу, убрать из холодильника варенье с плесенью и остатки старого сыра.
Эти продукты уже опасны, и вы точно не станете их есть. К тому же они занимают много места и портят общий вид кухни (и настроение хозяйки). Одним словом: выбрасываем!
Ну что, приступаем к уборке?
Читайте также на портале «Я Покупаю»:
9 предметов, которые только мешают на маленькой кухне
В советское время кухня площадью 6 кв. м. считалась нормой. Планируя жилое пространство, проектировщики предполагали, что люди будут обедать и ужинать в столовых, а кухню в собственной квартире использовать только для завтраков или чаепитий. Но, как показало время, идея не прижилась, городские жители превратили кухни в главное место в доме, где проходит большая часть жизни. На кухнях стали не только готовить, но и принимать гостей, работать и учиться. В соответствии с требованиями жизни городских жителей, были разработаны новые нормативы. Типовую кухню увеличили на 3 кв. м., и сейчас типовые серии домов возводят с кухнями площадью в 9 кв. м.
Ваша кухня может быть очень маленькой, но это не значит, что на ней невозможно расположиться с комфортом. Чтобы максимально использовать миниатюрное пространство, необходимо решить, без чего вы не можете обходиться, и избавиться от лишнего. Каждый раз, покупая на кухню новую вещь, нужно думать о том, где она разместится. В кратком списке мы собрали предметы, без которых на маленькой кухне можно точно обойтись.
Большой кухонный стол
Забудьте о большом кухонном столе на всю семью. Если на шестиметровой кухне вам требуется обедать и ужинать, нужны другие решения. Например, в качестве стола можно использовать продолжение столешницы на той же высоте. Только не стоит устанавливать высокую барную стойку, как баре или кафе. Сидеть на высоких стульях не очень удобно, а если дома маленькие дети, то ещё и небезопасно.